Je n'ai pas fait ces cookies depuis très, très longtemps. Mais ils s'avèrent très savoureux, alors que leur préparation ne cause pas beaucoup de problèmes.

Comme d'habitude, je mets moi-même la pâte selon cette recette. Je tiens à souligner tout de suite que pour la quantité de remplissage que j'ai préparée, ce test n'était pas suffisant. Par conséquent, il est préférable d'augmenter sa quantité d'environ un tiers.

Après avoir cuit la pâte, j'ai mis le riz à bouillir. Riz je prends 150 grammes. Je fais cuire du riz dans de l'eau salée dans un rapport de 1:2. Il est préférable de ne pas cuire le riz tant qu'il n'est pas cuit, car il peut être digéré lors de la cuisson des tartes.

Pendant que le riz cuit, vous pouvez hacher l'oignon. J'ai pris un demi-gros oignon (environ 7 centimètres de diamètre), en général, la quantité d'oignon peut être ajustée en fonction de vos préférences.

Les tartes aux conserves de poisson et de riz, cuites en parchemin, ont la forme de jolis bâtonnets. Sous forme finie, ils ont une belle croûte croustillante à l'extérieur et une garniture très délicate à l'intérieur.

La pâte à levure pour galettes de poisson peut être pétrie sur n'importe quelle base liquide. Soit dit en passant, vous pouvez également prendre n'importe quelle farine (blé de première ou de la plus haute qualité, seigle ou grains entiers). Comme garniture, il n'est pas nécessaire d'utiliser du poisson en conserve avec du riz. Vous pouvez faire cuire des tartes avec de la viande, des champignons, des œufs et des herbes, des fruits, de la confiture et de la confiture.

Ingrédients pour pâte de levure(pour 1,2 kg de produit fini) :

• 125 g de yaourt nature;
• 80 ml d'eau;
• 7-8 g de levure boulangère sèche;
• 12 g de cassonade;
• 7 g de sel de table;
• 1 œuf de poule;
• 30-40 g d'huile végétale;
• 40 g de semoule;
• 350 g de farine de blé.

• 1/2 tasse de riz;
• petite ampoule;
• une boîte de poisson en conserve naturelle "Saira" ;
• épices - au goût;
• huile végétale.

Lors de la préparation de la pâte, le yaourt peut être remplacé par de la crème sure ou de la mayonnaise, du kéfir ou du lait, et si vous le souhaitez, la semoule peut être complètement exclue de la recette. Si vous préférez la levure fraîche, prenez 3 fois plus que la levure sèche. Le sucre de canne est facilement remplacé par du blanc ou du miel. Au lieu d'huile végétale, n'hésitez pas à utiliser du beurre, du saindoux ou de la margarine. Pour préparer la garniture, il n'est pas nécessaire d'utiliser des conserves de balaou naturel. Dans ce cas, les conserves à l'huile (balaou, hareng, sardine, etc.) conviennent également. Le riz peut également être utilisé comme riz à grains ronds ou à grains longs.

Rendement : 11 tartes.

Le temps de cuisson est d'environ 2 heures.

Comment faire cuire des tartes avec du poisson et du riz à partir de pâte à levure au four

Dans de l'eau légèrement tiède, mélangez bien la levure avec le sucre semoule et laissez-la tranquille. Fouetter l'œuf avec le sel, puis mélanger avec le yaourt et le beurre.

Dès que le mélange de levure commence à fermenter (bulle), mélangez-le avec la masse de yaourt aux œufs et la semoule. Puis, en ajoutant progressivement de la farine, pétrissez une pâte molle mais pas trop collante. Placez-le dans un bol huilé, couvrez avec un couvercle ou une serviette et placez-le dans un endroit chaud pour lever.

Égouttez la saumure du poisson en conserve dans un récipient séparé (cela peut être utile). Retirez la colonne vertébrale de chaque morceau de poisson.

Faire revenir les oignons finement hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Faire bouillir le riz et le sécher avec un tamis. Mélanger le riz avec l'oignon, assaisonner d'épices et bien mélanger. Et pour que la garniture des tartes ne soit pas sèche, ajoutez un peu de cornichon de poisson provenant de conserves (ou de beurre fondu) à la masse de riz. Écraser les morceaux de poisson à la fourchette.

Former et cuire des tartes

Divisez la pâte re-levée en segments, roulez-les en boules et pétrissez avec vos mains ou roulez-les en gâteaux avec un rouleau à pâtisserie.

