Date de parution : 10/03/2017

Beaucoup de gens ne savent pas comment cuisiner délicieusement un lapin, et encore moins comment le couper correctement en portions. Grâce aux recommandations disponibles, il sera possible de mettre en évidence tous les meilleurs aspects de la viande diététique et saine et de transformer les plats avec sa participation en un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Comment cuisiner un délicieux lapin ?

Lorsqu'ils sont correctement préparés, les plats de viande de lapin sont non seulement savoureux, mais également caractérisés par une valeur nutritionnelle élevée. Cependant, comme tout produit, cette viande a ses propres caractéristiques de transformation, que vous devez connaître au démarrage du processus.

1. La carcasse est découpée en morceaux séparés.
2. L'odeur spécifique de la viande de lapin est neutralisée par trempage.
3. La jutosité du produit préservera la marinade. Avec son aide, vous pouvez donner au plat un goût et un piquant particuliers.
4. Une autre façon de préserver la jutosité de la viande est de la pré-frire.
5. La viande de lapin diététique se marie bien avec tous les légumes et champignons.
6. Le romarin, les baies de genièvre et tous les légumes verts ajoutent un goût particulier aux plats de lapin.

Comment dépecer un lapin ?

De nombreuses femmes au foyer ont peur de la prochaine coupe d'un lapin. Mais en réalité, le processus est simple et, avec un couteau bien aiguisé, des ciseaux et une planche, tout le monde peut le manipuler. Des photos visuelles et des instructions étape par étape vous aideront à accomplir la tâche correctement.

1. Préparez tout le nécessaire pour la découpe.

2. Retirez les entrailles de la carcasse et coupez le gras.

3. Coupez le dos. Il n'est pas recommandé d'utiliser une hache lors de la coupe - il est nécessaire de couper la carcasse en morceaux avec des ciseaux ou un couteau au niveau de l'articulation, en maintenant l'intégrité des os.

4. Les pattes postérieures sont coupées.

5. Chaque patte est coupée en deux au niveau de l'articulation.

6. Coupez les pattes avant.

7. Coupez chaque patte avant en 2 parties.

8. Le corps restant est coupé par le haut avec un couteau, déterminant la taille des morceaux.

9. Coupez la colonne vertébrale au niveau de l'articulation à l'emplacement des encoches avec des ciseaux.

10. Le sternum est retiré des poumons et coupé en morceaux avec des ciseaux.

11. Placez les portions de lapin obtenues dans un bol.

Secrets de cuisine du lapin

Un lapin savoureux et appétissant, dont la recette peut être la plus simple ou la plus sophistiquée, sera une solution idéale pour un menu de fêtes, un dîner en semaine ou tout autre repas. Pour réussir le plat, il faut connaître quelques secrets.

1. La condition principale pour obtenir le résultat souhaité est une viande de jeune lapin de haute qualité et toujours fraîche (non congelée).
2. Il ne faut pas opter pour des carcasses matures. La viande de ces animaux est dure et dégage une odeur caractéristique, dont il est plus difficile de se débarrasser.
3. Pour améliorer les caractéristiques de la viande de lapin, faites-la tremper dans de l'eau salée et acidifiée (ordinaire ou minérale), du lait ou du lactosérum.

Comment faire mariner un lapin ?

La bonne marinade pour lapin donnera non seulement au plat la saveur désirée, mais le rendra également plus juteux, tendre et moelleux.

1. Le plus souvent, du vin, du jus de citron ou simplement un mélange d'épices sèches, d'herbes et d'ail sont utilisés pour le marinage.
2. La viande de lapin se marie bien avec la plupart des épices, prenant leur saveur et acquérant un piquant incroyable.
3. L'utilisation d'ingrédients sucrés doit être évitée et seul du vin sec à faible teneur en sucre doit être utilisé.
4. Après trempage, une heure de marinage suffit pour que la viande s'imprègne du goût souhaité. Sans trempage, le lapin est mariné pendant au moins trois heures.

Plats de lapin - recettes

Pour ceux qui n'ont pas encore rencontré de tels plats en cuisine, les informations suivantes expliquent comment cuisiner un lapin pour que les débuts soient réussis et que le résultat satisfasse à la fois le cuisinier et les mangeurs.

