Ако искате да разнообразите ежедневното си меню, предлагам да приготвите пилаф, но не обикновен, а с шампиньони. Ястието се оказва вкусно и задоволително, въпреки липсата на месо. Този пилаф ще бъде оценен както от вегетарианци, така и от хора, които спазват пост. Ако не принадлежите към нито една от тези категории, просто пригответе това ястие и се насладете на невероятния му вкус. Препоръчвам!

За да приготвите пилаф с шампиньони, подгответе необходимия набор от съставки.

Измийте или обелете старателно гъбите. След това нарежете на дебели филийки и сложете в съда, в който ще готвите пилафа, в моя случай това е чугунен тиган. Ако имате малки шампиньони, можете да ги оставите цели.

Запържете гъбите в растително масло до златисто кафяво. Първоначално ще се отдели много течност, но когато се изпари, процесът на пържене ще започне.

След това добавете нарязан лук и моркови.

Запържете зеленчуците до омекване за 5-7 минути, като не забравяте да разбърквате от време на време. Посолете съдържанието на тигана, поръсете с подправки и разбъркайте добре.

Изплакнете ориза със студена вода и го поставете в цедка, за да отстраните ненужната течност. След това готовият ориз се нарежда на равен слой върху гъбите. Поставете три или повече скилидки чесън в центъра.

Напълнете с гореща вода, така че да се издигне на 1,5 см над нивото на зърнените култури, не смесвайте слоевете.

Оставете съдържанието на тигана да заври, покрийте и оставете да къкри, докато оризът омекне, около 25-30 минути.

Вкусен, ароматен пилаф с шампиньони е готов.

Оставете да се запари за малко при затворен капак, след което разбъркайте внимателно и сервирайте.

Добър апетит!

Пилафът също изисква моркови и лук - традиционни компоненти на ястието. Освен това в някои рецепти се използват сладки пиперки и царевица. От подправките можете да изберете или класически букет с кимион, или необичайно решение за пиле - италиански или провансалски билки.

Как да готвя пилаф с гъби гъби?

Най-лесният начин да приготвите пилаф с пиле и гъби или вегетарианска версия е да използвате котел. Ако имате у дома си мултикукър с режим „Пилаф“ или „Яхния“, можете да опитате да приготвите рецептата в него.

Компоненти! За да приготвите вегетариански пилаф с гъби, вземете: 20 пресни шампиньона, 300 г ориз и моркови, 2 големи глави лук, 1 чушка и глава чесън. За пържене и дресинг ще ви трябват 0,5 чаши растително масло, куркума, малко сух босилек и сол.

Вместо вряща вода за задушаване можете да използвате гъбен или пилешки бульон, което ще направи пилафа по-ароматен и пикантен:

1. Измийте пресните гъби и ги нарежете на четвъртинки. Ако гъбите са твърде големи, използвайте по-малко. Не забравяйте, че при пържене ще се смалят 4-5 пъти.
2. Когато гъбите станат златистокафяви и цялата влага се изпари, добавете към тях нарязан лук. Запържете на висока температура за 3 минути, след това намалете котлона и оставете да къкри за 10 минути, покрито.
3. Докато основата на зирвака се приготвя, нарежете морковите на тънки филийки или кубчета, добавете към гъбите, разбъркайте и запържете още 5-6 минути.
4. Почистете чушката от семките и белите ципи, нарежете на ивици и добавете към зеленчуците с гъбите. Добавете подправките, запържете 3-4 минути.
5. Изплакнете добре ориза, докато водата стане бистра, поставете зирвак отгоре и залейте с бульон или вода. Забодете скилидките чесън. Оставете да къкри при затворен капак на слаб огън около 30 минути.

Пилафът с гъби трябва да се сервира със ситно нарязан копър или зелен лук.

