съставки:

• постно месо - 50 гр.
• 1 филия бял хляб.
• 1 пъдпъдъче яйце или 1/2 пиле.
• Мляко.
• Сол, лук или билки (за по-големи деца).

1. Сваряваме месото.
2. Накиснете хляба в мляко, след като отрежете кората.
3. Месото и кифлата се смилат в блендер (трябва да е достатъчно мощен за това) или в месомелачка.
4. добавете яйцето и малко мляко, разбъркайте. Резултатът трябва да бъде маса с консистенция на гъста заквасена сметана.
5. поставете сместа във форма и я поставете на пара (ако нямате мултикукър или двоен котел, можете да поставите суфлето в метална чаша и да го поставите в тенджера с вряща вода, намалете котлона до минимум и покрийте тенджерата с капак).

2. рецепта за пилешко суфле. 9-12 месеца

Месото е необходима част от ежедневната диета на детето.
Крехкото пиле ще стане още по-вкусно, ако го приготвите под формата на леко, ефирно, вкусно суфле.

съставки:

• Пулпът от пшеничен хляб.
• Мляко - 0,5 супени лъжици.
• Едно яйце.
• Изцедете. Масло – 1 с.л. Лъжица.

Приготвяне:
- Сварете пилешкото филе и прекарайте през месомелачка.
- Накиснете пшеничния хляб в мляко, след което го смелете в месомелачка заедно с месото, разбийте получената кайма с миксер.
- Изсипете предварително разбития жълтък към сместа, добавете млякото, маслото и белтъците.
- Пече се на пара или във фурна (в намаслена форма.

3. сочна месна запеканка - суфле.

Съставки за детска порция, ако е необходимо, увеличете количеството на съставките!

• постно свинско месо - 100 гр.
• Пиле Филе - 100гр.
• Мляко - 50 мл (топло).
• Жълтък - 1 бр.
• Грис - 1 ч.л.
• Сол.

Изплакнете добре месото и нарежете на парчета, след което го сложете в купа на блендер, добавете мляко, жълтък, грис и малко сол - разбийте всичко до гладкост, сложете го в тава за печене, намазана с дренаж. Намазняваме с олио, покриваме тавата с фолио и поставяме върху тава с вода и във фурната на 190 градуса (предварително загрята) - 45 минути. Готовата запеканка суфле охладете малко и нарежете на порции. Сервирайте с произволна гарнитура. Добър апетит!

4. суфле от пиле на пара за деца.

За малки деца често се приготвят различни суфлета, тъй като децата ги ядат по-лесно.

Пилешкото суфле по тази рецепта е подходящо за деца над 9-12 месеца. Приготвя се на пара, което го прави крехко, диетично ястие. В допълнение, той съдържа много протеини, които са много необходими за растящото тяло.

Продукти:

• Пилешки гърди (варени) - 100 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Ориз - 1 с.л. л.
• Масло – 1 ч.ч.
• Мляко - 2 с.л. л.

Количеството продукти е изчислено за една порция. Но ако детското пилешко суфле се сервира с гарнитура, тогава ще бъде достатъчно за две порции.
Нарежете сварените пилешки гърди на парчета и ги поставете в съд на блендер.
С помощта на блендер направете пюре от пиле. Сместа от пилешки гърди трябва да е еднородна. Така, ако блендерът не работи добре, добавете малко мляко към месото.
Сварете мека оризова каша от една супена лъжица ориз и мляко. Най-лесният начин да сготвите такова малко количество ориз е в микровълновата. За целта оризът първо се залива с вода (два пръста над ориза) и се готви в дълбок съд, така че при кипене водата да не изтича през краищата. След това към почти готовия ориз се добавя мляко и се готви до омекване. В микровълнова печка готвенето на ориз отнема около 7-10 минути.
Добавете готовата оризова каша към пилешкото пюре, разбъркайте всичко заедно с блендер.
Добавете жълтъка и разтопеното масло. Разбъркайте с лъжица.
Отделно разбийте белтъка на гъста пяна. Добавете протеинова пяна към пилешкото пюре и разбъркайте.
Поставете пилешкото суфле във форма (или няколко малки форми), след като я намажете с масло.
Пилешко суфле за деца на пара за 20-25 минути.
Готовото суфле леко охладете и извадете от формата.
Можете да го сервирате като отделно ястие или с гарнитура: картофено пюре или каша от елда.

Добър апетит!

5. месно суфле в бавна готварска печка.

съставки:
Месо - 100гр.
Пъдпъдъче яйце - 1 брой (или половин пилешко яйце).
Грис или брашно - 1 ч.л. (без горнище).
Масло.
Мляко - 1/4 чаша.
Шипка сол.
Парче морков (по желание).

Метод на готвене:
Вземете месото, което вашето бебе яде. Може да е телешко, заешко, пуешко, свинско, пилешко и др.
Днес имам пилешко филе точно 100гр парче моркови.
В блендер смиламе морковите и месото на паста, добавяме яйцето, гриса, маслото, разбиваме всичко, наливаме прясното мляко, леко посоляваме. Поставете месната смес в намаслена форма (моята е силиконова).
Поставете формата с месното суфле в съд за „Варка на пара“ и налейте 2-3 чаши вода в купата.
Затворете капака и задайте режим „Пара“. Гответе суфле от бебешко месо в бавна готварска печка за 20 - 30 минути.
След сигнала извадете формата и поставете суфлето в чиния.

6. бебешко пюре от месо с моркови.

Продукти:

• Телешко - 100 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Мляко - 1/3 чаша.
• Сол - щипка.
• Масло - малко парче.

