Parfois, il semble que ce soit l'odeur des pâtisseries fraîches qui crée une certaine ambiance et donne une sensation de confort dans la maison. C'est tellement agréable de s'asseoir avec toute la famille à table, de savourer une tasse de thé aromatique, des conversations sincères et le goût des biscuits faits maison. Les adultes et les enfants adorent particulièrement les biscuits aux noix. Aujourd'hui, nous présenterons une variété de recettes, mais elles seront unies par la rapidité et la facilité de préparation du dessert. Alors, commençons.

Biscuits aux noix faits maison

Chaque femme au foyer qui décide de chouchouter sa famille avec de délicieuses pâtisseries essaiera de préparer des biscuits aux noix dont les recettes seraient simples, compréhensibles et ne nécessiteraient pas trop de temps de préparation. Nous vous invitons à réaliser un dessert qui répond à tous les souhaits ci-dessus.

Requis:

• 250 grammes de beurre.
• Un demi-verre de sucre.
• Deux oeufs.
• Deux verres de farine.
• Deux cuillères à soupe de miel.
• Deux tasses de noix concassées.
• Confiture ou conserves.

Cuisson

Dans un autre bol, broyer le miel, le sucre cristallisé et le beurre. Cassez les œufs de manière à séparer soigneusement les blancs des jaunes. Ajoutez d'abord les jaunes et la farine à la pâte. Mélanger. À partir du volume total de pâte, nous formons de petites boules de la taille d'une balle de tennis de table. En règle générale, une portion donne environ quinze boules.

C'est maintenant au tour des noix. Ils doivent être broyés en fines miettes à l'aide d'un mixeur ou d'un robot culinaire. Si l'équipement n'est pas à portée de main, un rouleau à pâtisserie et un mortier ordinaires feront l'affaire. Trempez les boules de pâte d'abord dans les blancs d'œufs, puis dans le mélange de noix. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie en faisant de petites empreintes au milieu avec votre doigt.

Réglez le thermomètre du four à 170. Faites cuire les biscuits pendant une vingtaine de minutes. À mi-chemin du processus, retirez le moule et appuyez à nouveau au centre. Lorsque le dessert est prêt, placez délicatement une cuillerée de confiture ou de votre confiture maison préférée dans le trou central. Vos biscuits aux noix faits maison sont donc prêts. Les recettes ne s'arrêtent pas là... Nous vous proposons maintenant de préparer un dessert incroyablement savoureux et sain que beaucoup aiment depuis l'enfance.

Biscuits à l'avoine et aux noix

Pour vous préparer, vous avez besoin de :

• Flocons d'avoine - environ cent grammes.
• Vous devez prendre la même quantité de noix concassées (de toutes sortes).
• 75 grammes de sucre.
• Deux cuillères à soupe chacun : miel, huile végétale, jus de citron.
• 50 grammes de farine.
• Jus d'une orange.

Pour que les noix soient bien écrasées et forment des miettes friables, elles doivent d'abord être frites pendant quelques minutes dans une poêle sèche. Ajoutez les flocons d'avoine et le sucre aux miettes de noix. Mélanger. Versez ensuite deux cuillères à soupe d'huile végétale (ou d'olive), le jus de citron, le miel, le jus d'orange. Ajouter la farine. Mélanger.

Après s'être mouillé les mains, on forme des boules. La farine d'avoine peut être de n'importe quelle forme. Mais, en règle générale, il suffit d'aplatir légèrement les boules sur le dessus pour obtenir une petite crêpe. De cette façon, il sera cuit, savoureux, croustillant et friable.

Les biscuits à l'avoine et aux noix doivent être cuits dans un four préchauffé à deux cents degrés. Temps de cuisson : 30-45 minutes. Une fois cuit, il faut l'étaler sur une planche pour qu'il refroidisse. Il est recommandé de conserver dans un récipient en verre afin que les produits de boulangerie ne deviennent pas humides. Mais nous vous assurons que vous n’aurez pas à chercher de conteneurs de stockage. Les cookies s'envolent des assiettes en quelques secondes. Ajoutez ici une tasse de thé aromatique et il n'y aura plus rien à stocker.