Пилаф със свинско и гъби

За да приготвите сочен свински пилаф, вземете: 400 г врат или шунка, 500 г бяло зеле, 2 чаши бял дългозърнест ориз, 2 сладки чушки и 300 г гъби. Ще ви трябват още черен пипер, 3-4 скилидки чесън и малко олио за пържене. По-добре оризът да се залее с месен бульон. Приготвяне:

• месото се запържва, нарязано на кубчета, в добре загрято олио;
• когато се появи коричка, добавете лука и запържете за 3-4 минути;
• накълцайте зелето и го изпратете към месото, след 3-4 минути добавете нарязаните гъби, покрийте с капак и оставете да къкри за 3-4 минути;
• след това отворете капака и продължете да пържите, докато влагата се изпари;
• добавете сладки пиперки, подправки и след това изсипете бульона и оставете да къкри без капак за 30 минути на умерен огън;
• Докато зирвакът се приготвя, сварете ориза за 10-15 минути след кипене, отцедете добре водата и го поставете върху месото;
• Веднага след като течността се отцеди, сложете ориза върху зирвака и оставете да къкри още 10-15 минути под капак.

Покрийте готовото ястие с дълбока чиния и обърнете казана. Сервирайте поръсени с билки, така че парчетата месо да са отгоре.

Гъбен пилаф с шампиньони и пиле

Един от най-вкусните варианти за пилаф с гъби е с добавка на пиле. Оказва се още по-питателна и ароматна, а пилето върви добре с различни подправки. Използвайте следния набор от съставки, за да подготвите рецептата:

• 400 гр. кръгъл или дълъг ориз - ако искате по-ронлива рецепта изберете вариант 2;
• 900 г пилешко филе от бут - ако не намерите, пригответе бутчетата, нарежете на няколко части;
• 300-400 г сладки моркови - можете да изберете жълт или червен сорт с оранжеви моркови, вкусът ще бъде неутрален;
• 150-200 г гъби – можете леко да намалите количеството;
• лук и чесън - по 1 глава;
• подправки: 20-25 бр. берберис, зърна черен пипер, няколко скилидки, 2 ч.ч. кимион и сол;
• За пържене ще са ви необходими 100-150 мл олио.

Гъбите могат да се използват пресни, замразени или сушени. Птичето консервирано месо не е подходящо за тази фоторецепта.

Процес на готвене

Необходимо е да се подготви пилаф чрез обработка на месо и ориз. Зърнените култури първо се измиват добре - колкото по-малко е нишестето, толкова по-ронливо ще бъде ястието. Но дори когато използвате кръгъл ориз, който създава по-плътна и вискозна текстура, той трябва да се измие добре. Лошо обработената зърнена култура ще се слепи и ще се превърне в каша. Веднага след като водата стане бистра, залейте зърната в отделен съд с 1-2 чаши хладка, чиста вода.

Пилешкото филе в чист вид не е подходящо за приготвяне на пилаф, по-добре е да се използва комбинация със сиво месо или филе от бедрата. Поради повишеното съдържание на мазнини ще се окаже сочно.

съвет! Опитайте да замените слънчогледовото масло с масло, когато пържите пиле и гъби, просто не го загрявайте в тиган толкова дълго, колкото зеленчуков продукт.

Докато приготвяте месото, разтопете парче масло в котел или загрейте добре растителния продукт. Порциите се слагат в мазнина и се запържват добре до зачервяване, без да се намалява котлона. Не забравяйте да разбърквате, в противен случай месото ще залепне и ще изгори. След това процесът на приготвяне на пилаф с пиле и гъби изглежда така:

• нарежете лука и морковите на лентички, докато пилето се пържи;
• размразете гъбите в микровълнова печка или изплакнете със студена вода, течността трябва да се отцеди;
• ако използвате сушени гъби, накиснете ги 40-60 минути преди готвене;
• щом месото се запържи, първо към него се добавя лукът, задушава се на силен огън 3-4 минути, след това морковите - отново се задушават 4-5 минути;
• Сега огънят трябва да се намали и зирвакът да се вари 20 минути под затворен капак;
• веднага щом зеленчуците се сварят, добавете към тях гъбите и малко увеличете топлината, след 10 минути разбъркайте всичко добре;
• добавете подправки, включително обелена глава чесън, сол;
• Поставете ориза върху зирвака и го загладете добре с шпатула;
• Сега съдът трябва да се напълни с вода или бульон, така че да е на 3 см над нивото на зърнените култури.