За деца, които са навършили възрастта за допълнително хранене (6 месеца), майките започват да въвеждат нови храни, за да ги хранят с всичко най-здравословно и най-добро. За целта те сами купуват или приготвят разнообразни пюрета, а малчуганите опознават все нови и нови вкусове. Пюретата се приготвят от зеленчуци, плодове, зърнени храни, риба, пиле и месо. Тази рецепта е посветена на пюре от месо с моркови. Може да се приготвя за кърмачета от 8 месеца.

Месно пюре за деца можете да приготвите и от пюре от език или свинско.

Рецепта за бебешко пюре от месо с моркови:

1. Подгответе всички продукти: един малък морков, почти половин чаша мляко, парче масло, сол и разбира се месо. Месото за кърмачета трябва да бъде внимателно подбрано на пазара. Трябва да е свеж и млад. Телешкото е добро за бебешка храна.

2. Освободете месото от филми и вени, нарязани на кубчета.

3. Сварете морковите и месото в различни тигани. Месото се готви минимум 1 час. Моркови 20-30 мин. Ако морковите са били варени необелени, обелете ги.

4. Прекарайте месото и морковите два пъти през месомелачка с фини отвори. Само ако ви се стори, че пюрето не е достатъчно меко, смелете го допълнително с блендер. Пюрето, усукано в месомелачка, се оказва леко зърнесто.

5. Прехвърлете сместа в тенджера и добавете прясното мляко и леко посолете. Разбъркайте и оставете да заври.

6. Свалете от огъня и подправете с масло.

Добър апетит!

Забележка:

Контролирайте сами плътността на месното пюре. Ако детето не яде добре плътни пюрета, добавете повече мляко, бульон или преварена вода.
За малко дете това е доста задоволително ястие, което може да замени едно кърмене. Може би ще е достатъчно бебето да изяде само няколко лъжици. В този случай дохранвайте бебето с майчино мляко.
Опитайте се да готвите за детето си един път.

7. пюре от зеленчуково месо.

Препоръчва се за деца: до 1 година и повече Време за готвене: 45 минути съставки пилешко филе 100 грама картофи 150 грама моркови 150 грама сол 1/5 чаена лъжичка мляко 250 грама процес на готвене нарежете месото и зеленчуците на кубчета. Слага се в тенджера, добавя се врящо мляко и се оставя да къкри 30 минути, посолява се на вкус. След това пюрирайте в блендер.

• Телешко – 100гр
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Мляко – 100 мл
• Масло – 1 с.л.
• Брашно – 1 с.л.
• Сол - щипка

Подготовка

Месното суфле, изпечено на фурна, е по-подходящо за деца, които вече имат поне 10-12 зъбки и добри дъвкателни умения. За по-малките деца, които могат да се похвалят само с 6-8 зъба, трябва да направите суфле от месо на пара. Нека видим как да приготвим суфле от телешко месо в двоен котел.

Има няколко начина за приготвяне на месно суфле, подходящо за бебешка храна. По правило детските ястия готвим на пара, варим или задушаваме във вода или ги печем във фурната. Пържените храни са противопоказани за деца. Преди да направите суфлето, парчето месо трябва да се освободи от сухожилията и филма. Трябва ни само филе, в противен случай топлинната обработка на съединителните тъкани ще бъде твърде дълга. Това е недопустимо за бебешка храна. съставки

• Телешко – 100гр
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Мляко – 100 мл
• Масло – 1 с.л.
• Брашно – 1 с.л.
• Сол - щипка

Подготовка

• Готовото телешко месо нарежете на малки парчета (не повече от 2 см) и гответе до готовност за около 20 минути.
• Превъртете свареното месо няколко пъти през месомелачка или го смилайте в купа на блендер.
• Пригответе дресинг соса: в тиган разтопете половината масло от рецептата и в него запържете брашното до съвсем леко златисто. Налейте прясното мляко, смесете го с брашното и пригответе соса, като бъркате непрекъснато до гладкост.
• Отделете жълтъка от белтъка, разбийте белтъка на твърд сняг.
• Към накълцаното телешко се добавят белият сос, останалото масло, жълтъкът, посолява се и се разбърква добре. Внимателно добавете разбития белтък към месната смес, като използвате лъжица в посока от краищата на купата към центъра.
• Сместа от бухналото месо се поставя в малки форми за печене, намазани отвътре с масло и се слага във фурната. Време за печене - 15 минути, при температура във фурната - 200 градуса.

Месното суфле, изпечено на фурна, е по-подходящо за деца, които вече имат поне 10-12 зъба и добри дъвкателни умения. За по-малките деца, които могат да се похвалят само с 6-8 зъба, трябва да направите суфле от месо на пара. Нека видим как да приготвим суфле от телешко месо в двоен котел. към съдържанието

Някои деца, които тепърва започват да ядат твърда и непреработена храна, отказват да ядат месо, тъй като все още им е трудно да го дъвчат. Но как може! Месото съдържа толкова много необходими и полезни витамини, микро- и макроелементи. В този случай можете да предложите на детето си месно суфле. Оказва се много по-крехко и по-сочно от месото в чист вид или под формата на котлети. Много е удобно да готвите месно суфле в бавна готварска печка.

Месното суфле в бавна готварска печка може да се приготви за дете под всякаква форма. За тези цели е удобно да използвате силиконови форми. Готовото ястие може да бъде допълнително украсено с нарязани зеленчуци под формата на смешно лице или весело животно. Едно дете ще изяде оригинално замислено ястие с най-голямо желание! съставки:

• мляно месо - 100 гр.
• морков - половинка
• пъдпъдъчи яйца - 2 бр.
• мляко - 50 мл
• грис – 2 ч.л.

Месно суфле в бавна готварска печка, рецепта:

Измийте добре яйцата и подгответе съставките. Нарежете морковите на ситно и ги поставете в съд на блендер.

Пуешко суфле за деца на фурна

Диетичното месо е източник на протеини, които са толкова необходими за растящото тяло. Затова ви предлагаме проста рецепта за вкусно и здравословно ястие. Вземете за него:

• 100 грама месо (пуешки гърди).
• Едно пилешко яйце.
• Половин чаша мляко.
• Супена лъжица масло.
• Супена лъжица брашно.
• Сол.