Gâterie aux noix et au chocolat

Préparons maintenant des cookies aux pépites de chocolat. Les recettes peuvent être variées, mais nous avons choisi la plus simple qui ne demande pas beaucoup de temps.

Produits requis :

• Un paquet de margarine ou de beurre.
• 250 grammes de sucre cristallisé.
• Un œuf de poule.
• 4 cuillères à soupe de crème sure grasse.
• 400 grammes de farine.
• Levure chimique - un sachet.
• Une pincée de sel.
• Une barre de chocolat.
• Un grand verre de noix ou d'amandes.

Ces biscuits aux noix et au chocolat se préparent très rapidement. Refroidissez l'huile. Broyez les noix en miettes. On fait de même avec les gourmandises sucrées. Ajouter la farine, l'œuf, le sucre, la levure chimique, le sel à ces trois ingrédients et bien mélanger.

Après avoir préparé la pâte, vous devez la conserver au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, nous suivons le schéma habituel : arrachez un morceau de pâte, roulez une petite boule, appuyez dessus pour former un biscuit. Si vous voulez de la variété, vous pouvez en utiliser des spéciaux.Cette recette simple de biscuits aux noix et au chocolat sera particulièrement bonne pour une fête d'enfants.

La plaque à pâtisserie est recouverte de papier ou simplement graissée d'huile. Nous plaçons les cookies les uns à côté des autres afin qu'ils puissent être plus nombreux. Nous cuisons au four préchauffé à cent quatre-vingts degrés. Durée : quinze à vingt minutes. Bon appétit!

À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtenez deux plaques à pâtisserie pleines de biscuits sablés aux noix.

Il est préférable de prendre du sucre finement moulu. Je prends le normal, le mets dans un mixeur et le broie.
Le sel n'est pas nécessaire dans la recette, mais il donnera aux biscuits un goût un peu plus brillant.
Vous pouvez prendre n'importe quel amidon : du maïs, et sinon, de la pomme de terre. Si vous n'avez ni l'un ni l'autre sous la main (et cela arrive aussi) et que vous avez vraiment envie de cookies, alors vous pouvez remplacer la fécule par la même quantité de farine.
Mon œuf pesait environ 57 à 60 grammes.
Lorsque vous commencez à faire des biscuits, le beurre doit être ramolli, mais pas complètement fondu.

Mélangez légèrement l'œuf avec le sel. Broyer les noix dans un mixeur.
Dans un bol, mélanger les noix hachées, l'œuf, le sucre, l'essence de vanille (ou vanilline), la farine tamisée et la fécule.

Mélangez le tout bien et rapidement. Plus vous mélangez longtemps, plus le beurre fond et plus les biscuits seront durs.
Couvrez la pâte ou enveloppez-la dans un film et placez-la au réfrigérateur pendant environ une heure.

Abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 centimètre sur une planche bien farinée. Si nécessaire, saupoudrez légèrement le dessus du rouleau à pâtisserie et la pâte.
Utilisez des emporte-pièces pour découper les biscuits.

Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé. D’ailleurs, je n’achète toujours que du papier huilé ; absolument rien n’y colle.

Les cookies doivent être placés (!) dans un four préchauffé à 170 degrés.
Cuire au four environ 12 minutes. Il doit être bien doré.

Ensuite, vous pouvez saupoudrer les biscuits de sucre en poudre.
Ou achetez des tubes de glaçage tout prêt et recouvrez les biscuits. Tant que le glaçage n'a pas durci, vous pouvez coller une demi-noix au milieu.
Ou vous pouvez réaliser le glaçage vous-même. Comme je connais assez bien le glaçage, c’est exactement ce que j’ai fait. Mais ici, il faut très bien connaître la consistance. Les proportions approximatives de mon glaçage sont : 70 grammes de sucre en poudre, environ 1 cuillère à soupe de blanc d'œuf cru et une demi-cuillère à café de jus de citron. Mélangez le tout. Le glaçage doit conserver sa forme et ne pas s'étaler. Placez-le dans un sac, faites un petit trou et dessinez des motifs sur les biscuits.

