De belles boîtes de biscuits et j’étais très ennuyé de ne rien trouver.
Mais je suis tombé sur ce pot de « biscuits au thé » d'Abrikosov et ses fils...
J'ai décidé de chercher autre chose d'intéressant...

Serf pâtissier
Levashova, propriétaire terrienne de Penza, était très fière de son serf Stepan. Personne dans la région ne savait cuisiner des gâteaux aussi aériens et des pastilles d'abricots aussi délicates. Mais en 1804, le confiseur persuada la dame de le laisser partir à Moscou moyennant une quittance pour gagner de l'argent. Dans le Mother See, comme dans son village natal, Stepan s'adonnait aux sucreries. En quelques années, il a acheté la liberté pour sa famille, a ouvert sa propre épicerie et a officiellement rejoint la colonie marchande de Semionovskaya. Et en 1814, il prit le nom de famille « parlant » Abrikosov, qui immortalisa sa légendaire guimauve.



Le fils aîné du nouveau marchand, Ivan, a hérité d'une entreprise petite mais solide - avec un assortiment « de marque » et une clientèle régulière de fonctionnaires et de commerçants. Mais cela ne suffisait pas à Ivan Abrikosov. Il a décidé de surpasser les autres magasins familiaux, a embauché des cousins ​​​​serfs de la même province de Penza comme ouvriers et a commencé à produire davantage de gâteaux, de guimauves et de confitures.

Au début, l'entreprise s'est déroulée avec beaucoup de succès. Le marchand de la 3e guilde, Abrikosov, indiquait chaque année dans le livre du capital déclaré de Semenovskaya Sloboda un chiffre considérable de 8 000 roubles. Mais ensuite, Ivan a contracté un emprunt important, qu'il n'a pas pu rembourser, et la famille s'est endettée. J'ai dû rappeler mon fils Alexei, 14 ans, d'une école de commerce et le donner « au peuple » - à l'entreprise de confiserie allemande Hoffmann, qui fournissait les abricots avec du sucre et des noix.

Personne n’a partagé ses secrets de confiserie avec le nouvel apprenti d’Hoffmann. De plus, les confiseurs allemands ne parlaient pas du tout russe. Pourtant, six mois plus tard, l’adolescent, entouré d’inconnus, s’est soudainement mis à communiquer en allemand. Et lorsqu'en 1850 Alexeï hérita de l'atelier de confiserie peu prospère de son père, il profita sans aucun doute de l'expérience européenne avancée en matière de mécanisation de la production et de promotion des produits sur le marché. Une telle expérience, ainsi que des machines, n’existaient tout simplement pas en Russie à cette époque.

Le jeune commerçant a tout de suite compris : il ne suffit pas de fabriquer un produit, même au goût incomparable, il est important de le vendre. Par conséquent, parallèlement à la mécanisation de l'atelier et à l'implication de travailleurs embauchés, Alexey Abrikosov met en place une production d'emballages indépendante (plus tard un atelier séparé
packaging à Khamovniki) et lance une puissante campagne publicitaire. Son ampleur est encore impressionnante aujourd'hui. Et à cette époque, c’était une véritable révolution dans les méthodes de promotion des produits. Selon certaines estimations, les frais de publicité et d'emballage représentaient un cinquième de toutes les dépenses. Pour créer des emballages et des boîtes de bonbons, Alexey Abrikosov a invité des artistes professionnels et l'atelier d'emballage était dirigé par le célèbre peintre Fiodor Shemyakin.

La création de la marque « Abrikosov » s'est déroulée selon toutes les lois classiques du marketing. « La gamme complète des services de publicité », comme on dirait aujourd'hui, comprenait la publicité extérieure, la publicité dans les journaux et les promotions. Le nom d'Abrikosov figurait sur des panneaux d'affichage, des affiches, des panneaux sur les façades des maisons et dans les vitrines des magasins. Des listes de prix spéciales et colorées ont été publiées - des prototypes de brochures publicitaires modernes. Des événements caritatifs ont été organisés. Par exemple, à l’occasion de l’un des anniversaires de Pouchkine, tous les lycéens de Moscou ont reçu des chocolats avec le portrait du poète. Et en plus de l'achat, chacun a reçu des calendriers de poche indiquant les jours fériés. Les journaux regorgeaient à la fois de "modules" publicitaires des Abrikosov et de rapports opérationnels sur la sortie du prochain nouveau produit - "sucre halva", "confiserie" ou, par exemple, "marmelade de Lilliput". Ces notes se terminaient par un appel aux lecteurs : « Exigez !

Puis, lorsque les Abrikosov disposèrent de magasins de marque - luxueusement décorés, brillants de miroirs et de cristaux, avec des employés bien formés - des campagnes publicitaires originales ont commencé à être menées dans les points de vente. Par exemple, un jour, dans l'un des journaux, il y a eu des « nouvelles » selon lesquelles dans l'un des magasins des Abrikosov, seules des blondes travaillaient comme vendeuses, et dans un autre, uniquement des brunes. Les acheteurs sont immédiatement allés vérifier si c'était bien le cas, et... en même temps, bien sûr, ils ont acheté une boîte de biscuits ou de fruits enrobés de chocolat.

L'emballage "Abrikosovskaya" était si étonnant qu'il est devenu un objet de collection. Sacs, paniers, bonbonnières pour chocolat, bonbons, biscuits, marmelade ; pots pour confitures et compotes. Une variété de boîtes et de coffrets - en métal, en étain, recouverts de velours, en osier, carton et bois, bon marché et chers, simples et sophistiqués. Aujourd'hui, un simple coup d'œil sur cet emballage suffit pour comprendre avec quelle compétence les Abrikosov ont identifié les « consommateurs cibles » de leurs produits.