Как да си направим пуешко суфле за дете? Рецептата е много проста:

• Нарежете филето на парчета, сварете го до омекване и след това го смелете в блендер.
• Запържете брашното в маслото. Веднага щом продуктът започне да променя цвета си, добавете мляко в тигана. Гответе соса пет минути, като бъркате непрекъснато.
• В отделна купа смесете месото, соса, единия жълтък и останалото масло.
• Белтъците се разбиват със сол и се смесват с каймата.
• Поставете получената смес в малки силиконови форми за печене.

Загрейте фурната и изпечете суфлето в нея до готовност.

Франция се смята за родното място на суфлето. Първоначално това име означаваше изключително въздушен десерт, базиран на пухкави разбити белтъци. По-късно обаче започнаха да приготвят солени варианти - зеленчукови, рибни, месни. Майките често приготвят месно суфле за деца. Това е истинско спасение. Дори онези деца, които категорично отказват месо под каквато и да е форма, обичат ястието. каква е тайната В необичайно порционно сервиране, ефирна консистенция и деликатен вкус. Какво трябва да знаете за готвенето? Ето четирите основни стъпки, които трябва да предприемете.

• Сварете и смелете месото. За детското суфле месото първо се сварява и след това се пюрира с блендер.
• Разбийте белтъка старателно. Разкошът и нежността на суфлето зависи от това, така че трябва да опитате.
• Избор на кухненско устройство. Суфлето се получава еднакво добре във фурна, микровълнова фурна или двоен котел. Основното нещо е да изберете рецепта за устройството. За менюто на най-малките е по-добре ястието да се приготвя на пара.
• Изкупуваме силиконови форми. Една формичка - една порция. Много удобно, особено когато става въпрос за допълнително хранене. Формите трябва да се пълнят не повече от три четвърти: сместа ще се надигне по време на процеса на готвене.

Всеки знае, че не можете да печете яйца в микровълнова фурна, но това се отнася само за продукта в черупката. Ето защо този тип техника е идеална за приготвяне на суфлета.

Сварете морковите и месото и смелете двете съставки с помощта на блендер. Жълтъкът и белтъкът се разбиват отделно, като се добавят сол и подправки. Разбъркайте добре получените смеси.

Загрейте малко мляко и разтопете в него парче масло. Добавете течност към смляното месо. Тази техника ще ви помогне да направите готовото ястие още по-нежно и меко. Този вид говеждо суфле ще бъде много полезно за дете. Разбъркайте продуктите до хомогенност и ги поставете в съд, подходящ за микровълнова.

Поставете уреда на режим Печене и гответе ястието за 25 минути. Уверете се, че продуктът не започва да покафенява. Поради факта, че микровълните се предлагат с различни нива на мощност, времето за готвене може да бъде намалено или увеличено с до 10 минути.

В детската градина сервираха месен десерт не само от телешко, но и от птиче месо, например пилешко. Преди готвене птичето месо (300 г) се измива и след това се вари на слаб огън. Когато заври, трябва да добавите сол и да варите още 40 минути. След като пилето се свари, извадете го от водата и охладете. Охладеното месо се смила. За да приготвите крехко пилешко суфле, ще ви трябва още: Суфлето се оказва по-вкусно, ако го приготвите с млечен сос. За да го направите имате нужда от:

• Загрейте маслото, докато се разтопи и изсипете брашното.
• Разбъркайте добре получената каша, докато получените бучки се разтворят.
• Млякото трябва леко да се затопли и да се изсипе там.
• Сосът отново се оставя да заври и се сваля от котлона да изстине.
• След това всичко се случва както в обичайната рецепта, останалите съставки се натрошават, добавят се и се смесват: пилешко филе, млечен сос и жълтък.
• И разбира се, добавете протеина (без него, както успяхме да разберем, суфлето няма да работи), разбит до гъста пяна, излят накрая.

Месното суфле е изключително разнообразно в своята рецепта.

Видео суфле с крехко месо за деца

Често чувам думите на дъщеря ми: „Мамо, колко вкусно ни нахраниха в детската градина!“ Затова се опитвам да приготвям ястия от диетата на детската градина по-често. Днес ще приготвя рибно суфле, което понякога дават на децата в детската градина. Това ястие е подходящо както за малки, така и за по-големи деца, но и възрастните няма да го откажат!

Рибното суфле за деца е много нежно и диетично. Може да се приготви от сурова или варена риба. Към суфлето можете да добавите здравословни зеленчуци за бебешка храна: моркови, броколи, карфиол, тиквички, тиква. Освен това децата може дори да не забележат своите „нелюбими“ моркови, лук и т. Тъй като моето дете не е изключение, аз също постоянно практикувам добавяне на зеленчуци към различни видове кайма. Например, когато я направих, добавих много моркови, лук и дори нарязани билки в каймата. Оказва се добре не само за деца, но и за възрастни, тъй като съдържанието на калории в ястието е намалено. Освен това фибрите, съдържащи се в зеленчуците, правят месото по-лесно смилаемо.

За да приготвите рибно суфле (както в детската градина), ще ви трябва:

Рибно филе - 500 г;

Моркови - 1 брой;

Яйце - 1 бр.;

Брашно - 2 ч.л.;

Мляко - 100 мл;

Вода - 50 ml;

Масло - 1 ч.л.;

Рецепта за приготвяне на рибно суфле (като в детската градина):

1. Нарежете рибното филе на малки парчета и го сложете в тиган.Добавете малко вода.

Ако имате варена риба, веднага преминете към точка 4. Можете да вземете всяка риба, аз използвах филе от щука. Единственото нещо е, опитайте се да не използвате костна риба. Ако имате пъстърва или сьомга, тогава можете да направите или. Децата обичат тази риба под всякаква форма.