Mettez du riz (environ une cuillère à soupe) au centre de chaque gâteau, et mettez du poisson dessus. Si vous le souhaitez, mélangez le riz avec du poisson en une seule masse.

Apportez et pincez les bords de la tortilla pour couvrir la garniture, puis roulez la pâte sur la table pour former un bâton.

Pendant dix minutes pour la levée, laissez les flans de tartes formés directement sur la table, recouverts d'une serviette. Pendant ce temps, allumez le four pour qu'il ait le temps de se réchauffer correctement. Découpez des rectangles de papier sulfurisé de 15x25 cm et graissez-les avec de l'huile.

Enveloppez chaque flan dans des morceaux de parchemin, mais seulement très lâchement, puis pliez-les sur une plaque à pâtisserie (il n'est pas nécessaire de le recouvrir de quoi que ce soit), mais pas les uns à côté des autres. Attendez 10 minutes qu'ils s'étalent encore mieux avant de les mettre au four.

Cuire les tartes à t = 200°C pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez la plaque à pâtisserie avec les pâtisseries finies du four et, après avoir libéré les tartes du «confinement du papier», servez immédiatement à table.

Recette : Galettes de riz et de poisson - Galettes de riz et de poisson au four

Maintenant, je vais parler des tartes au riz et des conserves.

Écraser le balaou à la fourchette dans un bol.

Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle.

Faire bouillir le riz dans de l'eau légèrement salée.

Mélangez ensuite le tout dans une tasse : balaou, riz et oignon.

Saler au goût.

C'est la farce pour les tartes que j'ai.

Diviser la pâte en plusieurs parts pour les tartes, j'ai eu 16 tartes à la sortie.

Étalez chaque morceau de pâte et déposez-y la garniture.

Fermez la tarte et cousez-la sur une plaque à pâtisserie.

Dans mon four, je fais habituellement cuire ces tartes pendant 20 minutes.

Recette de tartes au poisson ou poisson en conserve et riz

Photo : globalist.org.ua

Dans cette recette, nous parlerons de la cuisson de délicieuses tartes au poisson et au riz. Ils peuvent être préparés avec n'importe quel poisson ou avec du poisson en conserve à votre goût, ce qui est très pratique.

Le poisson et le riz sont une excellente combinaison qui a encore meilleur goût dans les tartes maison. Si vous souhaitez soudainement vous faire plaisir, vous et vos proches, avec des tartes, cette option de remplissage sera une excellente solution, d'autant plus que si vous prenez du poisson en conserve pour le remplissage, vous pouvez également réduire considérablement le temps de cuisson.

Ces tartes sont préparées très simplement à partir de pâte à levure, elles s'avèrent parfumées, savoureuses, très appétissantes. De plus, ils sont plus légers en comparaison, par exemple, avec des tartes farcies à la viande et au riz. Donc, si vous voulez des tartes frites, il est préférable de choisir une garniture aussi légère, ou vous pouvez les faire cuire au four, ce qui rendra le plat complètement hypocalorique.

Recette de tartes au poisson ou poisson en conserve et riz

Photo : foto.mail.ru Ingrédients :

Pour essai :
450g de farine de blé
50g de beurre
8 g de levure sèche
2 oeufs
1-2 cuillères à soupe Sahara
crème sure pour les tartes
sel
Pour remplissage:
1-2 ampoules
1 bocal de poisson en conserve (saumon rose/maquereau, etc.) ou poisson frais
½ tasse de riz sec

Méthode de cuisson :

Comment faire cuire des tartes avec du poisson et du riz. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit de la manière habituelle - il devrait devenir friable. Faire revenir l'oignon haché dans du beurre ou de l'huile végétale. Avec le liquide, écraser le poisson et mélanger avec du riz. Verser la levure ½ tasse d'eau tiède, ajouter 1 c. sucre et 1 cuillère à soupe. farine, mélanger, laisser reposer 10-15 minutes - le "bouchon" doit monter, c'est-à-dire Pâte. Verser le reste de sucre et de sel dans la pâte levée, ajouter les œufs battus à la fourchette, mettre le beurre ramolli, ajouter la farine tamisée, pétrir la pâte. La pâte deviendra collante, couvrez-la d'un torchon et laissez-la au chaud pendant 1 heure. La pâte doit lever au moins le double. Pincez des morceaux de taille égale de la pâte levée dans un bol, roulez chacun en saupoudrant de farine ou en vous aidant d'huile végétale (pour que la pâte ne colle pas lors du roulage, saupoudrez la surface, le rouleau à pâtisserie et les mains avec de la farine ou de la graisse avec du beurre), former une tarte, disposer la garniture et pincer les bords, tartes prêtes Placer la couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Enrober les tartes de crème sure, cuire au four chauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes.