Les biscuits aux noix ne sont pas seulement un régal, mais aussi délicieux et sains. Les produits parfumés, friables et fondants sont parfaits pour boire du thé en famille. Il existe de nombreuses recettes de biscuits aux noix. Vous devez absolument cuisiner vous-même les plus délicieux.

Les biscuits sablés sont très tendres et friables.

Composé:

• margarine - 150 g;
• sucre en poudre - 2 c. cuillères;
• farine de blé - 200 g;
• cacahuètes - 100 g;
• vanilline - 1 sachet.

Sous-séquence :

1. Faites griller les cacahuètes dans une poêle sèche et retirez les coques. Broyer dans un mixeur.
2. Battre la margarine molle avec la poudre, les noix et la vanille. Incorporer la farine en plusieurs portions.
3. Refroidissez la pâte pendant 30 minutes.
4. Détachez des petits morceaux et façonnez-les en boules.
5. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, chauffer le four à 160 degrés, disposer les futurs biscuits et enfourner pendant 25 minutes.
6. Roulez les biscuits finis dans des flocons de noix de coco.

Ces biscuits se marient bien avec le café aromatique.

Gâterie aux amandes

Les biscuits aux amandes et aux noix, simples mais très savoureux, sont fabriqués à partir d'ingrédients simples et abordables :

• beurre mou - 200 g;
• sucre - 150 g;
• œufs de poule (petits) - 2 pièces;
• farine - 200 g;
• levure chimique - une demi-cuillère à café;
• noix (amandes) - 50 g.

Sous-séquence :

1. Mélangez vigoureusement le beurre et le sucre, ajoutez deux œufs un à un.
2. Rôtir et broyer les noix. Verser dans la pâte.
3. Mélangez la levure chimique avec la farine et ajoutez des morceaux à la pâte. Bien pétrir.
4. Former des petits cubes.
5. Température de cuisson 170 degrés. Temps - 15 minutes.

Les biscuits parfumés aux amandes sont délicieux seuls. Vous pouvez ajouter des notes chocolatées en garnissant le dessert de chocolat fondu.

Avec garniture aux noix

Cette recette était populaire à l'époque des mères et des grands-mères. Le goût fait maison des biscuits d'enfance fourrés aux noix et au miel ne laissera pas beaucoup indifférents.

Pour le test, vous aurez besoin de :

• farine de blé - 750 g;
• beurre paysan (beurre) - 150 g;
• crème sure - 250 g;
• une pincée de sel.

Pour remplissage:

• noix - 250 g;
• miel de fleurs - 50 g;
• sucre - 250 g;
• jaune d'oeuf - 1 pc.

Sous-séquence :

1. La pâte peut d'abord être pétrie dans un mixeur. Mettez le beurre avec une pincée de sel dans un mixeur et battez jusqu'à consistance lisse. Remuer doucement avec un verre de crème sure. Enfin, ajoutez la farine tamisée. Pétrissez la pâte avec vos mains pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne molle et élastique.
2. Pour préparer la garniture, mélangez les arachides, le miel et le sucre.
3. Étalez la pâte en morceaux oblongs et étalez la garniture. Rouler dans un tube.
4. Placer les tubes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5. Graisser avec du jaune et cuire au four à 190 degrés.

Avant de servir, décorer de poudre sucrée.

Biscuits au carême

Est-il possible de faire de délicieux biscuits sans beurre ? Il existe une merveilleuse recette de biscuits maigres aux noix. La base de la pâte est le jus !

Pour le test, vous aurez besoin de :

• sucre - 1 cuillère à soupe;
• jus de fruits (n'importe lequel) - 200 ml;
• huile végétale - 100 ml;
• farine - 350 g;
• levure chimique - une cuillère à café et demie.

Remplissage:

• environ 100 g de noix hachées ;
• un peu de cannelle et de sucre.

Sous-séquence :

1. Pour préparer la pâte, vous devez mélanger le jus, le sucre et le beurre.
2. Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter à la pâte en 2 fois. Bien mélanger.
3. Étalez la pâte en une fine couche. Saupoudrer les noix sur toute la surface et rouler en rouleau. Afin de donner aux biscuits la forme d'oreilles, vous devez presser le rouleau au milieu et le couper.
4. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à coloration dorée.