2. Добавете настърганите моркови.Можете да добавите всякакви ситно настъргани или нарязани зеленчуци.

3. Оставете да къкри, докато водата се изпари - 10-15 минути.Няма нужда от разбъркване.

4. Прекарайте готовата риба и моркови през месомелачка.Може да смелите с блендер. Добавете жълтъка и разбъркайте.

5. Пригответе соса.Налейте 100 мл мляко или сметана в тигана, добавете 1-2 ч.ч. брашно, разбъркайте добре, за да няма бучки и оставете да заври, гответе, докато се сгъсти. Ако сте използвали мляко, накрая добавете 1 ч.л. масло.

6. Изсипете соса в рибата, посолете и разбъркайте.

Ако сте добавили зеленчуци към рибата, тогава трябва да добавите 1-2 супени лъжици към каймата. галета.

7. Добавете разбит белтък, Смесете.

8. Изсипете сместа във форматаслой 2-4 см.

Суфлето се приготвя на водна баня или в двоен котел. Направих следната структура: налях във формата още гореща вода и поставих формата за суфле.

9. Сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна.Гответе, докато горната кора покафенее, около 25-30 минути.

Охладете леко, нарежете на порции.

Можете да сервирате с всякакви гарнитури или просто пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Повечето домакини вярват, и то напълно основателно, че няма нищо по-вкусно и здравословно от домашно приготвената храна. Въпреки това, можете да заимствате някоя рецепта от "кетъринг", ако го заслужава.

Защо например не се научите как да готвите пилешко суфле, както правят в „кетъринга за деца“ - в детската градина?

Най-добрите специалисти работиха върху разработването на тази рецепта, обмислиха всички нюанси, за да направят храната вкусна, здравословна и съответстваща на характеристиките на младия организъм - парче месо е трудно за бебето да се справи, но пюреобразното последователността ще бъде много полезна.

Възрастните също няма да откажат такова лечение. Затова пилешкото суфле, приготвено в порционни форми, е идеално за неделен семеен обяд. Можете да поднесете суфлето със сос (нежен за деца и пикантен за възрастни) и зеленчукова салата като гарнитура.

Класическият начин за приготвяне на пилешко суфле

За да приготвите пилешко суфле по рецепта за детска градина, ще ви трябват следните съставки:

• пилешко филе - 300 гр
• 100 мл мляко
• брашно - 3 супени лъжици
• масло – 100 гр

Как се готви:

Как правилно да изпечете ястие в бавна готварска печка?

Необходими съставки:

• пиле (гърди) - 100 гр
• 2 пъдпъдъчи яйца
• мляко - една четвърт чаша
• масло за намазване на форми
• парче морков

Как се готви:

Време за приготвяне: 60 минути. Брой порции – 1. Калорично съдържание – 109 kcal на 100 g готов продукт.

Готвене на крехко пилешко суфле във фурната

съставки:

• пилешко филе - 400 гр
• 2-3 яйца
• прясно мляко – 100 мл
• брашно - 2 супени лъжици
• масло – 1 супена лъжица

Как се готви:

Време за приготвяне: 60 минути. Брой порции – 4. Калорично съдържание – 118 kcal на 100 g готов продукт.

Вкусно суфле като в детската градина с ориз

За да приготвите тази версия на суфле, ще ви трябват следните съставки:

• пилешко филе - 400 гр
• яйца - 4 бр
• ориз – 4 супени лъжици
• мляко - 8 супени лъжици
• олио – 4 ч.ч

Как се готви:

Време за готвене - 1 час 15 минути. Брой порции – 4. Калорично съдържание – 125 kcal на 100 g готов продукт.

Видео рецепта за ефирно пилешко суфле на фурна

Как бързо да приготвите ястие в микровълновата?

съставки:

• пилешко месо - 300 гр
• тиква - 200 гр
• прясно мляко – 100 мл
• брашно - 1 супена лъжица (може да се замени с нишесте)
• подправки

Как се готви:

Време за готвене – 50 минути. Брой порции – 3. Калорично съдържание – 110 kcal на 100 g готов продукт.

Пилешко филе, бутче или бут са идеални за суфле (пилето трябва да е младо, за да е крехко ястието). Първо месото се сварява, а след това, когато е почти готово, се превръща в пюре. Най-добре е да направите това с помощта на блендер– масата ще се окаже не само хомогенна, но и пухкава, което е изключително важно за суфле.

Разкошът на готовото ястие зависи и от съставка като яйчен белтък. Трябва да се разбива, докато се образува силна пяна. Според професионалистите е по-добре да направите това с помощта на бъркалка или обикновена вилица, а не с миксер.

Формите никога не се пълнят до самия връх, тъй като масата обикновено увеличава обема си по време на печене.

Френската дума „суфле“ в превод на руски означава „дъх“ и пасва идеално на ястието: втасва във фурната, а изваденото от него пада след двайсетина минути - все едно диша. За да може суфлето да се надигне добре, вратата на фурната не може да се отваря по време на печене, запомнете този нюанс за в бъдеще.

Печем здравословно месно суфле като в детската градина

Ако пилешкото месо е преди това накисват се в мляков рамките на един час суфлето ще се окаже особено нежно. Ако готвите храната в тиган или в тава за печене, суфлето ще трябва да се нарязва на порции, като пай.

Добавя нотка свежест към ястието нарязани зелени, както и парчета черен пипер, смесени в общата маса. Глоба вървят добре със суфле от ядки, например орехи. Те трябва да се натрошат и да се поръсят върху готовата храна. Вкусно и красиво.

Препоръчително е да сервирате суфлето с млечен сос. Прави се от масло, брашно и нискомаслено мляко. Докато сосът е в тенджерата на котлона, трябва да се бърка непрекъснато, за да не се образуват бучки. Напитките, които вървят добре с пилешко суфле, включват чай и желе (също, между другото, като в детската градина).