1. Les plats de lapin les plus simples sont préparés en les faisant mijoter dans une casserole, un chaudron ou une poêle à frire. La viande est complétée par un ensemble laconique d'oignons et de carottes, ou des solutions plus originales sont utilisées avec un accompagnement à plusieurs composants dans des sauces et des sauces exquises.
2. Les propriétés diététiques de la viande de lapin contribuent à l'utilisation de cette viande dans la préparation de soupes et autres entrées. La facilité des compositions culinaires obtenues et les excellentes caractéristiques gustatives sont combinées aux bienfaits incommensurables de l'aliment. Le plat chaud est préparé avec des légumes, additionnés de céréales, de champignons ou de toute autre composition de votre choix.
3. La viande de lapin sera la plus délicieuse si vous la faites cuire au four. Dans ce cas, un bon accompagnement pour les tranches serait des pommes de terre ou d'autres légumes, champignons et autres additifs de votre choix.

Viande de lapin mijotée

Les produits laitiers ont un effet bénéfique sur le goût de la viande de lapin, aussi bien lors du trempage que lors du traitement thermique. Ensuite, vous apprendrez à cuisiner du lapin à la crème sure simplement, rapidement, sans trop de tracas ni d'histoires. La recette peut être utilisée comme base pour vos propres créations et expériences culinaires ultérieures.

Ingrédients:

• viande de lapin – 1 kg;
• carottes et oignons – 1 pièce;
• crème sure – 300 g;
• grains de poivre rose – 10 pcs.;
• marjolaine – 2 cuillères à café ;
• bouillon ou eau – 250 ml;
• sel – 2 cuillères à café ou au goût.

Préparation

1. Des morceaux de viande de lapin préparée sont frits à feu vif dans de l'huile chaude.
2. Ajouter les oignons et les carottes, le poivre rose, faire revenir 10 minutes.
3. Mélangez la crème sure avec du bouillon ou de l'eau, assaisonnez au goût et versez le mélange sur la viande.
4. Faites cuire le lapin dans la crème sure pendant 1h30.

Soupe de lapin

Lisez la suite pour savoir comment bien préparer un lapin pour le premier repas. La soupe au bouillon de lapin avec de la viande est une solution idéale pour un déjeuner fait maison et satisfera les goûts variés de toute la famille. Comme garniture, vous pouvez prendre un mélange de légumes composé de pommes de terre, d'oignons avec des carottes, du chou ou ajouter n'importe quelle céréale de votre choix.

Ingrédients:

• viande de lapin – 500 g;
• carottes et oignons – 1 pièce;
• pommes de terre – 6 pièces;
• riz (mil, sarrasin) – 3-4 c. cuillères;
• huile – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• sel, assaisonnements, herbes, crème sure.

Préparation

1. Faire bouillir les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Séparez la viande des os, hachez-la et remettez-la dans le bouillon.
3. Ajouter les pommes de terre et les céréales lavées et cuire 10 minutes.
4. Ajouter les oignons frits et les carottes dans la poêle, assaisonner le plat au goût et cuire encore 10 minutes.
5. La soupe au lapin est servie avec de la crème sure et des herbes.

Recette de lapin au four

La recette suivante vous aidera à comprendre comment cuire un lapin au four afin que la viande reste juteuse et acquière en même temps une croûte appétissante et dorée. Avant la cuisson, les tranches peuvent être dorées à feu vif dans l'huile dans une poêle ou arrosées généreusement d'huile d'olive avant la cuisson.

Ingrédients:

• carcasse d'un jeune lapin – 1 pièce;
• pommes de terre – 1 kg;
• tomates – 5-6 pièces ;
• carottes – 1 pièce;
• champignons – 200 g;
• vin blanc – 200 ml;
• ail – 4-5 gousses;
• sel, poivre, épices, herbes, huile d'olive.

Préparation

1. Des tranches de viande de lapin sont frottées avec du sel, du poivre, de l'ail et laissées pendant quelques heures.
2. Placer les tomates, les champignons, les tranches de carottes sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer le tout d'herbes et d'ail.
3. Placez la viande dessus, versez le vin et l'huile sur le plat et placez-le dans un four préchauffé à 190 degrés.
4. Dans une heure, le lapin cuit au four sera prêt.

Lapin rôti

La recette du prochain plat s'adresse à ceux qui ont un respect particulier pour le rôti. A partir des recommandations exposées, vous apprendrez à cuisiner un lapin de manière similaire, pour que la viande et les légumes vous ravissent avec une harmonie gustative incomparable. Le secret du succès réside dans la sauce, préparée avec l'ajout de raisins secs ou de pruneaux.