Pas de farine ajoutée

Vous pouvez faire de merveilleux biscuits aux noix sans ajouter de farine. Les arachides sont un excellent substitut.

Pour 1 blanc d’œuf, vous aurez besoin de ⅓ tasse (250 ml) de noix diverses.

Sous-séquence :

1. Battez les blancs en une mousse solide. Mélanger délicatement avec les noix.
2. Verser sur du papier sulfurisé et cuire au four pendant 10 minutes à 170 degrés.

Les produits croustillants et non sucrés séduiront à coup sûr les adultes et les enfants.

Meringue aux noix

Variante de meringue au goût de café et de noix. Une gourmandise peu calorique et très facile à préparer.

Composé:

• blancs d'œufs - 4 pièces;
• arachides - 2 tasses (250 g);
• sucre cristallisé - 5 cuillères à soupe;
• café instantané - 3 cuillères à soupe.

Sous-séquence :

1. Le plus difficile de la recette est de bien battre les blancs d'œufs. Ils se transformeront en une magnifique mousse si vous les battez froids, en ajoutant une pincée de sel.
2. Mélangez le sucre avec le café et ajoutez progressivement à la mousse protéinée. Envoyez-y des noix hachées légèrement sucrées.
3. Déposez le mélange noix-protéines assez épais sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez dessus de noix et de morceaux de chocolat au lait. La température de cuisson ne doit pas dépasser 100 degrés. Les meringues cuisent pendant environ une heure. Laissez-les ensuite dans le four éteint pendant encore une heure.

Cassez les biscuits croustillants de manière chaotique et dégustez avec un café aromatique.

Biscuits à l'avoine

Un régal rapide et sain. Très savoureux en combinaison avec du lait.

Composé:

• flocons d'avoine (flocons tendres) - 2 tasses (250 ml);
• noix (hachées) - 100 g;
• beurre (paysan) - 100 g;
• miel - 3 c. cuillères;
• œufs catégorie C1 - 2 pièces;
• sucre ou poudre - 150 g;
• crème sure (graisse) - 1 cuillère à soupe. cuillère.

Sous-séquence :

1. Faites frire les noix dans une poêle profonde.
2. Ajouter le beurre, le sucre, le miel et la crème sure. Mélanger et garder le feu pendant environ 3 minutes en remuant continuellement.
3. Transférer dans un bol et laisser refroidir légèrement.
4. Mélanger avec les flocons d'avoine et les œufs.
5. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis en silicone et enfourner à 200 degrés pendant environ 15 minutes.

Les cookies s'avèrent très tendres. A un goût crémeux incroyable.

Avec du chocolat

Le chocolat et les noix se marient très harmonieusement en goût. Par conséquent, ajouter du chocolat aux biscuits aux noix ne fera qu'améliorer le goût.

Composé:

• toutes noix (hachées) - 150 g;
• farine - 100 g;
• beurre paysan - 100 g;
• petit œuf - 1 pièce;
• poudre ou sucre - 150 g;
• chocolat - 50 g.

Sous-séquence :

1. Mélangez les noix et le sucre.
2. Battre le beurre avec l'œuf et l'ajouter aux noix.
3. Bien mélanger, ajouter la farine par parties.
4. Formez des boules, aplatissez-les légèrement et déposez-les sur un tapis en silicone.
5. La cuisson ne prendra que 20 minutes et un four à chaleur moyenne (180 degrés).
6. Arroser de chocolat fondu.

Réaliser de délicieux biscuits sablés aux noix est très simple et rapide. Au lieu de noix, vous pouvez utiliser des graines de noix de coco, de sésame et de pavot. Vous pouvez également prendre n'importe quelle noix - noix, amandes, cacahuètes, noisettes. Aujourd'hui, nous allons préparer des biscuits aux cacahuètes.