Не можете повече да бъркате ястието! Запържете пилафа за 20-25 минути на слаб огън.

След като цялата течност се абсорбира, опитайте ориза. При недостатъчно време се оставя на изключен котлон, завит с вълнена дреха още 15-20 минути. Това време трябва да е достатъчно, за да може зърнената култура да „достигне“ и да стане мека.

Пилаф с курия и гъби трябва да се сервира на порции или на голяма чиния, като първо се постави оризът, а след това зирвакът и парчетата месо върху всичко.

Можете да приготвите пилаф с гъби от различни растителни и протеинови продукти: медени гъби, шампиньони, лисички. Ястието ще бъде сърдечно и много вкусно, а ако го приготвите с пиле ще бъде още по-ароматно и здравословно. Можете да сервирате готовия пилаф със сос от заквасена сметана и билки.

Пилаф с шампиньони е вид оризово ястие, което може да се приготви както в тенджера, така и с помощта на бавна готварска печка. Такива гъбени каши са идеални за постна трапеза, ако не използвате масло при готвене. Ако искате да направите пилаф с шампиньони по по-задоволителна рецепта, можете да добавите месо или пиле към основните съставки.

Вкусен постен пилаф с шампиньони

Пилафът с гъби и домати е постен.

• ориз - 100 г,
• вода - 200 мл,
• домати - 100 г,
• шампиньони - 75 г,
• слънчогледово масло - 25 g,
• сол на вкус.

Измийте пресните шампиньони, обелете, нарежете на малки кубчета от 0,5 см и след това запържете в гхи, масло или слънчогледово олио.

Добавете ситно нарязаните домати към гъбите и долейте вода, за да се задушат съставките на ястието.

Като заври водата се слага сол и олио, добавя се измитият в гореща вода ориз.

Гответе постен пилаф с гъби и шампиньони до готовност на ориза.

Постен пилаф с шампиньони и праз.

• ориз - 200 г,
• шампиньони - 200 г,
• праз - 100 г,
• растително масло - 50 g,
• сол и черен пипер на вкус.

1. Изплакнете ориза, покрийте със студена вода и оставете за 1,5 часа.
2. През това време пригответе шампиньоните: измийте, нарежете на ситно, добавете нарязания праз.
3. Запържват се в тиган в масло за 6-8 минути.
4. Към получената смес добавете ориз, сол, черен пипер, разбъркайте добре и запържете още 5 минути.
5. Прехвърлете сместа в тенджера и добавете вода, така че водата да я покрие на не повече от 1 см.
6. Гответе постен пилаф с шампиньони за 40 минути на умерен огън.
7. Готовият пилаф се разрежда в чинии и се сервира на масата.

Пилаф с пресни шампиньони.

• пресни шампиньони - 400 г (или сухи - 100 г),
• ориз - 150 г,
• вода - 400 мл,
• лук - 70 г,
• растително масло - 80 g,
• сол.

1. За да приготвите вкусен пилаф с шампиньони, нарежете готовите гъби на ивици, поставете ги в тиган и оставете да къкри без капак, докато течността се изпари напълно.
2. След това добавете лук, растително масло, сол и запържете всичко за 5-6 минути.
3. Оризът се сортира, измива, накисва се за 1 час в студена вода, след което водата се отцежда.
4. В тиган се слагат запържени с лук гъби, налива се гореща вода и се добавя оризът.
5. Оставете пилафа с шампиньони да заври, без да разбърквате, след това покрийте с капак, поставете във фурната и гответе, докато омекне.

Ориз с шампиньони.