Ingrédients:

• viande de lapin – 750 g;
• pommes de terre – 1 kg;
• carottes et oignons – 2 pcs.;
• légumes et beurre – 50 g chacun;
• crème sure – 50 g;
• concentré de tomate – 30 g;
• raisins secs ou pruneaux – 50 g;
• bouillon - 1 litre;
• ail – 2 gousses;
• sel, poivre, épices, herbes.

Préparation

1. La cuisson du lapin commence par une marinade dans un mélange de sel, poivre et épices.
2. Dans un mélange d'huiles, la viande de lapin, les carottes, les oignons et les pommes de terre sont frits alternativement jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Placer la viande dans un chaudron et laisser mijoter avec l'ajout de bouillon pendant 40 minutes.
4. Les légumes sont placés dessus.
5. Mélangez la crème sure avec les pâtes, les raisins secs, l'ail et le bouillon, versez le mélange dans le contenu du chaudron.
6. Cuire le plat à couvert à 190 degrés pendant 45 minutes.

Comment faire cuire du lapin dans une mijoteuse ?

La recette ci-dessous vous aidera à comprendre comment faire cuire un lapin dans une mijoteuse. Dans ce cas, la viande est complétée par des champignons, des carottes et de la crème sure. Cependant, l'ensemble des composants accompagnant la viande de lapin peut être composé selon vos préférences en remplaçant les champignons par des pommes de terre, des courgettes ou d'autres légumes.

Ingrédients:

• viande de lapin – 0,5 kg;
• champignons – 250 g;
• carottes – 2 pièces;
• crème sure – 250 g;
• beurre – 100 g;
• sel, assaisonnements, herbes.

Préparation

1. En mode « Friture », faites revenir les tranches de viande de lapin dans l'huile.
2. Ajouter les tranches de carottes, puis les champignons, faire revenir 10 minutes.
3. Ajoutez la crème sure assaisonnée, mettez l'appareil sur « Ragoût ».
4. En 50 minutes, une délicieuse viande de lapin sera prête.

Lapin mijoté

En règle générale, le ragoût de lapin est préparé à la maison lorsqu'une grande quantité de viande doit être transformée. Les plats à base de produits frais ont toujours meilleur goût, cependant, lorsque vous avez besoin de gagner du temps ou de créer rapidement un repas nutritif et savoureux, le préparer sera très approprié. La quantité de sel et d'épices est indiquée pour 1 pot d'un demi-litre.

"Les lapins ne sont pas seulement une fourrure précieuse" - beaucoup de gens ont probablement entendu cette phrase de la part de comédiens célèbres. En effet, le lapin cuit au four fait partie des plats diététiques les plus appréciés. Sa viande tendre ne contient pas d'hormones inutiles et la graisse libérée est suffisante pour produire un produit juteux. Les chefs expérimentés utilisent différentes approches pour créer un plat délicieux. La viande est cuite sur une plaque à pâtisserie ouverte, dans du papier aluminium et dans une manche. Examinons plusieurs recettes étape par étape sur la façon de faire cuire un lapin dans la cuisine de votre maison.

La pratique montre que la viande s'avère beaucoup plus savoureuse si elle est marinée dans des épices, du kéfir, de la crème sure, du vin ou du cognac.

Combinaison exquise de viande et de champignons

Certains amateurs de produits carnés ont remarqué qu'ils se marient à merveille avec le lapin. Le résultat est une délicatesse intéressante avec un arôme incroyable.
Le plat nécessitera les ingrédients suivants :

• carcasse de lapin;
• Champignon;
• pomme de terre;
• Crème fraîche;
• huile végétale;
• ail;
• épices;
• verdure ;
• roquette;
• sel.

Préparez un lapin cuit au four en effectuant les opérations suivantes :

1. La viande lavée est coupée en portions. Ensuite, il est mariné dans de la crème sure, des épices et du sel pendant environ 30 minutes.
   
2. Les morceaux imbibés d'assaisonnements sont frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
   
3. Les pommes de terre pelées sont coupées en gros morceaux et les champignons en quartiers. Hachez finement l'ail avec un couteau.
   