Vous pouvez faire de telles tartes en forme de poisson: il vous suffit d'attacher une "queue" d'un petit morceau de pâte à l'ovale habituel d'une tarte, de faire des "écailles" en pinçant la pâte avec des ciseaux et de faire des yeux en noir poivres. Vous pouvez ajouter des légumes verts hachés à la garniture, et si vous ne voulez pas passer du temps à la préparer, remplacez la pâte par celles achetées, y compris la pâte feuilletée.

Recette vidéo de tartes au riz et au poisson

Tartes au riz et conserves

Tartes avec du riz et des conserves.

Recette pour faire de délicieuses garnitures et pâtes pour tartes.

Ingrédients

Pour le test

• 1 kg de farine de blé
• 500 ml d'eau
• 25 gr de levure fraîche
• 80 gr de sel
• 300 gr de sucre semoule
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale.

Pour remplissage

• 700 gr de riz
• 1 boîte de conserve de poisson à l'huile
• 3 têtes d'oignons.

Méthode de cuisson

• • Diluer la levure avec de l'eau tiède, ajouter le sucre semoule, le sel, l'huile végétale, mélanger et ajouter la farine de blé.
  • Pétrir la pâte.
  • Mettez la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle lève.
  • Rincez bien le riz et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, rincez-le à nouveau.
  • Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Retirer les os des aliments en conserve, combiner avec du riz et des oignons frits, bien mélanger.
  • Coupez la pâte en morceaux, roulez-les en boules et laissez-les dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
  • Étalez ensuite chaque boule de pâte, mettez la farce préparée dessus, reliez les bords.
  • Mettez les tartes avec du riz et des conserves sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.
  • Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés jusqu'à coloration dorée.

Tartes au riz et conserves

Préparons de délicieuses tartes avec du riz et du poisson en conserve, dont l'arôme et le goût sont tout simplement fous ! La recette de ces tartes est assez simple et relativement bon marché. Mais en même temps, les tartes sont très savoureuses, surtout lorsqu'elles sont bien chaudes.

Tout le monde, sans exception, aime probablement les tartes, mais quand il s'agit de choisir la garniture, chacun a ses propres préférences. Quelqu'un aime la viande, certains champignons ou légumes, beaucoup choisissent des garnitures sucrées avec des fruits ou de la confiture, mais je veux vous dire comment faire cuire des tartes avec du riz et du poisson. Dans notre famille, c'est l'option la plus préférée, c'est pourquoi nous les cuisinons le plus souvent et en grande quantité. Par exemple, dans cette liste, les ingrédients sont calculés pour environ 30 petites tartes, vous devrez donc inviter une grande entreprise à visiter pour les manger toutes. Quoi qu'il en soit, avec cette recette pour faire des tartes au riz et au poisson, il ne vous sera pas difficile de préparer un déjeuner ou un dîner copieux pour vous et vos amis, croyez-moi.

Pour le test, nous avons besoin de :
0,5 litre d'eau tiède bouillie (lait ou lactosérum),
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe d'huile végétale (margarine fondue, beurre ou graisse)
1 sachet de levure à action rapide (10-11 grammes)
5-6 tasses de farine de blé tamisée
En option, vous pouvez ajouter 2-3 œufs.

Pour remplissage:
1 bocal (245 grammes) de saumon rose en conserve naturel (vous pouvez remplacer le saumon rose par absolument n'importe quel poisson en conserve selon votre goût),
1 oignon moyen
200 grammes de riz, de légumes ou de beurre (gras) pour faire frire les oignons.

Pour la friture des tartes : huile ou graisse végétale.

Veuillez noter que selon cette recette, environ 30 tartes sont obtenues (bien que pas très grandes). Par conséquent, si vous n'avez pas une très grande famille ou si vous n'attendez pas d'invités, réduisez la quantité de tous les produits du même montant.

Commençons par préparer la pâte. Versez de l'eau bouillie tiède dans le bol dans lequel nous allons pétrir et dans lequel la pâte sera nourrie à l'avenir (cela peut être un grand bol, comme dans mon cas, ou peut-être une casserole avec un couvercle - ce qui est plus préférable) versez de l'eau bouillie tiède (pâte pour tartes frites, surtout pas avec une garniture sucrée, je fais toujours de l'eau, pas de lait, d'huile végétale et pas d'œufs) et ajoutez de la levure à grande vitesse à l'eau.