• 1 чаша ориз,
• 250-300 г шампиньони,
• 4 с.л. л. нарязан лук,
• 1½ с.л. л. растителен маргарин,
• 1 с.л. л. растително масло,
• 1 с.л. л. настърган бял хляб,
• магданоз,
• зеленина,

1. Сортирайте ориза и го изплакнете.
2. Оставете 400 мл да заври, добавете сол, растително масло, добавете ориз, гответе, докато водата се абсорбира напълно от зърното.
3. Оризът се поставя на водна баня и се вари до готовност.
4. Измийте гъбите, обелете и нарежете.
5. Запържете лука до златисто кафяво в тиган без мазнина.
6. Добавете гъбите към лука, поръсете с вода и оставете да къкри.
7. Смесете сварения ориз с гъбите, добавете маргарин, прехвърлете във форма, намазана с маргарин и поръсена с трохи от бял хляб, поставете на водна баня, запарете за 15-20 минути.
8. Сервирайте със зелена салата, салати от сурови зеленчуци.

Ориз, запечен с шампиньони.

• 1-1½ чаши ориз,
• 250-300 г шампиньони,
• 1-2 глави лук,
• 1-2 скилидки чесън,
• 1–1½ с.л. л. брашно,
• 200–300 мл вода (или зеленчуков/гъбен бульон) за соса,
• сол,
• прясно смлян пипер,
• растително масло за пържене,
• зеленина

Изплакнете добре ориза и го сварете до омекване в подсолена вода. Поставете половината от ориза в тава за печене, намазана с растително масло. Измийте шампиньоните и нарежете на филийки. Нарежете на ситно лука, чесъна и билките. Добавете лука и чесъна към загрятото растително масло в тиган и запържете до омекване. Добавете гъбите и гответе, като разбърквате, за 8 минути. Сол и черен пипер. Върху ориза се поставят половината от запържените гъби и лук, отгоре останалият ориз и се заглажда повърхността.

сос. Добавете брашно към останалите гъби, разбъркайте и оставете на огъня, като разбърквате, за 1 минута. Налейте вода (или зеленчуков/гъбен бульон) в тигана и гответе, като разбърквате, докато сосът се сгъсти. Посолете и поръсете соса с черен пипер, поръсете с нарязани билки и добавете чесън, прекаран през преса.

Залейте ориза със соса. Печете във фурната за 20-25 минути на 180°C.

При сервиране поръсете ястието с нарязани билки или зелен лук.

Провансалски ориз с шампиньони.

съставки:

• 2 мерителни чаши задушен ориз
• 200-300 г пресни шампиньони
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• сок от един лимон
• магданоз
• растително масло
• сол пипер
• 5 мерителни чаши вода

Метод на готвене.

Измийте шампиньоните, обелете, нарежете и накиснете във вода с добавен лимонов сок за 30 минути. След това отцедете гъбите в гевгир и оставете водата да се отцеди. Чесънът, лукът и магданозът се нарязват на ситно. Изплакнете добре ориза. Сложете всичко в тенджера, добавете вода, сол и черен пипер, гответе до омекване.

Разгледайте снимките на рецептите за пилаф с шампиньони, представени на тази страница:

Домашен пилаф с шампиньони

Пилаф по египетски с шампиньони.

• 80-100 г пилешки черен дроб,
• 50-70 г шунка,
• 100 г шампиньони,
• 200 г варен ориз,
• 40-50 г лук,
• 150 мл бульон,
• 30 ml растително масло,
• сол и подправки на вкус

Лукът и гъбите се нарязват наситно и се запържват в олиото. Добавете черния дроб, нарязан на парчета, запържете, като разбърквате, за няколко минути. След това добавете нарязана на кубчета шунка, сварен ориз, разбъркайте, налейте врящ бульон, посолете, добавете подправки и оставете да къкри домашния пилаф с шампиньони под капак, докато течността се изпари напълно.

Пилаф с шампиньони и шунка.

• 800 г шампиньони,
• 120 ml растително масло,
• 2 средни глави лук,
• 1 морков, 250 г ориз (за предпочитане дългозърнест),
• 200 г шунка,
• 500 мл вода,
• магданоз,
• сол,
• смлян бял пипер на вкус.