Au 19ème siècle, du chocolat Abrikosov coûteux était offert aux amoureux et un rouleau de fruits confits était acheté pour les fêtes. Mais le principal « consommateur » restait les enfants. C’est pourquoi il y a une abondance d’oiseaux, de canards, d’oursons, de gnomes et d’autres personnages de contes de fées sur les emballages de bonbons et de chocolat. Alexey Abrikosov a été le premier en Russie à mettre en vente un produit appelé aujourd'hui « Kinder Surprise ». Il a eu l'idée de mettre des cartes postales, des images, des jouets en papier et des mosaïques dans des boîtes de bonbons. Et enfin, c'est à lui que nous devons l'apparition des cadeaux constants du Nouvel An pour les enfants - des lapins en chocolat emballés dans du papier d'aluminium et des Pères Noël.


À ce jour, dans nos magasins, vous pouvez voir 26 types de bonbons (principalement du caramel aux baies), inventés avec la participation d'Alexey Abrikosov. Et il y a plus de cent ans, les gens de n'importe quel revenu pouvaient s'acheter quelque chose « aux abricots » : certains - des bonbons bon marché, d'autres - du chocolat de luxe coûteux. À l’apogée de ce « royaume » de la confiserie, on produisait jusqu’à 750 types de produits, dont 80 types de chocolat à lui seul. Les chiffres sont très respectables, même selon les normes actuelles. A titre de comparaison : aujourd'hui, dans une grande usine de confiserie russe, l'assortiment atteint à peine 250 articles.

Malgré toute sa préoccupation pour les affaires, la principale valeur de la vie d'Alexeï Abrikosov était la famille. Il a eu un nombre incroyable de 22 enfants, dont 17 ont vécu une vie longue et fructueuse. Presque tous les frères ont participé à l'entreprise familiale qu'Alexeï Ivanovitch a créée en 1804 par son grand-père serf. Il se comprenait clairement non pas comme l’ancêtre ou le fondateur d’une dynastie, mais seulement comme l’une des branches de l’arbre généalogique. Une attitude similaire à l'égard de l'entreprise familiale s'est manifestée par le fait qu'Alexeï Ivanovitch n'a pas vendu son usine à ses fils, ne l'a pas léguée, ne l'a pas offerte en cadeau, mais l'a plutôt transférée. Et il s'est lui-même impliqué dans le commerce du thé et a créé au fil du temps une entreprise qui complète avec succès la production de confiserie.

Le père céda son usine de Moscou à ses deux fils aînés, Nikolai et Ivan, en 1874. Puis, en 1880, trois autres frères les rejoignirent - Vladimir, Georgy et Alexey, et une usine et un partenariat commercial avec actions "A.I. Les fils d'Abrikosov" furent établis. Ainsi, toutes les actions du capital social de la société étaient réparties entre les membres de la famille.

Le partenariat a fonctionné avec beaucoup de succès : son chiffre d'affaires annuel s'élevait à près de 2 millions de roubles. Les fils d'Alexei Ivanovich se sont révélés être des entrepreneurs non moins talentueux que leur père. Ivan Abrikosov a fondé une chaîne de confiseries de marque. Et Vladimir Abrikosov a mis en œuvre avec succès le « projet Crimée », qui a fait du partenariat A.I. Abrikosov Sons l'une des premières « entreprises verticalement intégrées » en Russie. Comme pour justifier le nom de famille, les Abrikosov utilisaient traditionnellement beaucoup de fruits dans leur production et ont finalement décidé de devenir indépendants des fournisseurs tiers. En 1877, ils ont commencé des « expériences » de mise en conserve de légumes et de fruits en Crimée, puis ont acheté un jardin ici et ont ouvert une production de chocolat et de caramel. La succursale de Simferopol du partenariat était équipée de deux machines à vapeur et des équipements les plus modernes de l'époque pour emballer les produits dans des récipients en fer blanc. Le prochain «projet» des Abrikosov était, en toute logique, «sucre»: ici, en Crimée, une usine sucrière a été achetée en 1894, dont Nikolai et Alexey sont devenus les directeurs. L'usine produisait 117 000 livres de sucre cristallisé et 26 000 livres de mélasse pour un montant total de 460 000 roubles par an.

Les entrepôts de gros des "Fils d'A.I. Abrikosov" fonctionnaient à Moscou, Saint-Pétersbourg, Odessa et à la foire de Nijni Novgorod. Au début des années 1900, les revenus croissants permirent aux frères de reconstruire la principale usine de la rue Krasnoselskaya à Moscou : dans ce qui était alors la périphérie de la ville, une entreprise ultramoderne fut ouverte, employant environ 2 000 ouvriers. Les conséquences de la reconstruction furent immédiates : si en 1900 l'usine produisait des produits d'une valeur de 2,5 millions de roubles, alors en 1913 le volume de production atteignait près de 3,9 millions de roubles.
L'aîné Abrikosov n'est pas à la traîne de ses fils. Après leur avoir cédé l'usine, il acquiert 50 % des actions de la société de négoce de thé K. et S. Popov. Les Popov étaient apparentés à l'épouse d'Alexei Ivanovitch. À cette époque, les marchands Perlov étaient en tête du commerce du thé et, sans investissements financiers, il était impossible de rivaliser avec eux. Alexey Abrikosov a non seulement investi de l'argent dans le commerce du thé de ses proches, mais, comme d'habitude, s'est personnellement chargé de l'amélioration de l'entreprise. Il a proposé un nouveau système, moins cher et plus rapide, pour livrer le thé de Chine - non pas via la Sibérie, mais par voie maritime. Et comme les opérations d'importation avaient besoin de livres sterling, l'entreprise a ouvert son bureau de représentation à Londres. Il était dirigé par un autre fils d'Alexei Ivanovich, Sergei. En conséquence, la société "K. et S. Popov" est devenue la propriété des Abrikosov et l'expression "thé d'Abrikosov" est devenue aussi synonyme de qualité que "cognac de Shustov" ou "petits pains de Filippov".