Ajoutez-y ensuite du sel, du sucre et de l'huile végétale.


Ajouter quelques tasses de farine et bien mélanger.


Ajoutez progressivement de la farine à la pâte obtenue et pétrissez la pâte avec vos mains. Ajouter suffisamment de farine pour rendre la pâte assez épaisse, presque comme une pâte à boulettes. Nous couvrons la pâte avec une serviette, et encore mieux avec un couvercle, et la mettons dans un endroit chaud pour en prendre soin. Ce n'est pas la peine de le chauffer avec trop de zèle, pour ne pas le souder, et pendant que nous faisons le remplissage, la pâte aura le temps de sortir de toute façon.


Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.


Oignon finement haché


et faites-le frire dans une petite quantité d'huile ou de graisse.


Égouttez le jus ou l'huile des conserves, pétrissez le poisson à la fourchette. Ajouter le poisson et l'oignon au riz


mélanger, saler si nécessaire, poivrer si désiré.


Tout, la garniture est prête. Dès que la pâte lève (c'est-à-dire qu'elle a environ doublé de volume),


nous l'écrasons, c'est-à-dire pétrir à nouveau


et de nouveau mis dans un endroit chaud. Dès que la pâte lève pour la deuxième fois,


nous graissons nos mains avec de l'huile végétale ou de la graisse et commençons à couper la pâte. Nous déchirons ou coupons de petits morceaux de la pâte et en déroulons de petites boules (sous forme roulée, le diamètre des boules doit être d'environ 4 cm). Nous mettons les boules sur une plaque à pâtisserie ou une table, préalablement graissées avec de l'huile ou de la graisse. En général, si nous allons faire frire la pâte et non la cuire, nous ne devons pas utiliser de farine pour couper la pâte. C'est-à-dire que les deux mains, un rouleau à pâtisserie et des surfaces sur lesquelles nous étalerons la pâte et sur lesquelles nous déposerons des tartes doivent être graissés avec de l'huile et non saupoudrés de farine. Le fait est que lors de la friture, la farine commence à brûler légèrement, l'huile dans la poêle commence à fumer et cesse d'être transparente, et une couche noire peut se former à la surface des tartes. Une fois que toute la pâte est roulée en boules, laissez la pâte reposer pendant 10 à 15 minutes. Après cela, nous commençons avec les balles qui ont été roulées en premier. Nous roulons chaque boule avec un rouleau à pâtisserie dans un gâteau, au milieu duquel nous mettons environ une cuillère à soupe de garniture.


Nous aveuglons les bords du cercle.


Ensuite, à l'endroit où les bords sont fixés, nous passons une seconde fois, tout en pliant les coins vers l'intérieur et en fixant plus soigneusement la pâte afin que lors de la friture, les tartes ne s'effondrent pas.


Déposer les tartes finies, couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie pré-graissée. Dès que toutes les tartes sont prêtes, versez une quantité suffisante d'huile ou de matière grasse dans une poêle à bords hauts (l'huile doit couvrir les tartes sur plus de la moitié de l'épaisseur). Nous mettons la poêle à feu moyen (vous ne devez jamais faire frire les tartes à la température la plus élevée - les tartes commenceront à brûler à l'extérieur, mais elles n'auront pas le temps de frire à l'intérieur). Dès que l'huile chauffe bien - cela peut être vérifié en jetant un petit morceau de pâte dans la poêle, placez soigneusement les tartes dans la poêle afin qu'il y ait de l'espace libre entre elles. Dès que les tartes commencent à frire par le bas,


retourner les tartes (c'est très pratique de le faire avec deux spatules en bois),


et laissez cuire de l'autre côté. Après cela, retirez les tartes du moule. Vous pouvez enlever l'excès d'huile sur une serviette en papier. Et sans laisser les tartes refroidir, servez-les à table.

Et là, chauds, ils peuvent être mangés avec du thé, du café, du lait et de la compote - bref, comme vous le souhaitez.

À partir de poisson en conserve ordinaire, avec des mains habiles et une bonne recette, vous pouvez faire de merveilleuses tartes maison. Nous vous offrons entre vos mains habiles une excellente recette de tartes frites copieuses et délicieuses avec du poisson et du riz en conserve, qui créeront une atmosphère de confort et de bonne humeur dans la maison.