Това изискано лакомство принадлежи към френската кухня, която е напълно усвоена от други нации. Суфлето от пилешко филе има няколко варианта за приготвяне, може да се използва в микровълнова фурна, на фурна, на пара и с различни гарнитури. Това ястие се сервира като топла или студена закуска.

Как да си направим пилешко суфле

За да създадете лакомство, трябва да имате форми, големи и малки. Последните са удобни, защото веднага получавате порции и не е нужно да режете нищо. Можете да приготвите пилешко суфле от варен или суров продукт. За да получите желания вкус и ефирност, се препоръчва да купувате бяло месо. Първо трябва да се накълца, може да се използва кухненски робот, блендер или месомелачка (в последния случай суровото птиче месо трябва да се пасира два пъти, за да се получи желаната хомогенност).

Във фурната можете да направите както много пухкаво, така и по-плътно лакомство. В първия случай се използват допълнително яйца (разбити белтъци), които се добавят непосредствено преди печене, внимателно, за да не се утаи въздушната пяна. За създаване на уникален вкус се използват различни продукти, понякога се добавят мляко, сметана, масло и зеленчуци. Не трябва да пълните формите до ръба, за да не изтече месният сок по време на готвене, в противен случай ще получите сухо лакомство.

Пилешко суфле - рецепта

Това лакомство спокойно може да се класифицира като диетичен вариант. Суфлето от пилешко месо (особено гърди) се усвоява лесно от тялото и го насища с протеини. По същата причина в детската градина детето често се храни с такава нежна и проста храна. Традиционната рецепта за пилешко суфле е много проста, ако желаете, можете да я разнообразите с допълнителни съставки: гарнитура, зеленчуци, подправки. Можете да изберете всяка опция от изброените по-долу.

Като в детската градина

• Време за готвене: 90 минути.
• Брой порции: 3-4.
• Калорично съдържание на ястието: 141 kcal / 100 грама.
• Кухня: френска.

Рецептата за пилешко суфле, точно като в детската градина, е проста, всички съставки са лесни за намиране и закупуване в магазина. Не всички детски градини сервират такива лакомства за деца, но това ще бъде много здравословно и питателно за тялото на детето. Печенето във фурната ще отнеме по-голямата част от времето; можете веднага да го поставите в малки порционни форми или да го приготвите в голяма и след това да го нарежете. По-долу е даден стъпка по стъпка метод за приготвяне на пилешко суфле за деца над една година.

съставки:

Мляко – 100 ml;

Брашно – 80 г;

Масло – 40 г;

Пилешки гърди – 500 г;

Яйце – 2 бр.

Метод на готвене:

1. Поставете пилето в тенджера, добавете течност и гответе 40 минути на среден огън. Отстранявайте редовно пяната, готовото месо трябва да се отстрани и охлади.

2. Отделете жълтъците от белтъците. Накъсайте пилето с ръце и го поставете в блендер. Тук добавете брашно, мляко, масло, жълтъци. Блендирайте на висока скорост, докато стане на пюре. Поставете сместа в дълбока чиния.

3. Разбийте белтъците на твърд сняг в отделен съд. Прехвърлете ги и ги смесете внимателно с останалите съставки, за да не загубят пухкавостта си (движенията трябва да са отгоре надолу).

4. Намажете формичките с масло, наредете в тях пилешката смес, като пълните 2/3 от обема.

5. Загрейте фурната до 180 градуса, печенето ще отнеме 60 минути.

6. Изключете фурната и за още 10 минути. Оставете съда с леко отворена врата.

Суфле от пилешки гърди

• Време за приготвяне: 60 минути.
• Брой порции: 3-4.
• Калорично съдържание на ястието: 140 kcal / 100 g.
• Предназначение: топла/разядка.
• Кухня: френска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Суфлето от пилешки гърди е идеално за тези, които решават да се подложат на диета. Лакомството е много леко, питателно и нискокалорично. Ефирността на лакомството се придава от белтъците, които трябва да се разбият на стабилна пяна. Основната трудност е внимателното смесване на съставките, така че върховете да не падат. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта, която ще ви помогне да направите вкусно пилешко суфле.

съставки:

Твърдо сирене - 45 г;

Пилешки гърди – 510 г;

Брашно – 30 г;

Заквасена сметана - 30 g;

сметана 20% - 200 ml;

Моркови – 45 г;

Растително масло;

зелен грах - 45 g.

Метод на готвене:

1. Изплакнете и подсушете пилето с хартиена кърпа, поставете в купа на блендер и пюрирайте до гладкост. Тук добавете брашно, сметана, яйце, смлян черен пипер, сол, подправки и разбийте отново.

2. Ако нямате блендер, месомелачката ще свърши работа. Пропуснете месото няколко пъти и смесете каймата с останалите съставки, но готовото ястие ще бъде по-малко еднородно и пухкаво.

3. Сварете морковите, нарязани на средни кубчета. Грахът от консерва е подходящ, но е по-добре да се вари замразен или пресен до омекване.

4. Добавете зеленчуците към останалата смес и разбъркайте. Можете отново да използвате блендер за това, но целите многоцветни зеленчукови добавки изглеждат по-красиви, когато се нарязват.

5. Поставете готовата основа във форма, която предварително сте намазали с растително масло. Намажете горната част със заквасена сметана, настържете кашкавала и настържете лакомството.

6. Загрейте фурната до 175-180 градуса, печенето ще отнеме 30-35 минути.

7. Поднесете готовото лакомство с печени/пресни зеленчуци.