1. Измийте гъбите и ги нарежете на половинки или четвъртинки в зависимост от големината.
2. 2. Запържете гъбите в 2 с.л. лъжици олио за 5-10 минути, след което тигана се оставя настрана.
3. 3. Обелете и нарежете на ситно 1 глава лук. Загрейте в котел 3 с.л. лъжици растително масло и запържете лука в него. Добавете нарязаните на тънки ивици моркови и запържете. След това добавете ориза и, като разбърквате, гответе, докато стане прозрачен. Залива се с гореща вода и се оставя да къкри в тенджера без капак на силен огън за 8-10 минути, докато на повърхността се появят малки дупчици.
4. 4. След това покрийте тенджерата с капак и гответе на тих огън още 10–12 минути, докато оризът увеличи обема си.
5. 5. Нарежете втората глава лук на тънки кръгчета. Нарежете шунката на малки кубчета.
6. 6. Изсипете останалото масло в тигана, добавете лука и оставете да къкри за 2–3 минути. След това добавете кубчетата шунка и ги задушете леко; Лукът трябва да остане твърд.
7. 7. Смесете ориза с гъбите и сместа от лук и шунка, добавете сол и черен пипер. Оставете да къкри 3-5 минути на много слаб огън.

Както е показано на снимката, преди да сервирате пилаф с шампиньони, трябва да поръсите с нарязан магданоз:

Милански пилаф с шампиньони, сирене и домати.

• ориз 125 г,
• лук 30 г,
• масло 25 г,
• настъргано сирене 75 г,
• шампиньони 25 г,
• бульон 125 г,
• домати 125 г,
• пипер,
• сол.

Ситно нарязаният лук се задушава леко. Оризът се измива, подсушава се и се добавя към лука. Загрейте, като разбърквате, докато оризът стане прозрачен. Налейте бульона, овкусете със сол и черен пипер и оставете да къкри до готовност. Половината от необходимото по рецепта настъргано сирене се смесва с ориза. Пошираните шампиньони и резените домати се нареждат в намаслена и поръсена с настърган кашкавал форма, отгоре се нарежда плътно горещ ориз, след което формата се накланя върху загрят съд. Сервирайте на масата, поръсена с останалото сирене.

Зеленчуков пилаф с шампиньони, тиквички и чушки в бавна готварска печка

съставки:

• 700-800 г шампиньони
• 1 червена чушка
• 1/2 глава чесън
• 2-3 с.л. л. Слънчогледово олио
• 2 литра бульон
• 2 мерителни чаши ориз
• 1 тиквичка
• подправки, сол на вкус

Метод на готвене.

За да приготвите зеленчуков пилаф с шампиньони, тиквички и чушки, трябва да нарежете гъбите и зеленчуците, да добавите нарязан чесън. Поставете всичко в тенджера за бавно готвене, добавете ориза отгоре и разбъркайте. Добавете маслото и бульона, подправките.

Гответе пилаф с шампиньони в мултикукър в режим „Ориз / Пилаф“.

Пилаф с пушено месо и шампиньони

• ориз - 250 г,
• пушено месо - 100 г,
• шампиньони - 100 г,
• пилешки черен дроб - 100 г,
• лук - 50 г,
• растително масло - 50 ml,
• сол и черен пипер на вкус.

Изплакнете ориза, подсушете го, поставете го в загрят тиган без масло, запържете за 5 минути. Изсипете растително масло в тиган, загрейте го, добавете нарязан пилешки дроб, лук, запържете за мин. След това време добавете шампиньони, пушено месо, пържен ориз в тигана и добавете вода, така че да покрие посочените компоненти с не повече от 1 см, добавете сол и черен пипер и довеждайте до готовност на умерен огън.

Преди сервиране, пилафът с пушено месо и шампиньоните се смесва внимателно и се поставя на купчина върху чиния.

Пилаф с пилешки вътрешности и шампиньони

• Пилешки карантии - 150 г,
• ориз - 150 г,
• моркови - 50 г,
• пилешка мазнина - 40 г,
• шампиньони - 40 г,
• корен от магданоз - 30 г,
• лук - 30 г,
• магданоз - 1 връзка,
• сол и черен пипер на вкус.