Au début du XXe siècle, le partenariat « Les fils d'A.I. Abrikosov » était l'une des cinq plus grandes entreprises de confiserie de Russie. Un chiffre d'affaires énorme a généré des bénéfices fabuleux, mais aucun des Abrikosov n'était embourbé dans le luxe. Les Abrikosov n'ont épargné aucun argent pour l'éducation et la charité. Parmi les descendants d’Alexeï Ivanovitch se trouvaient non seulement de grands industriels, mais aussi des scientifiques, des philosophes, des éditeurs et le secrétaire de Léon Tolstoï. Déjà à l'époque soviétique, l'acteur Andrei Abrikosov était devenu célèbre dans tout le pays pour ses rôles au cinéma et au théâtre. Vakhtangov. Et Alexeï Abrikosov est devenu l'un des fondateurs de la pathologie russe, un héros du travail socialiste. L'une des ruelles du quartier de l'Académie de médecine Sechenov (où je visite si souvent) porte son nom.
Avant la révolution, six écoles municipales, un hôpital pour enfants et de nombreux comités caritatifs utilisaient l'argent des Abrikosov. Vladimir Alekseevich, lorsqu'il était directeur général de l'entreprise, faisait partie du conseil d'administration de la galerie Tretiakov. Tout Moscou connaissait la maternité nommée d'après les AA. Abrikosova - l'épouse d'Alexei Ivanovitch. Il a été construit avec 100 000 roubles, que ses descendants ont donnés à la Douma de la ville en 1906 pour « perpétuer la mémoire de sa femme, de sa mère et de sa grand-mère ». La maternité est toujours en activité aujourd'hui.

Lors de la nationalisation et de la dévastation, l'usine de confiserie Abrikosov a survécu, mais a perdu son nom d'origine. Le mécanicien Piotr Babaev, connu uniquement pour avoir dirigé pendant un certain temps le comité exécutif du district de Sokolnichesky, n'aurait pas pu imaginer que deux ans après sa mort, rien d'autre qu'une fabrique de bonbons porterait son nom. Il n’est pas devenu célèbre en tant que pâtissier de son vivant. C'est pourquoi ils ont longtemps écrit sur les étiquettes : « Usine nommée en l'honneur de l'ouvrier P.A. Babaev », puis entre parenthèses : « anciennement Abrikosov ». La célèbre marque a résisté longtemps et obstinément et ne voulait pas mourir.

texte d'ici
Vous pouvez également en savoir plus sur le fondateur du partenariat A.I. Abrikosov Sons ici :

Chronique "Deux siècles de qualité" sur le site de l'entreprise de confiserie "Babaevsky".

Article "La douce affaire des abricots" dans le journal Trud.

Article « Alexeï Ivanovitch Abrikosov » dans la section « Entrepreneurs russes » du portail « Civilisation russe ».

Article "Abrikosov, Alexey Ivanovich (entrepreneur)" sur Wikipédia.

Entrepreneur et fabricant russe, qui a fondé l'usine de confiserie « Partenariat des fils d'A. I. Abrikosov » (aujourd'hui l'entreprise Babaevsky) dans la seconde moitié du XIXe siècle, et possédait également des confiseries et des salons de thé à Moscou, fournisseur de la cour de Sa Majesté impériale. , président du conseil d'administration de la Banque comptable, actuel conseiller d'État.

Petit-fils du pâtissier Stepan Nikolaev, fondateur de la dynastie, venu à Moscou depuis la province de Penza pour travailler à l'âge de 64 ans ; ses descendants ont adopté le nom de famille Abrikosov. Alexey Ivanovich a étudié à l'Académie pratique des sciences commerciales, mais n'a pas terminé ses études. Par la suite, tout au long de sa vie, il a contribué au développement de l'académie. Il travaillait contre rémunération et depuis 1847, il est entrepreneur indépendant. En 1849, il épousa Agrippine Alexandrovna Musatova, fille d'un fabricant de parfums et de confiseries moscovites. Les cinq mille roubles de la dot servaient de capital initial à l'entreprise de confiserie d'Abrikosov. Alexeï Ivanovitch et Agrippine Alexandrovna ont eu 22 enfants - 10 fils et 12 filles, dont 17 ont vécu jusqu'à un âge avancé.

Au printemps 1879, le partenariat commercial d'usine "A.I. Abrikosova Sons" a acquis un terrain de 4 hectares dans la rue Malaya Krasnoselskaya à Sokolniki, où une usine de confiserie a été construite. Au début du 20e siècle, c'était une énorme entreprise pour à cette époque (1900 employés), où environ quatre mille tonnes de caramel, de bonbons, de chocolat et de biscuits étaient produites par an. En 1899, la société en nom collectif "Les fils d'A. I. Abrikosov" a reçu le titre honorifique de "Fournisseur de la Cour de Sa Majesté Impériale". Depuis 1883 - fondateur et directeur du commerce du thé " Frères K. et S. Popov. " Le magasin d'Abrikosov était situé sur Kuznetsky Most dans le passage Solodovnikov.

Il fut l'un des fondateurs de la Société de crédit mutuel des marchands de Moscou (1869), puis devint plus tard le fondateur et président du Conseil de la Banque comptable (1880-1902).

Alexeï Ivanovitch et Agrippine Alexandrovna sont enterrés au cimetière du monastère Novo-Alekseevsky à Moscou. En 1926, le monastère fut fermé et le cimetière détruit.

Pendant la guerre de Crimée, Abrikossov a fait des dons annuels de 100 roubles aux hôpitaux et à la milice. Plus tard, il devint membre du comité chargé d'aider les familles des personnes tuées et blessées dans la guerre avec la Turquie et, en 1880, il rejoignit le Conseil de la Chambre de la Société marchande de Moscou pour des appartements gratuits. A été chef de l'église de l'Assomption à Pokrovka.