Във фурната

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 4-5.
• Калорично съдържание на ястието: 145 kcal / 100 g.
• Предназначение: топла/разядка.
• Кухня: френска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Пилешкото суфле на фурна е класически начин за създаване на това лакомство. Оказва се много нежен, ефирен, топи се в устата ви. По желание можете да го приготвите на пара или в бавна готварска печка. Може да се пече в дълбока тава, като баница, или да се използват порционни форми. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта за пилешко суфле във фурната, за която ще ви трябват следните съставки.

съставки:

Пилешки гърди – 400 г;

Масло – 40 г;

Брашно – 1,5 с.л. л.;

Мляко - 1 чаша;

Пилешки бульон - 0,5 супени лъжици;

Яйце – 2 бр.;

Индийско орехче на прах, сол, смлян черен пипер.

Метод на готвене:

1. Сварете гърдите в подсолена вода, охладете директно в бульона. Свареното пиле се разделя на дребно с ръце, смила се в блендер заедно с пилешкия бульон на паста.

2. Разтопете маслото в тенджера на слаб огън, добавете брашното. При непрекъснато бъркане се запържва за около 2 минути до лек крем.

3. Разбъркайте енергично съдържанието с бъркалка и налейте млякото на тънка струйка. На слаб огън оставете соса да се сгъсти, като бъркате непрекъснато, за да не загори.

4. Посолете леко, добавете индийско орехче, смляно в хаванче и черен пипер. Разбъркайте разбитите жълтъци, разбъркайте бързо, отстранете от огъня.

5. Комбинирайте соса с настъргано пилешко месо, овкусете и посолете по желание. Оставете ястието да изстине.

6. Охладените белтъци разбийте в суха, чиста купа заедно със солта до стабилни, плътни връхчета. Използвайте миксера първо на средна скорост, след това преминете на висока скорост.

7. Комбинирайте месото и протеиновата маса. Разбъркайте бавно отдолу нагоре, няма нужда да разбивате. За да стане суфлето въздушно, не трябва да се нарушава структурата на белтъците.

8. Намажете форми за печене с олио, поставете пилето в тях и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25 минути.

В бавна печка

• Време за приготвяне: 70-90 мин.
• Брой порции: 6-7.
• Калорично съдържание на ястието: 142 kcal / 100 g
• Предназначение: топла/разядка.
• Кухня: френска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Пилешкото суфле в бавна готварска печка е много подходящо като горещо ястие за вечеря / обяд, може безопасно да се сервира на празнична маса. С появата на модерните кухненски уреди за жените стана много по-лесно да приготвят вкусни ястия. Пилето в бавна готварска печка ще се окаже нежно, апетитно и леко. Вкусът до голяма степен зависи от подправките, които добавяте към вашата рецепта.

съставки:

Чесън – 3 скилидки;

Пиле – 600 г;

сметана – 150 мл;

Подправки, сол;

Лук;

Нишесте – 1 с.л. лъжица;

Яйце – 2 бр.

Метод на готвене:

1. Изплакнете пилето с хладка вода, накълцайте го на кайма или използвайте блендер.

2. Чесънът и лукът се нарязват наситно, слагат се в каймата, посоляват се и се подправят.

3. Използвайте отново блендера, за да постигнете хомогенна маса.

4. Отделете жълтъците от белтъците. Поставете последния в хладилника, комбинирайте жълтъците със сметана, разбийте добре.

5. Добавете мляно месо в получената маса на малки порции. Разбърквайте всеки път до гладкост.

7. Извадете белтъците от хладилника, добавете щипка сол към тях и разбийте до гъста пяна. След това ги изсипете в месната смес.

8. С лъжица внимателно разбъркайте съставките, за да не нарушите структурата.

9. Смажете купата на мултикукъра с растително масло, поставете парчето суфле и загладете с лъжица. Затворете уреда, извадете парния клапан, изберете режим „Печене“ и настройте таймера за един час.

10. Пилето ще бъде напълно сварено, цветът отгоре ще е леко блед, но отдолу ще се образува златистокафява коричка.

Суфле от пилешка кайма на фурна

• Време за приготвяне: 80 мин.
• Брой порции: 4-5.
• Калорично съдържание на ястието: 141 kcal / 100 g.
• Предназначение: топла/разядка.
• Кухня: френска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Пилешкото суфле от кайма на фурна може да изглежда необичайно ястие за много хора. Бихте могли да ги наречете по-скоро котлети на пара или пай, много нежен и ефирен. Традиционно се смята, че суфлето трябва да е сладко, но от пилето може да се направи вкусно лакомство за празничната трапеза. Ястието се счита за диетичен вариант, дори начинаещ в този въпрос може да го приготви.

съставки:

Пиле – 600 г;

Брашно – 1 с.л. л.;

Яйце – 2 бр.;

Разтопено масло – 1 с.л. л.;

Мляко - 0,5 супени лъжици;

черен пипер, индийско орехче;

Растително масло.

Метод на готвене:

1. Пилешкото месо се почиства и измива, нарязва се на малки парченца и се прекарва през месомелачка 2 пъти до получаване на крехка кайма.

2. Отделете жълтъците, поставете в купа заедно с месото, смесете съставките.

3. Поставете разтопеното масло в същата купа, вземете мляко със стайна температура и го изсипете в съставките, разбъркайте добре.

4. Нарежете зелените и ги поставете в купа заедно с черен пипер, сол и индийско орехче. Ако това ястие се приготвя за деца, тогава е по-добре да не добавяте подправки. Разбъркайте старателно основата.

5. Добавете лъжица брашно и разбъркайте.

6. Белтъците се разбиват на сняг и внимателно се добавят към съществуващата кайма.

7. Можете да наредите каймата върху намазнена тава или във формички за порции. Загрейте фурната до 180 градуса, печете 40 минути.