1. Вземете пилешките вътрешности, изплакнете обилно, нарежете на малки кубчета, добавете студена вода, поставете на огън, оставете да заври, след това добавете сол и варете до полуготовност.
2. Нарежете морковите и магданоза на тънки ивици и добавете към вътрешностите. В отделна тенджера с дебело дъно разтопете пилешката мазнина, добавете нарязаните шампиньони и ситно нарязания лук, запържете 10 минути.
3. След това сложете в тигана магданоз, измит ориз и вътрешности със зеленчуци.
4. Смесете съставките, дръжте на среден огън за 3 - 5 минути, налейте бульона (в който са варени вътрешностите), добавете сол, оставете да заври, оставете да къкри 30 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време.
5. Когато оризът е готов, внимателно разбъркайте пилафа, наредете го на купчина върху чиния, поръсете с черен пипер и сервирайте.
6. Пилаф с пилешки вътрешности и шампиньони се поставя на купчина върху плоска чиния и се сервира.
7. Пилаф с шампиньони и консервирана царевица

• вода - 200 мл,
• ориз - 100 г,
• гъби - 75 г,
• гхи,
• масло или слънчоглед - 25 г,
• консервирана царевица - 1 кутия,
• лук - 30 г,
• сол и черен пипер на вкус.

Пресните гъби се почистват, измиват и пускат в подсолена вряща вода за 10 минути. След това се нарязват на ситно и се задушават в олиото заедно с наситнения лук.

След това лучено-гъбената смес се смесва със сварения до полуготовност ориз, добавя се царевицата, добавя се останалото масло и се затваря капакът. Пилаф с шампиньони и царевица се приготвя във фурната.

Пилаф с гъби е идеалното решение за лека вечеря, нашата рецепта стъпка по стъпка със снимки ще ви каже как бързо и вкусно да приготвите това ястие. За вегетарианците това е чудесен начин да опитате любимото ястие на всички в различна кулинарна версия. Нашата рецепта ще ви каже как да готвите гъбен пилаф с различни видове най-популярните гъби.

Не се притеснявайте, че гъбите няма да осигурят същата гама от вкусове като месото. Подправките и чесънът ще свършат работата си, а пилафът ще се окаже ароматен и много апетитен!

Калорично съдържание на пилаф с гъби

Калоричното съдържание и хранителната стойност на пилаф с гъби се изчисляват на 100 грама. готово ястие. Калоричното съдържание на ястието може да варира в зависимост от избрания вид гъби. Например, нека вземем калоричното съдържание на готовия пилаф с шампиньони.

Пилаф от гъби с шампиньони

Гъбеният пилаф с шампиньони е доста популярен, главно поради наличието на такива гъби. Можете да ги купите във всеки супермаркет и по всяко време на годината, а цената на шампиньоните няма да навреди на джоба ви. Нека вземем пилаф с шампиньони като основна рецепта за готвене и въз основа на това ще разгледаме допълнително начини за приготвяне на подобно ястие с други гъби.

съставки:

• Шампиньони - 20 бр.
• ориз - 300 гр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 2 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• Чесън - 1 глава
• Растително масло
• Куркума
• босилек

Как да готвя пилаф с гъби гъби

Сега ще ви разкажем по-подробно как да готвите пилаф с гъби, прочетете внимателно и гответе с нас.

Етап 1

Шампиньоните се измиват добре, подсушават се и се слагат в сгорещено олио да се запържат. Запържете гъбите, докато придобият красив златист цвят.

Стъпка 2

Сега добавете нарязания лук към гъбите и запържете на силен огън за 3 минути, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри още 10 минути при затворен капак.

Стъпка 3

Добавете нарязаните на лентички моркови. Ако не обичате морковите да са много едро нарязани, настържете ги. Продължете да пържите още 5 минути и разбърквайте.

Стъпка 4

Добавете чушката, нарязана на тънки лентички, след това посолете и не забравяйте да добавите 1/3 чаена лъжичка подправки. Запържете още 3 минути.

Стъпка 5

Сега е ред на ориза, но не бързайте да го извадите наведнъж. Поръсете първо половината ориз, а след това равномерно добавете още 1/3 чаена лъжичка подправки. След това останалата половина от ориза и останалата трета от подправките.