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre ou de poudre le plus fin
• 1 œuf moyen (52-54 g)
• 1 protéine
• 1 c. levure chimique (petit tas)
• une pincée de sel
• 50 g de cacahuètes grillées

De cette quantité de produits, j'ai obtenu 16 biscuits aux noix.

Préparation:

Coupez le beurre ramolli à température ambiante en morceaux et ajoutez du sucre finement moulu ou du sucre en poudre et une pincée de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanille au bout d'une cuillère à café.

À l'aide d'une fourchette, écrasez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Ajoutez un petit œuf au mélange d'huile et mélangez.

Si vous aimez le goût citronné dans les pâtisseries, vous pouvez à ce stade ajouter au mélange le zeste d'un demi petit citron, râpé sur une râpe fine. Je cuisine ainsi parfois, c'est très savoureux.
Mélangez la farine tamisée avec la levure chimique, ajoutez-la par parties au mélange de beurre et pétrissez rapidement pour obtenir une pâte plastique.

Placez la pâte dans un sac ou un film et mettez-la au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour qu'elle repose. En attendant, préparons les noix. J'achète des cacahuètes toutes grillées, légèrement salées. Je le verse dans un sachet et l'écrase avec un presse-purée ou un rouleau à pâtisserie. Je ne roule pas le rouleau à pâtisserie sur les noix, j’appuie juste fort dessus.

Les morceaux de noix doivent rester assez gros, il n'est pas nécessaire de les hacher finement.

Prenez un autre œuf de taille moyenne et séparez le jaune du blanc. Pour les cookies, nous n'avons besoin que de protéines.

Lorsque la pâte a reposé et un peu refroidi, sortez-la du réfrigérateur et, en la pinçant morceau par morceau, formez des boules de la taille d'une noix. Par curiosité, j'ai pesé plusieurs boules finies, elles pesaient environ 30 à 32 grammes.

Trempez la moitié supérieure de chaque boule dans le blanc d'œuf, puis dans les noix et déposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Appuyez légèrement pour que la boule de biscuit soit stable sur la plaque à pâtisserie.

Placez les biscuits aux noix au four, chauffés à 170-180 degrés, et faites cuire au four pendant 20-25 minutes. Il est impossible de dire l'heure exacte, et les fours sont différents et les biscuits sont tous de tailles différentes. Alors surveillez-le, il devrait dorer un peu.

Ne vous précipitez pas pour retirer les biscuits finis de la plaque à pâtisserie, laissez-les refroidir complètement. Lorsque les biscuits sont chauds, ils sont encore mous, mais une fois refroidis, ils deviennent durs et friables.

Parfois, il semble que ce soit l'odeur des pâtisseries fraîches qui crée une certaine ambiance et donne une sensation de confort dans la maison. C'est tellement agréable de s'asseoir avec toute la famille à table, de savourer une tasse de thé aromatique, des conversations sincères et le goût des biscuits faits maison. Les adultes et les enfants adorent particulièrement les biscuits aux noix. Aujourd'hui, nous présenterons une variété de recettes, mais elles seront unies par la rapidité et la facilité de préparation du dessert. Alors, commençons.

Chaque femme au foyer qui décide de chouchouter sa famille avec de délicieuses pâtisseries essaiera de préparer des biscuits aux noix dont les recettes seraient simples, compréhensibles et ne nécessiteraient pas trop de temps de préparation. Nous vous invitons à réaliser un dessert qui répond à tous les souhaits ci-dessus.

Requis:

• 250 grammes de beurre.
• Un demi-verre de sucre.
• Deux oeufs.
• Deux verres de farine.
• Deux cuillères à soupe de miel.
• Deux tasses de noix concassées.
• Confiture ou conserves.

Cuisson

Dans un autre bol, broyer le miel, le sucre cristallisé et le beurre. Cassez les œufs de manière à séparer soigneusement les blancs des jaunes. Ajoutez d'abord les jaunes et la farine à la pâte. Mélanger. À partir du volume total de pâte, nous formons de petites boules de la taille d'une balle de tennis de table. En règle générale, une portion donne environ quinze boules.