Диетично пилешко суфле

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 4-5.
• Калорично съдържание на ястието: 130 kcal / 100 g.
• Предназначение: топла/разядка.
• Кухня: френска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Когато човек се подложи на диета, съставянето на правилното меню става проблем. Пилешкото суфле е вкусно, здравословно диетично ястие, което може безопасно да бъде включено във вашата диета. Птичето се счита за един от най-добрите варианти, ако искате да отслабнете, без да губите мускули, защото съдържа много протеини. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта как да направите това вкусно лакомство с пиле.

съставки:

Яйце – 2 бр.;

Пиле – 800 г;

сметана – 200 мл.

Метод на готвене:

1. Измийте и подсушете пилешкото филе, нарежете го и прекарайте през месомелачка (можете да използвате блендер).

2. Жълтъците се отделят, смесват се с ½ част от сметаната.

3. Добавете щипка сол към белтъците и разбийте до силни връхчета.

4. Разбъркайте каймата, добавете останалата сметана. Основата не трябва да е твърде течна. Белтъците се добавят внимателно, като постепенно се смесват в каймата, за да не се загуби ефирността.

5. Прехвърлете детайла във форми; бавна готварска печка или двоен котел е подходящ за готвене. Приготвянето ще отнеме около 40 минути.

6. Извадете готовото лакомство, оставете го леко да се охлади и можете да го поставите в чинии.

Суфле от варено пиле

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 3-4.
• Калорично съдържание на ястието: 135 kcal / 100 g.
• Предназначение: топла/разядка.
• Кухня: френска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Суфле от варено пиле е друга възможност за създаване на това лакомство. По правило се използва сурово птиче месо, но можете да го приготвите предварително. Това ястие се счита за нискокалорично диетично ястие и е идеално за малки деца. Рецептата не е сложна, дори начинаещ готвач може да се справи с нея. По-долу са дадени инструкции стъпка по стъпка как да направите пилешко суфле.

съставки:

Масло – 30 г;

Пиле – 300 г;

черен пипер, сол;

Брашно – 1 с.л. л.;

Мляко – 150 мл;

Метод на готвене:

1. Сварете пилешкото филе в тенджера до готовност. Накъсайте на малки парчета с ръце, след което смелете в блендер.

2. Разтопете малко масло в тиган и запържете в него брашното. Добавете млякото малко по малко, като бъркате непрекъснато. Дръжте соса на огъня, докато се сгъсти, като избягвате образуването на бучки.

3. Смесете каймата с млечната смес.

5. Белтъците се разбиват на стабилна гъста пяна и внимателно се смесват с основните съставки.

6. Разпределете получената смес във формичките, като оставете ¼ празни, за да не изтича сокът от пилето при готвене.

7. Загрейте фурната до 180 градуса и изпечете лакомството до златисто кафяво.

За двойка

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 2 бр.
• Калорично съдържание на ястието: 140 kcal / 100 g.
• Предназначение: топла/разядка.
• Кухня: френска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Дори начинаещ готвач може да приготви суфле от пиле на пара. Този метод на готвене се счита за един от най-успешните; готовото ястие е ефирно и апетитно. Пилето също се счита за много полезно за растящото тяло, така че това лакомство е много подходящо за деца. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта как да приготвите ефирно месно суфле.

съставки:

сметана – 200 мл;

Зелен грах - 50 г;

Яйце – 2 бр.;

Пилешко филе – 300 г;

Прясна тиква – 50 гр.

Метод на готвене:

1. Пригответе пилето (изплакнете, подсушете), смилайте с помощта на блендер до гладкост.

2. Нарежете тиквата на кубчета, поставете в гевгир и отцедете граха в него. След това бланширайте зеленчуците във вряща вода за 4 минути.

3. С миксер разбийте яйцата със сметаната. Поставете ги в каймата, разбъркайте добре.

5. Изсипете основата в съд за варене на пара. Време за готвене – 40 минути.

6. Готовото ястие може да се нареже на порции или да се сервира цяло.

С ориз

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 2-3.
• Калорично съдържание на ястието: 180 kcal / 100 g.
• Предназначение: топла/разядка.
• Кухня: френска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Пилешкото суфле с ориз е перфектната комбинация от месо и гарнитура. Някои хора използват картофи като последното, но тази рецепта ще се фокусира върху тази зърнена култура. Ако трябва да отидете на диета, но не искате да се откажете от вкусната храна, тогава това ястие е идеално за PP. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта за вкусно суфле с пилешки ориз.

съставки:

Черен пипер - на вкус;

Яйце – 1 бр.;

Сол на вкус;

Пилешко филе – 300 г;

Листа от маруля;

Къри – 1 ч.л.;

Дългозърнест варен ориз – 300 г;

Масло – 5 гр.

Метод на готвене:

1. Филето трябва да се превърне в мляно месо, изплакнете и изсушете, прекарайте го през месомелачка 2 пъти. Смесете сварен ориз с месо, добавете къри.

2. Разделете жълтъка и белтъка на яйцето, като първия веднага добавете към месната смес. Пипер, сол и разбъркайте добре.

3. Разбийте белтъците на твърд сняг и ги добавете внимателно към месната смес. Добавете малко масло за вкус.

4. Внимателно разбъркайте сместа, за да образувате маса за суфле, която може да се направи под формата на пай или котлети.

5. Задушете ястието на пара за 15 минути. Обърнете и оставете за 20 минути, след което извадете от съда за пара, украсете с листа от маруля и сервирайте лакомството.

Това месно лакомство не е особено сложно, така че можете спокойно да опитате да го приготвите. Можете да направите пилешко суфле не само вкусно, но и красиво с помощта на зеленчуци. Изберете ги специално в ярки и различни цветове (моркови, зелен грах, боб и др.). В контекста тази опция ще изглежда ярка и апетитна. За готвене във фурната се препоръчва използването на тефлонови подложки и силиконови форми. Не е нужно да намазвате тези съдове с масло, можете да използвате формички за сладки, ако искате да ускорите процеса на печене.