   
4. Ensuite, les pommes de terre sont mélangées avec des champignons, salées et assaisonnées d'épices. De l'huile de tournesol est ajoutée au mélange.
   
5. Placer les légumes, l'ail et les champignons sur une plaque à pâtisserie. La viande dorée est uniformément placée dessus.
   
6. La pièce est envoyée dans un four préchauffé pendant 40 minutes.
   

Servir le plat à table en portions, garni de brins de roquette ou de persil.

Si vous devez faire cuire un lapin domestique, vous devez augmenter le temps de cuisson à 2 heures. Sinon, la viande deviendra dure et insipide.

Lapin juteux cuit dans du papier d'aluminium

Toute femme au foyer entreprenante peut chouchouter sa famille avec une délicieuse gourmandise et leur offrir un véritable festin de ventre. Pour ce faire, utilisez simplement une recette éprouvée de lapin au four en papillote et n'hésitez pas à vous mettre au travail.

Liste des produits requis :

• viande de lapin;
• huile végétale;
• ampoule;
• citron pour le jus;
• ail;
• eau;
• poivre;
• sel.

Cuit au four :

Pour que la viande soit bien saturée de jus, les chefs expérimentés conseillent de conserver la viande dans du papier d'aluminium après avoir éteint le four.

Une gourmandise parfumée dans une pochette à pâtisserie

La version traditionnelle de la cuisson du lapin cuit dans une manche est utilisée depuis assez longtemps. Grâce à cette technologie, la viande est cuite uniformément et s'avère exceptionnellement juteuse et tendre. Il n’y a aucune honte à mettre un tel plat sur la table des fêtes pour déguster de délicieux plats entre amis.

Liste des ingrédients :

• petit lapin;
• Mayonnaise;
• épices;
• mandarin;
• pomme;
• cannelle;
• sel.

Procédure de préparation :

Vous devez être très prudent lorsque vous imprimez le lapin à partir de la manche, car la vapeur chaude pourrait vous blesser.

Les ménagères expérimentées préparent un lapin entier de la même manière. Pour ce faire, ils utilisent les produits suivants :

• carcasse d'un jeune lapin ;
• vin sec;
• abricots (frais ou en conserve);
• noix (0,5 tasse);
• poivre;
• sel.

Tout d'abord, le lapin est trempé dans de l'eau propre pendant environ 4 heures (pendant ce temps, le sang en sortira complètement).

Ensuite, les abricots coupés sont placés à l'intérieur de la carcasse, après quoi celle-ci est cousue.
Frottez la surface du lapin avec un mélange de poivre et de sel. L'étape suivante consiste à le placer dans un manchon, à verser le vin dessus, à l'emballer et à enfourner pendant 60 minutes.

La viande de lapin est connue depuis longtemps pour ses propriétés diététiques. En raison de leur teneur élevée en protéines et de leur très faible quantité de graisse, il est recommandé d'inclure les plats de viande de lapin dans le menu des enfants et des personnes qui surveillent leur silhouette. De plus, la viande de lapin est facile à préparer. Il peut être bouilli, frit, mijoté, mais les plats de lapin cuits au four sont particulièrement savoureux.

Comment cuisiner un délicieux lapin au four

Avant de préparer des plats de lapin au four, il est recommandé de faire tremper ou mariner la viande. Cette procédure simple enrichira le goût de la viande de lapin et rendra la viande plus tendre et juteuse.

Il existe de nombreuses recettes de marinades, chacun peut choisir la composition à son goût. La marinade la plus populaire est un mélange de vinaigre de vin et d'épices. Habituellement, le vinaigre est dilué avec de l'eau ou l'eau froide est légèrement acidifiée avec du vinaigre.

Une marinade classique pour lapin est un mélange d'huile d'olive et d'ail (écrasé ou passé au pressoir). Pour une telle marinade vous aurez besoin d'une grande quantité d'ail (au moins 2 têtes par carcasse), vous pouvez également ajouter diverses herbes à la marinade. Le lapin est enduit de marinade et placé dans un endroit frais pendant 2-3 heures. Passé ce délai, vous pouvez commencer la cuisson du lapin au four.

Le vin blanc est considéré comme une excellente marinade pour la viande de lapin. Il ramollit bien la viande, la rend plus savoureuse et supprime l'odeur spécifique. Certaines recettes françaises suggèrent de faire mariner le lapin dans du vin rouge.