Налива се преварена вода, като нивото трябва да е с 1 см над ориза.

Намалете котлона до минимум и гответе около 30 минути.

Пилаф с шампиньони е готов. Добър апетит!

За да приготвим пилаф с манатарки, трябва да сменим шампиньоните с подходящите гъби. Изсушените бели ще свършат работа, но препоръчваме да ги варите 10 минути преди употреба.

Процесът на готвене е подобен, единствената разлика е, че трябва да нарежете манатарките и да ги добавите, за да ги запържите с лук и моркови, а не както в предишната рецепта с шампиньони. В противен случай процесът на готвене няма да се различава от основната рецепта.

Рецепта за пилаф с лисички

По същия начин се приготвя пилаф с лисички. За разнообразие на вкуса опитайте да добавите пресни домати, които да запържите заедно с други зеленчуци.

Целият процес на приготвяне на гъбен пилаф с лисички може да бъде описан в няколко прости стъпки:

1. Нарежете лука на половин пръстени, а морковите - на лентички.

2. Запържете лука в растително масло до прозрачност, след това добавете морковите и продължете да пържите още 5 минути.

3. Сега добавете измитите и нарязани гъби пачи крак. След това нарязани домати и чушка. Посолете и добавете подправките.

4. Добавете ориза, но без да бъркате, а в средата сложете глава измит необелен чесън.

Традиционно пилафът се приготвя с месо. Въпреки това, благодарение на използването на определени съставки, е възможно да се елиминира, като същевременно се запази отличен вкус. Пилафът с гъби е питателно и ароматно ястие с деликатни нотки.

Класически пилаф с гъби

Класическият пилаф включва използването на месо, чийто вкус е идеално допълнен от нотки на гъби.

съставки:

ориз – 200 г;
свинско месо - 350 г;
лук – 1 бр.;
моркови – 1 бр.;
чесън – 2 скилидки;
гъби - 300 г;
растително масло - за пържене;
сол и подправки за пилаф.

Метод на готвене:

1. От измитото и подсушено месо се приготвят кубчета.
2. Лукът и морковите се нарязват по желание.
3. Гъбите се нарязват на едри филийки.
4. В тенджера с олио се запържват кубчета месо.
5. Когато свинското получи златиста коричка, приготвените зеленчуци се добавят в казана.
6. След 5 минути се излагат гъбите, съдържанието се смесва със сол и подправки.
7. Върху запържената смес се нарежда измит ориз и се долива вода.
8. Задушете ястието в затворен котел на слаб огън до готовност.

Постна рецепта

Ароматният пилаф без месо разнообразява вегетарианското меню с чудесна комбинация от ориз и гъби.

За да създадете ястието, ще ви трябва:

200 г ориз;
100 г моркови и лук;
250 г гъби;
глава чесън;
подправки, сол и растително масло.

За приготвяне на постен пилаф с гъби:

1. Зеленчуците и гъбите се обелват и измиват.
2. Зеленчуците се нарязват на кубчета, които се запържват заедно със солта за около 5-7 минути.
3. Шампиньоните се нарязват на едри филийки, които се нареждат при зеленчуците.
4. След 2 минути оризът се изсипва в тавата, след което всичко се разбърква и се залива с вода.
5. Пилафът се задушава на умерен огън.
6. След като поеме течността, покрийте дълбокия тиган с капак и го поставете на студена горелка за 30-35 минути.

Готвене в бавна готварска печка

Пилафът с гъби в бавна готварска печка заема водеща позиция в менюто на привържениците на здравословното хранене.

За да приготвите ястието ви трябва:

300 г ориз;
същия брой шампиньони;
крушка;
1 морков;
1,5 глави чесън;
слънчогледово масло, сол и подправки (берберис, кимион и други).

Стъпките за подготовка са както следва:

1. Зеленчуците и гъбите се нарязват на произволни филийки по преценка на готвача.
2. Лукът се задушава в тиган.
3. След като зеленчукът стане прозрачен, към него се добавят нарязани кореноплодни зеленчуци.
4. Последни се нареждат гъбите.
5. След 5 минути дресинга се пасира със сол и подправки, а след това в него се слагат цели скилидки чесън.
6. След като сте готови, поставете зеленчуците и гъбите в купата на мултикукъра.
7. Върху дресинга се разпределя оризът, който се залива с вода.
8. Вторият ориз се готви до звуковия сигнал в режим "Пилаф".