Видео

Не е лесно да се намери вкусно, здравословно ястие, което да отговаря на нуждите на развиващия се организъм, което да бъде лесно за приготвяне. Но има един вариант, който неизменно харесва децата и не отнема много време от майките им. По рецептата за пилешко суфле са работили най-добрите специалисти, точно както в детската градина, така че дори възрастните с удоволствие ядат храната, създадена за деца.

Искате ли да запомните вкуса на най-деликатния деликатес, който всеки познава от детството? Просто е!

Трябва да подготвите половин килограм пилешко филе:

• 2 яйца;
• половин чаша мляко;
• 30 г брашно;
• малко по-дебело масло;
• сол.

Как да приготвите пилешко суфле във фурната:

1. Измитото и подсушено месо се поставя в удобен съд с вряща вода. След 2 минути течността се отцежда и се заменя с чиста течност.
2. След повторно завиране филето се вари 40 минути в подсолена вода.
3. Когато свареното парче месо изстине, пилето се нарязва на ситно и се пюрира с блендер.
4. Към месната маса се добавят 2 жълтъка и разтопеното масло.
5. След това се добавят брашното и млякото.
6. Белтъците се разбиват със солта и след това внимателно се добавят към пюрето.
7. Суфлето се поставя във формички, които се слагат в предварително загрята на 180 °C фурна за 30 минути.

От пилешка кайма

Стъпка по стъпка рецепта за пилешко суфле включва първо приготвяне на следните съставки:

• 200 г пилешка кайма;
• 120 ml мляко;
• яйце;
• малко масло;
• сол.

В процеса на приготвяне на ароматно и нежно ястие:

1. В дълбока купа пилешката кайма се смесва с млякото.
2. Жълтъкът се отделя от белтъка и се смесва с месната маса.
3. Старателно омесената кайма се разпределя на равномерен слой върху предварително намазнена форма, която се изпраща в студена фурна.
4. Крехкото суфле се пече около 35 минути на 180 °C.

С добавен ориз

Пилешкото суфле е диетично и нискокалорично ястие.

Тази рецепта може да се изпълни бързо с добавяне на ориз.

Пригответе хранителен пакет, състоящ се от:

• 400 г филе;
• 120 г ориз;
• яйца;
• парче масло;
• електрически крушки;
• 500 ml мляко;
• 15 ml растително масло;
• малко количество брашно и сол.

Последователност от действия:

1. Измитите пиле и ориз се сваряват отделно в подсолена вода и след това се охлаждат.
2. Лукът се нарязва и се слага в тенджера с прясното мляко. Съставът се довежда до кипене, настоява се за 15 минути и след това се филтрира.
3. В цеденото мляко се добавят при непрекъснато бъркане разтопеното масло и брашното, след което сосът се кипва.
4. Охладените месо и ориз се прекарват през месомелачка и се заливат със соса.
5. След това яйце, разбито със сол, се смесва в каймата, след което получената маса се разпределя в тави за печене. Парчетата се изпращат в гореща фурна за 20 минути при 180 °C.

Пилешко суфле, като в детската градина, в бавна готварска печка

Ако вашата кухня е оборудвана с такова полезно устройство като мултикукър, лесно можете да се справите без фурна, когато приготвяте пилешко суфле.

Всичко, което трябва да имате под ръка е:

• 100 г бяло месо;
• 2 пъдпъдъчи яйца;
• 60 мл мляко;
• парче морков;
• сол и малко олио за намазване на купата.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

1. Пилешкото месо се сварява и нарязва.
2. Месото се смесва с млякото, отделно разбитите яйца и чипса от моркови.
3. Сместа се пасира и се изсипва в силиконови форми, които се поставят върху решетка за варене на пара.
4. В купата се налива 1 литър вода, след което се поставя съд с формички.
5. Готвенето се извършва в режим "На пара" за 30 минути.

Със зеленчуци

За пълноценно развитие тялото трябва да получава пълен набор от хранителни вещества, включително витамини, които се намират в големи количества в зеленчуците.

Когато създавате балансирана детска диета, трябва да обърнете внимание на пилешкото суфле със зеленчуци.

Това ястие включва:

• 2 пилешки гърди;
• 200 ml сметана;
• 200 г зелен фасул;
• морков;
• крушка;
• 30 г масло;
• 2 яйца;
• сол и подправки.

Напредъкът на работата се състои в извършване на следните действия:

1. Филето се приготвя и се прекарва през месомелачка.
2. Каймата заедно с наситнения лук, сметаната, отделените от белтъците жълтъци и размекнатото масло се пасират старателно до хомогенност.
3. След това в масата се смесват нарязани, предварително сварени зеленчуци.
4. Също така, белтъците, добре разбити със сол, се смесват внимателно в основата на суфлето.
5. Масата се разпределя във форми и се готви във фурната на водна баня за около 20 минути.

От варено пиле

Суфлето от варено бяло месо е отлично „въздушно“ ястие за детско меню.

Съставки за друга вариация на пилешко суфле:

• 200 г гъби;
• 150 ml мляко;
• пилешки гърди;
• морков;
• яйце;
• 50 г брашно;
• крушка;
• ½ глава чесън;
• парче сирене;
• билки, сол и подправки.

За да приготвите пилешко суфле с гъби и сирене, следвайте прости стъпки:

1. Кашкавалът се настъргва.
2. Зеленчуците се нарязват и заедно с филето се смилат с помощта на блендер.
3. Приготвят се гъбени плочи и се смесват с месната маса.
4. След това мляко, брашно, сол, подправки и яйце се изпращат на свой ред към получения състав.
5. Хомогенната маса се изсипва в огнеупорна форма, която се поставя в предварително загрята на 180 °C фурна за 40 минути.
6. 10 минути преди края на печенето ястието се натрошава с нарязани билки и стърготини от сирене.