C'est maintenant au tour des noix. Ils doivent être broyés en fines miettes à l'aide d'un mixeur ou d'un robot culinaire. Si l'équipement n'est pas à portée de main, un rouleau à pâtisserie et un mortier ordinaires feront l'affaire. Trempez les boules de pâte d'abord dans les blancs d'œufs, puis dans le mélange de noix. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie en faisant de petites empreintes au milieu avec votre doigt.

Réglez le thermomètre du four à 170. Faites cuire les biscuits pendant une vingtaine de minutes. À mi-chemin du processus, retirez le moule et appuyez à nouveau au centre. Lorsque le dessert est prêt, placez délicatement une cuillerée de confiture ou de votre confiture maison préférée dans le trou central. Vos biscuits aux noix faits maison sont donc prêts. Les recettes ne s'arrêtent pas là... Nous vous proposons maintenant de préparer un dessert incroyablement savoureux et sain que beaucoup aiment depuis l'enfance.

Biscuits à l'avoine et aux noix

Pour vous préparer, vous avez besoin de :

• Flocons d'avoine - environ cent grammes.
• Vous devez prendre la même quantité de noix concassées (de toutes sortes).
• 75 grammes de sucre.
• Deux cuillères à soupe chacun : miel, huile végétale, jus de citron.
• 50 grammes de farine.
• Jus d'une orange.

Pour que les noix soient bien écrasées et forment des miettes friables, elles doivent d'abord être frites pendant quelques minutes dans une poêle sèche. Ajoutez les flocons d'avoine et le sucre aux miettes de noix. Mélanger. Versez ensuite deux cuillères à soupe d'huile végétale (ou d'olive), le jus de citron, le miel, le jus d'orange. Ajouter la farine. Mélanger.

Après s'être mouillé les mains, on forme des boules. Les biscuits à l’avoine et aux noix peuvent prendre n’importe quelle forme. Mais, en règle générale, il suffit d'aplatir légèrement les boules sur le dessus pour obtenir une petite crêpe. De cette façon, les cookies cuiront plus rapidement et seront savoureux, croustillants et friables.

Les biscuits à l'avoine et aux noix doivent être cuits dans un four préchauffé à deux cents degrés. Temps de cuisson : 30 à 45 minutes. Une fois cuit, il faut l'étaler sur une planche pour qu'il refroidisse. Il est recommandé de conserver dans un récipient en verre afin que les produits de boulangerie ne deviennent pas humides. Mais nous vous assurons que vous n’aurez pas à chercher de conteneurs de stockage. Les cookies s'envolent des assiettes en quelques secondes. Ajoutez ici une tasse de thé aromatique et il n'y aura plus rien à stocker.

Gâterie aux noix et au chocolat

Préparons maintenant des cookies aux pépites de chocolat. Les recettes peuvent être variées, mais nous avons choisi la plus simple qui ne demande pas beaucoup de temps.

Produits requis :

• Un paquet de margarine ou de beurre.
• 250 grammes de sucre cristallisé.
• Un œuf de poule.
• 4 cuillères à soupe de crème sure grasse.
• 400 grammes de farine.
• Levure chimique - un sachet.
• Une pincée de sel.
• Une barre de chocolat.
• Un grand verre de noix ou d'amandes.

Ces biscuits aux noix et au chocolat se préparent très rapidement. Refroidissez l'huile. Broyez les noix en miettes. On fait de même avec les gourmandises sucrées. Ajouter la farine, l'œuf, le sucre, la levure chimique, le sel à ces trois ingrédients et bien mélanger.

Après avoir préparé la pâte, vous devez la conserver au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, nous suivons le schéma habituel : arrachez un morceau de pâte, roulez une petite boule, appuyez dessus pour former un biscuit. Si vous souhaitez de la variété, vous pouvez utiliser des emporte-pièces spéciaux. Cette recette simple de biscuits aux noix et au chocolat sera particulièrement adaptée à une fête d'enfants.

La plaque à pâtisserie est recouverte de papier ou simplement graissée d'huile. Nous plaçons les cookies les uns à côté des autres afin qu'ils puissent être plus nombreux. Nous cuisons au four préchauffé à cent quatre-vingts degrés. Durée : quinze à vingt minutes. Bon appétit!