À la fin de 1889, sa femme ouvre une maternité gratuite et un hôpital pour femmes avec « des lits permanents pour A. A. Abrikosova » (cinq lits). A.I. Abrikosova a légué 100 000 roubles à la ville pour la construction d'une maternité ; un bâtiment conçu par I. A. Ivanov-Shits sur la place Miusskaya avec 51 lits a été consacré en mai 1906 (avec l'ajout des fonds de la ville, la construction a coûté 206 000 roubles). Par décision du conseil municipal de Moscou, la nouvelle maternité a commencé à porter officiellement le nom d'Agrippine Alexandrovna Abrikosova, après la révolution, elle a été rebaptisée maternité du nom de N.K. Krupskaya, et en 1994, le nom du fondateur lui a été restitué.

Elle est née dans la riche famille d'Alexandre Borisovitch Musatov, marchand de la deuxième guilde et propriétaire des plus grandes usines de tabac et de rouge à lèvres de Moscou.

Le 24 avril 1849, Agrippine, dix-huit ans, épousa Alexei Ivanovich Abrikosov, lui apportant une dot de 5 000 roubles. Alexeï Ivanovitch Abrikosov a travaillé dès l'âge de quatorze ans dans le bureau allemand de confiserie de Hoffmann, un fournisseur de noix et de sucre. Il a effectué 3 années d'études dans une école de commerce et a gravi les échelons de gardien et comptable jusqu'à chef comptable du bureau, qu'il est devenu à l'âge de dix-huit ans.

En 1847, Alexeï Abrikosov ouvrit un « établissement de confiserie dans la zone urbaine », enregistrant le partenariat « A.I. Abrikossov."

Le couple a eu 22 enfants, 10 garçons et 12 filles, 17 enfants ont survécu, chacun ayant reçu une excellente éducation supérieure. Agrippine Abrikosova a donné naissance à son premier enfant, le fils de Nikolai, à l'âge de dix-huit ans, puis a accouché presque chaque année. Son dernier enfant est né quand elle avait 46 ans.

Toute la famille travaillait dans la production de confiseries : Alexey Abrikosov se rendait personnellement tous les jours au bazar Bolotny pour acheter des baies et des fruits, faisait la comptabilité, sa femme et ses enfants plus âgés emballaient les bonbons finis. Bientôt, la famille Abrikosov possédait « 40 foyers pour cuisiner des friandises », qui produisaient plus de 30 livres de produits par an.

Selon les contemporains, Agrippine Abrikosova était une femme puissante et en même temps très généreuse. Tous les biens immobiliers - immeubles d'habitation - étaient enregistrés à son nom et elle les gérait efficacement - elle contrôlait la reconstruction, louait les appartements et tenait des registres des revenus et des dépenses. Ses immeubles d'appartements étaient considérés comme l'un des plus prestigieux de Moscou - de style classique, avec une décoration riche et des domestiques bien formés.

Agrippine Abrikosova était activement impliquée dans des œuvres caritatives. Elle a commencé par faire des dons annuels au Comité pour venir en aide aux familles des personnes tuées et blessées lors de la guerre avec la Turquie de 1877 à 1886. Elle a été membre du conseil d'administration de six écoles professionnelles, de plusieurs hôpitaux de Moscou, dont l'hôpital pour enfants Morozov, a équipé plusieurs refuges pour sans-abri et a fait don de 100 000 roubles pour la reconstruction du bâtiment du Conservatoire de Moscou.

En 1877, « l'établissement de confiserie » a été transformé en « Partenariat commercial d'usine de A. I. Abrikosov et fils » avec un capital autorisé de 2 millions de roubles et produisait plus de 500 tonnes de produits par an pour un montant total de 325 000 roubles.

En 1880, le partenariat d'A.I. Abrikosov et fils possédaient trois usines, dont l'une existe aujourd'hui sous le nom d'usine. Babaïeva.

Agrippina Abrikosova a ouvert le premier jardin d'enfants gratuit à l'usine A.I. Partnership. Abrikosov et fils".

En 1890, Alexeï Abrikossov reçut le titre de « Fournisseur de Sa Majesté Impériale ».

En 1889, elle a créé la première « maternité gratuite et hôpital gynécologique avec des lits permanents pour Agrippine Alexandrovna Abrikosova à Moscou » avec 25 lits. Le premier paragraphe de la charte de cette institution : « Le refuge et l'hôpital sont entretenus aux frais de la fondatrice, l'épouse de la conseillère commerciale Agrippine Alexandrovna Abrikosova, et sont sous la direction de l'obstétricien Alexandre Nikolaïevitch Rakhmanov.

Le chef du refuge était son gendre, l'obstétricien A.N. Rakhmanov, le mari de sa fille Sofia, qui a réuni les meilleurs médecins et obstétriciens dans cet hôpital - le taux de mortalité lors de l'accouchement était inférieur à 1%, ce qui était incroyablement bas pour l'époque. En un an, ils ont accueilli plus de 200 patients. Agrippine Abrikosova visitait l'hôpital et le refuge presque tous les jours, offrant des cadeaux aux patients.

Agrippine Abrikosova est décédée en 1901 et a été enterrée au cimetière du monastère Alekseevsky à Moscou. Son mari, ses enfants et ses petits-enfants se sont adressés au maire avec une déclaration : « Nous avons l'honneur de demander à Votre Excellence d'informer la Douma municipale de Moscou que nous souhaitons faire don d'un capital d'un montant de 100 000 roubles pour la création d'une maternité gratuite nommée après A. A. Abrikosova à Moscou. L'intégralité du capital donné de 100 000 roubles est destiné à la construction de bâtiments et d'équipements du refuge... Le refuge est destiné à la fois aux accouchements normaux et pathologiques et doit disposer d'au moins 25 lits, et il est souhaitable d'avoir un service pour maladies du post-partum. Le refuge devrait s'appeler « Maison de maternité gratuite de la ville, du nom d'Agrippina Alekseevna Abrikosova » et servir à satisfaire la classe pauvre de la population urbaine. »

En 1902, selon son testament, cent mille roubles furent donnés pour la création d'une maternité gratuite, ouverte en 1906.