Recettes de lapin au four

Pour cuire un lapin au four selon la recette « Lapin à la campagne », il vous faudra : - 1 carcasse de lapin (2 kilogrammes) ; - 300 g d'adjika maison - 300 ml d'eau ; 1 carotte ; - huile végétale ;- sel poivre.

Lors de la cuisson du lapin, il convient de rappeler qu’il ne tolère pas les températures élevées. La température optimale pour cuire la viande de lapin est de 180°C.

Tout d'abord, le lapin doit être lavé, coupé en morceaux et trempé dans l'eau froide pendant 3 heures. Ensuite, la viande doit être séchée, salée, poivrée et frite dans une poêle avec de l'huile végétale. Après cela, transférez sur une plaque à pâtisserie graissée, mettez l'adjika maison sur les morceaux de viande de lapin, les oignons pelés et coupés en rondelles et les carottes râpées. Ajoutez 300 ml d'eau bouillie froide et placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 160-180°C pendant 50 minutes, laissez mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Lorsqu'on se demande comment cuisiner un lapin au four, on peut opter pour une cocotte originale, qui plaira à coup sûr aux gourmets les plus exigeants. Pour cela, vous aurez besoin de : - 1 carcasse de lapin ; - 250-300 g de saindoux frais ; - 500 g de champignons ; - 1-2 carottes ; - 200 g de fromage à pâte dure ; 200 ml de vin blanc sec ; - huile végétale ; - basilic ; - gingembre ;

La carcasse de lapin doit être lavée et bouillie dans de l'eau salée pendant 2 à 2,5 heures. Refroidissez ensuite, séparez soigneusement la viande des os et passez-la dans un hachoir à viande. Vous devez battre les œufs dans la viande hachée obtenue, ajouter le gingembre, le basilic, les oignons finement hachés, le sel, le poivre, verser le vin et bien mélanger tous les ingrédients.

Les champignons doivent être lavés, pelés, coupés en tranches, salés, poivrés et frits dans une poêle avec de l'huile végétale.

Ensuite, vous devez placer du saindoux frais coupé en petits cubes au fond d'un plat graissé résistant à la chaleur, puis y mettre de la viande hachée cuite, puis des champignons frits et par-dessus une couche de carottes râpées. Placez la cocotte dans un four préchauffé à 200°C pendant une demi-heure. Passé ce délai, retirez la cocotte du four, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire encore 10 à 15 minutes.

La cocotte de lapin est servie chaude. Il doit être saupoudré d'aneth et de persil finement hachés.

Comment faire cuire du lapin à la crème sure

Pour cuire un lapin au four avec de la crème sure, il faut prendre : - 1 carcasse de lapin - 100 g de saindoux frais ; farine - 400 ml de bouillon ; - 250 g de crème sure ; matière grasse ; - 200 ml de vinaigre à 6 % ; - des herbes ; - du piment de la Jamaïque ;

La viande de lapin se marie bien avec diverses herbes. Ainsi, lors de la cuisson, il conviendrait d'ajouter de l'origan, du basilic, du thym ou toute autre herbe au goût à la marinade ou à la sauce.

Vous devez laver la carcasse de lapin et la couper en gros morceaux, puis la frotter avec un mélange de sel et de poivre et verser la marinade. Pour le préparer, vous devez mélanger du vinaigre avec 200 ml d'eau bouillie froide. La viande marinée doit être placée dans un endroit frais pendant 15 à 20 heures.

La viande est un produit essentiel de l'alimentation humaine. Depuis longtemps, les nutritionnistes et les médecins recommandent de prêter une attention particulière au type de viande qui apparaît le plus souvent sur nos tables, car nous devons commencer à prendre soin de notre santé par l'alimentation. Une consommation excessive de viande grasse entraîne des conséquences très diverses, notamment une augmentation du taux de « mauvais » cholestérol, ainsi qu'une augmentation de l'excès de poids. Le lapin est sans égal dans la liste des espèces saines et savoureuses, et il possède également un certain nombre de propriétés utiles.

Propriétés utiles de la viande de lapin

Le lapin est un produit très diététique que tout le monde peut consommer et qui est particulièrement recommandé aux jeunes enfants. Il s'agit d'une protéine complète parfaitement absorbée par notre organisme et qui lui est particulièrement nécessaire. il contient beaucoup de minéraux, d'acides gras polyinsaturés et de sels - fer, phosphore, cuivre, potassium, zinc, fluor, manganèse, ainsi que des vitamines B, PP, C.