Des tartes frites avec du poisson en conserve et du riz sont proposées pour être frites dans une casserole à partir de pâte à levure dans de l'eau avec le beurre pétrir dans une machine à pain.

Pour essai :
- farine - 500 g
- levure sèche - 1 cuillère à café
- sel - 1,5 cuillères à café
- sucre - 1,5 cuillère à soupe. cuillères
- beurre - 30 g
- eau - 310 ml

Pour remplissage:
- conserves de poisson à l'huile - 1 boîte
- oignon - 2 pièces
- riz (bouillir dans de l'eau salée) - 1 tasse (riz sec)
- huile végétale (tournesol) - 1-2 c. cuillère
- oeuf - 1 pc.

En outre:
- huile végétale pour la friture

Cuisson des tartes avec du poisson en conserve et du riz

1. Si vous avez une machine à pain, mettez-y les ingrédients indiqués pour la pâte dans l'ordre indiqué dans la notice. Réglez le mode "Pâte" et la minuterie sur le temps indiqué par les instructions pour ce mode (généralement 1,5 heure).

2. A ce moment, préparez la garniture, en particulier la cuisson du riz. Rincez 1 tasse de riz sec, versez 2 tasses d'eau froide, salez, portez à ébullition et faites cuire à couvert à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit complètement bouillie.

3. Épluchez l'oignon de la soie, hachez-le finement. Versez l'huile végétale dans une poêle, mettez-y l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Ouvrez une boîte de poisson en conserve, mettez-la dans un bol et retirez les arêtes dures, le cas échéant. Mettez ensuite les morceaux de poisson dans une poêle avec les oignons frits.

5. À l'aide d'une fourchette ou d'une spatule en bois, effilochez le poisson dans la poêle, incorporez l'oignon et laissez mijoter à feu doux environ 10 minutes. Ajouter ensuite le riz bouilli, remuer et retirer du feu.

6. Retirez la pâte du seau de la machine à pain, divisez-la en parties faciles à travailler. Étaler chaque partie de pâte sur une épaisseur de 5 mm, découper des cercles avec un verre. Réutilisez les chutes pour rouler et découper des cercles.

7. Mettez une partie de la garniture au milieu de chaque cercle, pincez et façonnez en une forme ovale plate, pratique pour la friture.

8. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez-y quelques tartes et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Bon appétit et délicieuses tartes !

Sur une note

La pâte préparée dans cette recette peut également être utilisée pour faire des tartes cuites au four.

Pour la garniture, le riz à grains ronds sera le meilleur, il sera plus savoureux et plus riche en combinaison avec du poisson en conserve.

Vous pouvez prendre n'importe quel aliment en conserve pour le remplissage, mais uniquement dans l'huile, et non dans sauce tomate. Les os, s'ils sont durs, doivent être enlevés.

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Salut!

Pendant le jeûne, beaucoup se privent de presque tout. Mais vous pouvez faire cuire une tarte qui saturera jusqu'aux globes oculaires et n'ira pas à l'encontre de la règle généralement acceptée.

Il n'y a rien d'illégal dans cette tarte au poisson. C'est pourquoi on l'appelle maigre.

Pour ce gâteau j'avais besoin de ces produits :

Tout d'abord, j'ai lavé le riz et je l'ai fait tremper pendant une heure.

Et pendant qu'elle montait, elle a commencé à se remplir. Haché l'oignon. J'avais des petits oignons (d'ailleurs, c'est pourquoi il y en a plus qu'indiqué dans la recette), alors je les ai coupés en demi-rondelles. Mais vous pouvez le couper encore plus petit.

J'ai déroulé la majeure partie de la pâte en juteux en fonction de la taille de la plaque à pâtisserie et l'ai posée sur une plaque à pâtisserie, que j'ai bien graissée avec de l'huile.

Remué. J'ai enduit le gâteau de ce liquide et je l'ai mis dans un four préchauffé à 200°. Cuire au four pendant 50 minutes jusqu'à ce que la croûte ait acquis une belle couleur jaunâtre.

Pendant ce temps, la croûte s'est ramollie et le gâteau a un peu refroidi. Puis je l'ai coupé en morceaux.

Cela s'est avéré très savoureux: la garniture est parfumée et juteuse, la pâte est très douce et la croûte est légèrement friable.

Temps de cuisson: PT03H00M 3 heures