Il existe en Russie de nombreuses dynasties familiales avec une histoire riche et glorieuse. Leur secret est que chaque génération apporte sa contribution à la préservation des traditions et à la multiplication des acquis familiaux.

Un représentant de l'une de ces glorieuses familles est le descendant des fabricants de confiseries Abrikosovs.

Du serf au fournisseur de la cour de Sa Majesté Impériale

La dynastie Abrikosov a commencé au XVIIIe siècle dans la province de Penza, où un serf ordinaire Stepan Nikolaev travaillait dans l'une des fermes seigneuriales. Grâce à sa capacité à préparer des guimauves aux abricots et de la confiture de prunes, il a obtenu l'autorisation de se rendre à Moscou « pour un loyer » et a pu organiser un petit atelier de confiserie.

Grâce à l'entreprise ouverte, Stepan a économisé de l'argent et a acheté la liberté pour lui et sa famille, sans se rendre compte qu'il posait ainsi les bases d'une future entreprise familiale grandiose. Déjà à l'âge de 75 ans, il acquit le droit d'appartenir à la classe marchande, dont héritèrent ses fils Ivan et Vasily.

En 1814, ils reçurent officiellement le nom de famille Abrikosov et dix ans plus tard, l'aîné, Ivan, eut un fils, Alexei, destiné à devenir le fondateur de la plus grande usine de confiserie de Russie.

Mais les marchands Abrikosov n'ont pas toujours réussi. Au début des années 1840, ils ont fait faillite, leurs biens ont été vendus et Alexei Ivanovich, à l'âge de 14 ans, a dû accepter le plus petit travail : un garçon de courses dans l'un des bureaux de Moscou.

Bien que l'aîné des Abrikosov n'ait pas abandonné l'espoir de restaurer l'entreprise perdue, il a travaillé dur et a acquis en près de dix ans une position solide, a ouvert une petite entreprise de confiserie pour son père et a épousé Agrippine Alexandrovna Musatova, la fille d'un fabricant de tabac. L’importante dot qu’il a reçue a servi à développer l’entreprise familiale.

Alexey Ivanovich était passionné par son entreprise et achetait de manière indépendante des fruits frais et des baies pour la production de confiseries. Certes, à cette époque, c'était exclusivement manuel, et un peu plus de 20 personnes travaillaient dans l'atelier.

Chaque année, l'usine s'agrandissait et l'influence de son chef augmentait également : Alexeï Ivanovitch devint marchand de la première guilde, détenteur de nombreuses médailles et ordres, propriétaire éminent et membre de plusieurs grandes organisations commerciales.

Au début des années 1870, l'usine s'est transformée en une entreprise mécanisée à part entière qui produisait plus de 500 tonnes de produits de confiserie par an.

L'entreprise familiale avait besoin de successeurs et a été transférée par Alexeï Ivanovitch à la génération suivante d'Abrikosov - les fils Nikolai et Ivan. Ils n’étaient cependant pas les seuls héritiers.

Au cours des années de mariage, 22 enfants sont nés dans la famille d'Alexei Ivanovich et d'Agrippina Alexandrovna.

L'une des 12 filles, la treizième aînée d'Agrippine, arrière-grand-mère de Georgy Alexandrovich Leman, s'est ensuite mariée avec Adolf Adolfovich Leman, qui était ingénieur à l'usine d'Abrikosov.

Sous la direction d'Ivan Alekseevich, les usines sucrières sont devenues une propriété familiale, une succursale a été ouverte en Crimée et des magasins de marque sont apparus dans tout le pays. À cette époque, il ne faisait plus aucun doute que les Abrikosov étaient la première dynastie de confiserie de l'empire. C'est leur usine qui est devenue plus d'une fois lauréate de l'Exposition artistique et industrielle panrusse et a reçu le droit d'être appelée fournisseur de la cour de Sa Majesté impériale.

Au début du 20e siècle, la production employait environ 600 personnes et produisait chaque année des milliers de tonnes de bonbons, caramels, chocolats, marmelades et autres produits de confiserie.

Après la révolution, l'usine a été nationalisée et rebaptisée Babaevskaya, et les Abrikosov ont été contraints de quitter l'entreprise familiale. Mais l’histoire du nom de famille ne s’arrête pas là.

Facettes inconnues de la dynastie Abrikosov

Les Abrikosov sont avant tout connus comme une dynastie de confiserie avec une histoire de 200 ans, mais même avant la révolution, certains membres de la famille ont choisi une carrière différente.

Ainsi, les frères d'Ivan Alekseevich, Nikolai et Alexey, ont publié la revue scientifique «Questions de philosophie et de psychologie», sur les pages de laquelle ont été publiés des articles de Vladimir Solovyov, Nikolai Berdiaev et Vasily Rozanov.

L'un des fils de Nikolai Alekseevich Abrikosov, Khrisanf, était le secrétaire personnel de L.N. Tolstoï devint plus tard agronome professionnel, candidat aux sciences agricoles et publia plusieurs monographies sur les questions apicoles.

À son tour, son fils Ilya Khrisanfovich Abrikosov a choisi le métier de géologue pétrolier et y a atteint des sommets incroyables. Docteur ès sciences, professeur, conseiller du Premier ministre syrien, porteur d'ordre et auteur de nombreux articles et ouvrages sur la géologie, il a découvert le champ pétrolifère d'Olkhovskoye et a été directement impliqué dans les travaux d'exploration en URSS et au-delà.