Ечемичен пилаф с гъби

Оригинален вариант на приготвяне на пилаф от перлен ечемик. За да завършите рецептата, трябва да закупите:
200 г перлен ечемик;
150 г гъби;
2 глави лук;
1 морков;
Слънчогледово олио;
сол и подправки.

Методът на готвене е прост:

1. Перленият ечемик се вари до полуготовност.
2. Обеленият лук се нарязва на тънки кръгчета, които се запържват в тенджера в загрято слънчогледово олио.
3. Настържете морковите и ги добавете към прозрачния лук.
4. Гъбите се варят 2 минути и се добавят към зеленчуците.
5. След 10 минути зърнената каша се разпределя върху солените зеленчуци и гъби.
6. Съдържанието на казана се залива с вода, която се посолява и овкусява.
7. Оригиналният пилаф се задушава за 30-40 минути в затворен съд.

Как се прави с пиле

Вкусен пилаф с гъби и пиле се приготвя от:

300 г филе;
половината от количеството гъби;
120 г задушен ориз;
електрически крушки;
1 морков;
растително масло;
билки, сол и подправки.

Инструкциите за готвене стъпка по стъпка се състоят от следните стъпки:

1. Месото се нарязва на кубчета, които се запържват заедно с кръгчета лук и шайби гъби.
2. Кореноплодът се настъргва на средно ренде.
3. Когато месото стане златисто кафяво, добавете морковени стърготини в тигана.
4. Съдържанието се запържва за 5 минути и се залива с ориза.
5. Пилафът се разбърква и след 2 минути се залива с вода.
6. Апетитното ястие се задушава под затворен капак за 20 минути.
7. На чинии пилафът се натрошава с нарязани билки.

С месо и шампиньони

Обилният пилаф се приготвя от:

350 г шампиньони;
300 г свинско месо;
2 глави лук;
2 моркови;
200 г ориз;
подправки, сол и слънчогледово масло.

За да нахраните домакинството си с ароматен пилаф:

1. Свинското месо се измива, нарязва на парчета, които се посоляват, овкусяват и запържват в загрято слънчогледово олио.
2. В друг дълбок тиган резените гъби се запържват в слънчогледово масло.
3. Когато гъбите се запекат, добавете половин кръгчета лук и стърготини от моркови.
4. След като зеленчуците омекнат, върху тях се нарежда месо и измит ориз.
5. Съдържанието се залива с вода, посолява се и се поръсва с черен пипер на вкус.
6. Пилафът се задушава на умерен огън с отворен капак.
7. Когато цялата течност се изпари, съдът се отстранява от печката и се влива в затворен съд за около 15 минути.

Гъбен пилаф със зеленчуци

Зеленчуковият пилаф е вкусно и здравословно ястие, за приготвянето на което приготвяте:

ориз – 350 г;
лук – 2 бр.;
моркови – 2 бр.;
чесън - 2 глави;
гъби - 200 г;
сладък пипер - 2 бр.;
сол и подправки за пилаф.

Методът на приготвяне се състои от следните стъпки:

1. Обеленият лук се нарязва на половин пръстени, морковите и чушките на ивици, гъбите на едри филийки.
2. Чушките и гъбите се посоляват и след това се запържват за 5 минути.
3. В друг тиган лукът и морковите се задушават за 7 минути, към които след определеното време се слагат оризът и целият чесън.
4. Оризът със зеленчуци се залива с 500 мл вода, посолява се и се овкусява.
5. След като заври, ястието се готви под затворен капак около 25 минути на слаб огън.
6. Накрая в пилафа се нареждат чушките и гъбите.
7. Ястието се разбърква и се нарежда в чинии.
По този начин от прост набор от храни можете лесно да приготвите питателно и апетитно ястие с ненадминат аромат и пикантен вкус.