En raison de ses propriétés bénéfiques, la viande de lapin est très souvent utilisée en médecine traditionnelle, notamment pour le traitement de la bronchite, de la peau sèche des mains, pour normaliser le métabolisme du corps humain, pour les maladies rénales, etc. C'est pourquoi il faut savoir cuisiner le lapin et inclure régulièrement ce type de viande dans son alimentation. La viande de lapin est considérée comme l'une des plus saines et des plus propres, car c'est un animal plutôt difficile qui ne mange que des produits naturels et ne mangera jamais d'aliments ou d'additifs contenant des produits chimiques. C’est pourquoi la viande de lapin peut être consommée à tout âge.

Comment cuisiner un lapin

La viande de lapin est un produit étonnant à cuisiner, car elle peut être bouillie, mijotée, frite, cuite au four. Traditionnellement, le lapin est mijoté dans de la crème sure ou une sauce à la crème en morceaux avec des carottes et des oignons.

Vous pouvez faire cuire un lapin sur un lit de légumes, tout en préparant simultanément le plat principal et un accompagnement.

Mais toutes les femmes au foyer ne savent pas comment faire cuire un lapin entier au four, car tous les livres de cuisine ne peuvent pas trouver une recette similaire. Et même si un lapin entier est rarement cuit, une fois que vous aurez goûté à ce plat, vous aurez envie de le servir encore et encore.

Lapin au four

La meilleure façon de cuisiner une carcasse de lapin est de la faire mariner dans du kéfir, de la crème sure ou de la crème. De cette façon, la viande non seulement mijotera rapidement, mais deviendra également encore plus tendre et, lorsqu'elle sera mangée, elle semblera s'écailler dans la bouche, et c'est pour cette raison que le plat semble trop mou et tendre. L’avantage de préparer cet animal, bien sûr, est que vous n’êtes pas obligé de sélectionner un certain nombre d’ingrédients pour la recette de pâtisserie, mais vous pouvez prendre chacun d’eux à l’œil nu.

Ingrédients:

• carcasse de lapin
• kéfir
• moutarde
• oignon
• verdure
• assaisonnements et sel
• huile végétale
• verdure.

Mode de cuisson :

Ainsi, comme mentionné ci-dessus, les vrais chefs recommandent de cuire le lapin uniquement en morceaux. Par conséquent, si quelqu'un décidait de le faire cuire entièrement au four. Il est très important de choisir la bonne batterie de cuisine. Pour ce faire, il est préférable de prendre un chaudron dans lequel la carcasse s'intégrera entièrement et pourra être remplie de marinade. Bien sûr, les méthodes modernes de cuisson de la viande en papillote et de cuisson sont également très acceptables, mais il est toujours préférable que la viande de lapin soit cuite dans une sauce et non sous l'influence de la vapeur et de la température.

La carcasse doit d’abord être soigneusement trempée pour éliminer tout sang restant. Vous devez également couper le film.

La carcasse peut être facilement marinée dans du kéfir avec des épices et des oignons coupés en rondelles, que vous pouvez même écraser un peu avec vos mains pour plus d'effet et pour qu'elle confère son odeur et son goût à la marinade. La viande est marinée dans cette sauce pendant environ 12 heures.

Pendant que le four chauffe pour la cuisson, ajoutez un peu plus de moutarde à la marinade pendant environ 15 minutes. Sa quantité dépend directement du piquant souhaité du plat fini.

La carcasse de lapin est placée dans un plat allant au four, qui doit d'abord être graissé avec de l'huile végétale. Versez dessus la marinade et enfournez à 180 degrés pendant environ 40-30 minutes. Ensuite, il est conseillé de retourner la carcasse et de cuire encore 15 minutes. Il est important qu'il y ait beaucoup de marinade afin qu'il ne soit pas nécessaire d'ajouter du kéfir pendant tout le processus de cuisson. Plus le lapin est cuit longtemps, plus le plat fini est savoureux.

En fin de cuisson, saupoudrez le plat fini d'herbes finement hachées. Il s'avère très savoureux, aromatique et beau.

Une vidéo intéressante et utile sur le thème : « Comment cuire un lapin entier au four rapidement et facilement » :