De nombreux descendants des marchands Abrikosov sont devenus des scientifiques, des médecins et des ingénieurs. Ainsi, le fils d'Ivan Alekseevich Abrikosov, Alexey, était un pathologiste soviétique exceptionnel, professeur, docteur en sciences et académicien. Lors de son deuxième mariage, il eut un fils, Alexey, qui devint plus tard directeur de l'Institut de physique des hautes pressions. L.F. Vereshchagin de l'Académie des sciences de l'URSS/RAN, lauréat du prix Nobel de physique.

Mais certains Abrikosov ont choisi une voie créative pour eux-mêmes. Vladimir Alekseevich Abrikosov était membre du Conseil de la Galerie Tretiakov et rassemblait une collection de peintures russes pour le musée. Klavdia Alekseevna a épousé un médecin. Son fils Sergei Sergeevich Zayaitsky était traducteur, poète, écrivain et écrivain de fiction.

Alexandra Alekseevna est devenue l'épouse de Roman Romanovich Malmberg, directeur de l'entreprise de thé « Association des frères K. et S. Popov ». Le sort de leurs petits-enfants après la révolution n’a pas été facile.

Ainsi, Nikolaï Alexandrovitch Solodovnikov, écrivain et artiste, a été soumis à plusieurs reprises à la répression. Sa petite-fille - Anna Alexandrovna Jurgens - a émigré en Belgique et a été soliste à l'Opéra Royal de Bruxelles. Alexandre Alexandrovitch Solodovnikov occupait une place importante parmi les poètes spirituels russes, mais sa vie fut éclipsée par les arrestations et les exilés dans les années 1930.

Fils d'Anna Alekseevna et de Fiodor Mikhaïlovitch Shemyakin, propriétaire d'une grande usine de menuiserie à Moscou, Mikhaïl aimait la peinture et était l'élève de V.A. Serov et K.A. Korovine. Un certain nombre de ses œuvres se trouvent à la galerie Tretiakov.

Agrippine Alekseevna et Adolf Adolfovich Leman ont eu trois enfants. Le jeune Nikolai a travaillé à l'Institut du jouet de Zagorsk en tant que designer et artiste, créant les premiers décors de jeu post-révolutionnaires en bois et en papier mâché et des illustrations pour des livres pour enfants.

Le fondateur de la célèbre dynastie de confiserie Abrikosov était Stepan Nikolaevich, un paysan serf de la province de Penza. Il préparait si habilement confitures et marmelades qu'il économisa de l'argent et acheta sa liberté en 1804. Et il a reçu son nom de famille en 1814 - pour le fait qu'il était le meilleur à Moscou dans la préparation de pastille d'abricot.

Le petit-fils de Stepan, Alexey Ivanovich, a fondé l'usine Apricots and Sons à Moscou.

Garçon de courses

Ivan Stepanovich Abrikosov a envoyé son fils aîné Alexei à la prestigieuse Académie pratique des sciences commerciales.

Qui aurait cru que la chance allait bientôt se détourner de la famille ? Alexey a étudié à l'académie pendant moins de quatre ans, la quittant en 1838. En raison de problèmes financiers.

Les parents ruinés ont trouvé un emploi à Aliocha dans la commission allemande de l'Allemand Ivan Bogdanovich Hoffmann, à qui Ivan Stepanovich, alors qu'il était encore en affaires, achetait du sucre et d'autres matières premières pour sa production.

Pour Hoffmann, Alexeï était un « garçon de courses » : il ouvrait la porte aux clients, courait au bureau de poste et effectuait les petites courses ménagères. Et il recevait cinq roubles par mois.

Ivan Bogdanovich Hoffman, en véritable Allemand, menait toutes ses affaires avec une précision, un ordre et une exigence purement allemands. Tous les employés parlaient exclusivement allemand et les livres de bureau étaient également tenus en allemand.

Grâce à ses capacités naturelles, sa persévérance et sa persévérance, Alexey a rapidement appris la langue. À tel point qu'il pouvait non seulement parler, mais aussi réaliser de la documentation en allemand.

Atelier confiserie

Tout en travaillant pour Hoffman, Alexey a économisé de l'argent et l'a mis de côté pour ouvrir sa propre entreprise.

Le début de l’activité entrepreneuriale d’Alexeï Ivanovitch fut un petit atelier de « confiserie », qu’il ouvrit en 1847 à Varvarka.

Au début, son assortiment était restreint. Mais même une faible demande nécessite un réapprovisionnement en produits. La question s'est posée de trouver une source permanente et fiable de matières premières.

En Russie à cette époque, les principaux centres de commerce et d'établissement de contacts commerciaux étaient les foires. Le chiffre d'affaires commercial de certains d'entre eux était estimé à des dizaines de millions de roubles. Les plus grandes foires russes ont été considérées

Nijni Novgorod, Irbit (en Sibérie), Korennaya (près de Koursk). Et le nombre total de foires approchait les quatre mille.

Alexey Ivanovich a commencé à visiter régulièrement la foire de Nijni Novgorod. Il fit la connaissance de marchands sibériens, trouva des acheteurs réguliers et des vendeurs rentables de matières premières et, au fil du temps, il ouvrit sa propre boutique à la foire, devenant ainsi grossiste.

Cependant, à présent que le commerce se développait à grande échelle, il devenait de plus en plus difficile de combiner son activité avec le travail de Hoffman.

En 1848, son père et son oncle moururent à quelques mois d'intervalle. Et Alexey, devenu chef de famille après la mort de son père, a décidé de quitter le service d'Hoffmann et de concentrer tout son temps et son énergie sur sa propre entreprise.

Bien que l'Allemand ait eu besoin de l'aide d'un travailleur comme Alexey, il n'est pas intervenu. De plus, il lui a promis un prêt permanent. C’est sur la recommandation de Hoffman qu’Alexeï Ivanovitch devint par la suite un fournisseur régulier des confiseries T.F. Einem, ce qui lui a été d'une grande aide pour développer sa propre entreprise. Et Alexeï Ivanovitch a rencontré sa future épouse dans la maison des Hoffman.

Mariage

L’histoire du mariage d’Alexei Abrikosov est un bon exemple d’une combinaison réussie d’intérêt commercial et de sentiments sincères.

L'épouse du fabricant était la fille du fabricant Alexander Borisovich Musatov, Agrafena (Agrippina). Premièrement, le père est propriétaire des plus grandes usines de tabac et de rouge à lèvres de Moscou, et deuxièmement, la mariée reçoit une dot substantielle - jusqu'à 5 000 roubles. Pour un commerçant débutant, cet argent pourrait constituer une très bonne augmentation.

Bien entendu, le fabricant Musatov aurait pu trouver un marié beaucoup plus riche pour sa fille. Mais, estimant judicieusement qu'Alexeï Abrikossov est un jeune commerçant prometteur, connaissant des langues étrangères, « éduqué en Europe », et que sa fille Agrippine l'a immédiatement apprécié, il a donné son consentement au mariage. Le mariage a eu lieu le 24 avril 1849 dans l'église de l'Intercession de Varvarka.

Les jeunes ont commencé à vivre avec leur propre famille. Alexey Ivanovich était engagé dans une entreprise de confiserie, Agrippine dirigeait un ménage. Tout semblait aller bien, mais Dieu ne nous a pas donné d’enfants. Un jour, le couple se rendit en pèlerinage dans un monastère,
Ils ont prié pendant des jours, demandant miséricorde au Seigneur. Peut-être que Dieu a entendu les prières - pour une vie de mariage longue et heureuse, les Abricots ont eu 22 enfants !

Au printemps 1879, un terrain de quatre hectares fut acheté à Sokolniki pour la construction d'un nouveau bâtiment d'usine. Après six ans, des immeubles de trois et quatre étages en briques rouges se sont construits dans la rue Malaya Krasnoselskaya. Et les dates de début et de fin de construction étaient à jamais gravées sur la façade de l'usine.

L'équipement de l'usine était exceptionnel : de nouveaux équipements ont été achetés, du gaz et de l'électricité ont été installés. Pour la production de menuiserie, du matériel de menuiserie a été commandé en Suède et en Angleterre. Grâce au partenariat, un embranchement distinct du chemin de fer de Yaroslavl a même été construit.

Finalement, en 1885, la construction fut achevée et l'usine commença à fonctionner à pleine capacité. Elle était à juste titre considérée

La plus grande entreprise de confiserie. Le chiffre d'affaires annuel a atteint 1 500 000 roubles et la part des ventes sur les marchés russes était d'environ 50 %. La production employait 600 personnes.

Branche de Crimée

Un riche assortiment - fruits glacés, caramel, guimauves, marmelade, chocolats, biscuits, pains d'épices, gâteaux, tartes, café, cacao - était constamment reconstitué à la fois par la restauration d'anciennes recettes oubliées depuis longtemps et par de nouvelles idées.

Comme la production était principalement axée sur les fruits, il y en avait toujours un besoin. Il était nécessaire de résoudre d'une manière ou d'une autre la question de la garantie de la sécurité de matières premières aussi délicates et périssables.

Une solution a été trouvée : en Crimée, à Simferopol, ils ont décidé d'ouvrir une succursale du partenariat. Une grande quantité de soleil, associée à une humidité relativement faible, a créé des conditions idéales pour la culture de divers fruits et baies. Afin de les conserver et de les transporter jusqu’à Moscou, il a fallu créer une usine de transformation.

En 1879, Alexeï Ivanovitch Abrikosov a demandé à l'empereur Alexandre III d'acheter un terrain à Simferopol pour y construire une usine de confiserie. Dès que l'autorisation la plus élevée a été obtenue, la construction a commencé.

L'usine se composait de trois bâtiments. Le premier abritait des magasins de fruits, de tomates et de vapeur, des bureaux et des magasins, le second abritait des magasins de chocolat et de caramel, un atelier de traitement thermique des fruits, une ferblanterie et des centrales à vapeur. Le troisième bâtiment abritait un atelier de conditionnement et une zone de chargement et de déchargement.

Tous les bâtiments étaient reliés entre eux par des voies ferrées. L'usine a installé deux machines à vapeur et deux machines pour la mise en conserve et l'étiquetage (permettant de transformer plus de 3 000 boîtes par jour) de produits en récipients en fer blanc.

De plus, pour maîtriser la nouvelle technologie, un spécialiste du chauffage à vapeur des produits a été désigné depuis la France.

Pour gérer la succursale de Simferopol, les Abrikosov ont embauché un directeur avec un salaire annuel de 5 000 roubles.

Les nouvelles technologies ont permis d'utiliser au maximum les fruits et les baies : les « non standards » étaient transformés en purée, à partir de laquelle des pastilles, des marmelades et des confitures pouvaient ensuite être fabriquées ; les fruits de haute qualité étaient envoyés pour le glaçage ou la mise en conserve.
Seuls les produits sélectionnés étaient glacés - cerises, pêches, mandarines, oranges, pastèques, melons. Pour les livrer en toute sécurité à Moscou, ils ont été emballés dans des cartons, des paniers et des cartons.

Ils l'ont conservé sur place - dans des bocaux en verre d'un litre et d'un demi-litre ou dans des boîtes de conserve (produites dans une ferblanterie) d'un volume allant jusqu'à 5 litres. Ensuite, tous les produits sucrés (fruits confits, conserves, confitures, fruits glacés, noix, pâtes d'amande, châtaignes au sucre, compotes, garnitures aux fruits et bien plus encore) ont été envoyés par le chemin de fer Lozovo-Sébastopol jusqu'à Moscou.

Les conditions de travail

Une approche compétente de l'organisation de la production réside non seulement dans le choix correct de l'emplacement de l'usine, dans une structure d'entreprise bien pensée, mais également dans les relations avec les employés.

Une discipline stricte a été observée dans toutes les usines Abrikosov. Le travail étant lié aux produits, les travailleurs devaient avoir une apparence impeccable et un strict respect des règles d'hygiène. En cas de violation - une amende ou un licenciement.

Il est arrivé que pour maintenir la propreté et l'ordre, des mesures de pression économique soient utilisées. Il existe un cas connu où le directeur a annoncé le montant de la récompense - 10 kopecks, qui pourrait être reçu par quiconque attrapait une souris ou un rat sur le territoire de l'usine. C’est ainsi que l’entreprise a lutté contre la domination des rongeurs.

En général, en respectant les règles établies de comportement et de travail, les travailleurs pouvaient compter sur une rémunération très décente. Le salaire mensuel dans l'entreprise était en moyenne de 45 roubles, soit c'était 540 roubles par an.

A titre de comparaison : en 1896, le salaire annuel moyen des travailleurs de l'industrie était d'environ 188 roubles.

Les salaires dans les entreprises d'Abrikosov étaient comparables à ceux des ouvriers des usines de construction de machines.

En plus du salaire de base, les salariés pouvaient compter sur des primes d'intéressement. Par exemple, pour chaque année de travail suivante, il y avait une augmentation obligatoire du salaire. En conséquence, plus vous travaillez longtemps pour Abrikosov, plus vous gagnez. Et Alexeï Ivanovitch a personnellement décerné des médailles spéciales aux anciens combattants qui travaillaient à l'usine depuis plus de 25 ans.

Les Abrikosov ne se souciaient pas seulement des salaires et de la nourriture de leurs ouvriers, mais aussi de leurs conditions de vie. Même dans le projet de l'usine Sokolniki, Alexeï Ivanovitch a alloué des mètres carrés à la construction d'un dortoir pour les ouvriers.

Ce dortoir était remarquablement différent des casernes d’usine dans lesquelles vivaient traditionnellement les ouvriers. Au lieu de lits superposés fournis par le gouvernement pour 40 personnes par chambre, il y a une chambre séparée pour une ou deux personnes ou une famille.

Malgré le coût élevé, l'électricité était fournie aussi bien sur le site de production que dans le dortoir. De plus, les travailleurs avaient accès à une maternité, un jardin d'enfants, un hôpital et une église.

La variété de l'assortiment et la haute qualité des produits ont valu à l'entreprise Abrikosov des victoires aux expositions artistiques et industrielles panrusses en 1882 et 1896. Sur l'emballage des bonbons Abrikosov, deux images des armoiries de l'Empire russe apparaissent l'une après l'autre.

En 1899, le partenariat d'A.I. Les Fils Abrikossov, qui ont remporté pour la troisième fois l'Exposition artistique et industrielle panrusse, se voient décerner le titre honorifique de « Fournisseur de la Cour de Sa Majesté Impériale », avec le droit d'apposer le signe correspondant sur l'emballage de leurs produits.

Lorsque les Abrikosov ont célébré leurs noces d'or, 150 personnes de leurs descendants directs et autres parents se sont rassemblés. Les enfants les ont couverts de fleurs et leur ont offert des couronnes en or ornées de diamants, les petits-enfants leur ont offert un arbre généalogique et les arrière-petits-enfants leur ont offert une grande photo de famille. Car la principale réalisation de leur vie restait le bonheur familial.

Alexey Ivanovich Abrikosov est décédé le 31 janvier 1904 après avoir vécu 80 ans. À la fin de sa vie, il était un conseiller d'État actif, titulaire de nombreux Ordres impériaux, président permanent du Conseil de l'une des meilleures écoles commerciales de Russie - l'Académie pratique des sciences commerciales de Moscou et président permanent de le Conseil de la Banque comptable de Moscou.

Jusqu'en 1917, ses descendants poursuivirent avec succès son activité de confiserie, mais après la révolution, l'usine fut nationalisée.

Bientôt, on lui donna le nom du président du comité exécutif du district de Sokolniki, Piotr Akimovich Babaev. Cependant, pendant encore quelques années, sur les étiquettes des produits après les mots « Usine nommée d'après. travailleur P.A. Babaev », entre parenthèses, on pouvait lire : « autrefois. Abrikosova".

P.S.

Alexey Ivanovich Abrikosov - conseiller commercial (1874)

Citoyen d'honneur héréditaire depuis 1870

Membre du Conseil de l'Académie pratique des sciences commerciales de Moscou (1862)

Président du Conseil de l'Académie pratique des sciences commerciales de Moscou (1876-1897)

Électif de la société marchande de Moscou (1863-1883)

Voyelle de la Douma de Moscou (1863-1881)

Membre de la branche moscovite du Conseil commercial (1863)

Membre du Comité de comptabilité et de crédit du bureau de Moscou de la Banque d'État (1871-1873).

Membre du comité d'assistance aux familles des victimes de la guerre entre la Russie et la Turquie (1877-1886)

Membre de la branche moscovite du Conseil du commerce et des manufactures (1884),

Membre du comité d'audit (1886-1892)

Fondateur de la Banque comptable de Moscou (à partir de 1870, membre de son conseil d'administration, en 1882-1902 président du conseil d'administration),

Fondateur de la Société de crédit mutuel des marchands de Moscou (en 1875-1876)

Membre du Conseil d'Administration de la Compagnie d'Assurance "Yakor"

I.A. Abrikosov était une voyelle (« voyelle » - dans la terminologie d'aujourd'hui - un député) de quatre convocations de la Douma municipale de Moscou : - la toute première convocation de 1863 et les convocations de 1866, 1869, 1885.