गर्मी की गर्मी में एक ताज़ा पेय, स्वाद में सुखद और स्फूर्तिदायक - आपने शायद अनुमान लगाया कि हम किस बारे में बात कर रहे हैं। प्यास बुझाने वाला, गहरे रंग और अनोखी मिठास के साथ, यह लगभग पूरे वर्ष लोकप्रिय रहता है। स्टोर अलमारियों पर सबसे लोकप्रिय क्वास ब्रेड क्वास है, लेकिन विशेष स्वाद के पारखी ओट क्वास को पसंद करेंगे, जिसके लाभ और हानि कई पोषण विशेषज्ञों को चिंतित करते हैं। यह पेय घर पर दलिया पर खमीर और खमीर के बिना तैयार किया जा सकता है। हम आपको अपने लेख में बताएंगे कि घर पर जई से क्वास कैसे बनाया जाता है और यह मूल उत्पाद कैसे उपयोगी है।

ओट क्वास की संरचना और पोषण मूल्य

ओटमील क्वास एक लोक, वास्तव में रूसी पेय है जो सदियों से सरल व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता रहा है। यह सिर्फ एक या दो बार ही आपकी प्यास बुझाने में सक्षम नहीं है। जई के दानों पर आधारित क्वास में अनगिनत लाभकारी गुण होते हैं। यह कुछ भी नहीं था कि रूस में यह माना जाता था कि ओट क्वास एक ऐसे व्यक्ति को बहाल करने में सक्षम था जो स्वास्थ्य और आत्मा में अपने पैरों पर गिर गया था। यह कोई रहस्य नहीं है कि ओट क्वास का इसके उपचार और प्राकृतिक संरचना के कारण स्वस्थ पोषण के कई अनुयायियों द्वारा स्वागत किया जाता है।

ओट क्वास का मुख्य घटक जई है। यह अनाज कृषि में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और रूसी काली मिट्टी पर अच्छी तरह से उगता है। जई के दानों के 100 ग्राम खाने योग्य भाग में बड़ी मात्रा होती है:

पोषक तत्व (प्रोटीन - 10.1 ग्राम, फाइबर - 10.7 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 57.8 ग्राम);

खनिज (पोटेशियम - 355 मिलीग्राम, सोडियम - 8 मिलीग्राम, लौह - 5.8 मिलीग्राम, कैल्शियम - 80 मिलीग्राम, मैग्नीशियम - 130 मिलीग्राम, फॉस्फोरस - 340 मिलीग्राम, आदि);

विटामिन (बी3 - 2400 एमसीजी, बी6 - 960 एमसीजी, बी5 - 710 एमसीजी, फोलिक एसिड - 35 एमसीजी, बी1 - 675 एमसीजी, विटामिन ई - 840 एमसीजी, आदि);

अमीनो एसिड (ल्यूसीन - 1020 मिलीग्राम, मेथिओनिन - 230 मिलीग्राम, ट्रिप्टोफैन - 190 मिलीग्राम, - 850 मिलीग्राम, फेनिलएलनिन - 700 मिलीग्राम, आदि)।

आप ओट्स से बिना किसी एडिटिव्स के क्वास बना सकते हैं, लेकिन इस ड्रिंक का स्वाद बहुत अनोखा होता है जो हर किसी को पसंद नहीं आएगा। इसलिए, जई और पानी के अलावा, क्वास में विभिन्न अतिरिक्त सामग्रियां मिलाई जाती हैं: चीनी, सूखे मेवे, या मसाले। ओट क्वास में प्राकृतिक योजक, जिनके लाभ और हानि निर्विवाद हैं, पेय के स्वाद में सुधार करते हैं और इसे पीने के लिए और अधिक सुखद बनाते हैं।

ओट क्वास के उपचार गुण

क्वास के नियमित सेवन से पाचन में सुधार होता है, क्योंकि ओट ड्रिंक शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है और शरीर में सभी प्रकार की चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है। जई के सभी लाभकारी पदार्थ आसानी से सिंथेटिक विटामिन कॉम्प्लेक्स के सेवन की जगह ले सकते हैं। प्राकृतिक पेय में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ वसा के ऑक्सीकरण को बढ़ाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप क्वास धीरे-धीरे वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

ओट क्वास के क्या फायदे हैं?:

• अनाज में उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण, यह कंकाल प्रणाली को मजबूत करता है, खासकर बच्चों में;
• बालों, दांतों, नाखून प्लेटों की स्थिति में सुधार करता है और, लंबे समय तक उपयोग के साथ, उनके स्वास्थ्य को बढ़ाता है और बनाए रखता है;
• कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है, जो शरीर को नुकसान पहुंचाता है;
• मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी, क्योंकि रक्त शर्करा को कम करता है;
• तंत्रिका तंत्र के कामकाज को पुनर्स्थापित और सामान्य करता है;
• हृदय प्रणाली सक्रिय रूप से मजबूत होती है, जैसा कि आप जानते हैं, उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए नियमित पेय के रूप में जई से बने पेय की सिफारिश की जाती है;
• आंतों की दीवारों पर जमा हुए सभी प्रकार के अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटा देता है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग और अग्न्याशय को भी नहीं छोड़ा जाता है, प्राकृतिक पेय उनके काम को नियंत्रित करता है, ऐसे क्वास एंटीबायोटिक दवाओं के एक कोर्स के बाद विशेष रूप से उपयोगी होते हैं;
• फिगर को सही करता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

घर पर ओट क्वास बनाना

हर कोई जिसने अपने जीवन में कम से कम एक बार यह घरेलू पेय बनाया है, वह जानता है कि जई से क्वास कैसे बनाया जाता है। आप इसे किसी स्टोर में नहीं खरीद सकते क्योंकि रेफ्रिजरेटर में ऐसे क्वास की शेल्फ लाइफ 2-5 दिनों से अधिक नहीं होती है। प्राकृतिक क्वास में कोई संरक्षक नहीं है, इसकी एक स्वस्थ संरचना है और इसकी तैयारी किसी भी बटुए के लिए आर्थिक रूप से फायदेमंद है।

हम आपको कई विकल्प प्रदान करते हैं, जिनके उपयोग से आपको उत्कृष्ट ओट क्वास मिलेगा; अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा चुनें। ओटमील क्वास बहुत जल्दी तैयार और परिपक्व हो जाता है, और कच्चे माल का बार-बार उपयोग किया जा सकता है।

पकाने की विधि 1. बिना एडिटिव्स के क्लासिक क्वास

आवश्यक: 400 ग्राम जई, 1 लीटर पानी (उबला हुआ), 5 बड़े चम्मच। सहारा।

तैयारी।

1. गंदगी हटाने के लिए जई के दानों को 2-3 बार में अच्छी तरह से धो लें, ताकि पानी गंदा न रहे। खराब हुए दानों को सामान्य भाग से हटा दें। धुले और साफ अनाज को 3 लीटर के जार में डालें।

2. दलिया के ऊपर एक जार में चीनी डालें।

3. जार की सामग्री को ठंडे उबले पानी से भरें। जार को कपड़े (धुंध) से ढकें और इलास्टिक बैंड से सुरक्षित करें। कम से कम तीन दिनों के लिए किसी उज्ज्वल और गर्म स्थान पर किण्वन के लिए छोड़ दें।

4. तैयार पेय को छलनी से छान लें और एक बोतल में भर लें। पहला तैयार क्वास कड़वा हो जाता है, इसलिए आप इसे सूखा सकते हैं और पहले से उपयोग किए गए अनाज के साथ उसी निर्देशों के अनुसार क्वास का दूसरा बैच तैयार कर सकते हैं। यह अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट बनेगा।

एक नोट पर! सबसे स्वादिष्ट 4 दिन पुरानी जई से बना क्लासिक क्वास है।

पकाने की विधि 2. किशमिश के साथ स्वादिष्ट क्वास

आवश्यक: 300 ग्राम दलिया, 100 ग्राम, 2.5 लीटर उबला हुआ पानी और 4-5 बड़े चम्मच। सहारा।

तैयारी।

1. ओट्स को साफ पानी बनने तक धो लें. दानों को छांट लें और जो काले पड़ गए हों उन्हें हटा दें। तैयार ओट्स को 3 लीटर के जार में डालें।

2. किशमिश को उबलते पानी में उबाल लें. किशमिश की पूरी मात्रा ओट्स वाले जार में डालें।

3. बची हुई सामग्री के ऊपर चीनी डालें. जार की गर्दन को कपड़े, धुंध या छेद वाले विशेष ढक्कन से ढक दें।

4. क्वास को कम से कम तीन दिनों के लिए गर्म, धूप वाली जगह पर पकने दें। पीने के लिए सुविधाजनक कंटेनर में इन्फ़्यूज़्ड क्वास डालें, और शेष जमीन का दूसरी बार उपयोग करें, केवल चीनी और किशमिश का एक नया हिस्सा जोड़ें।

टिप्पणी! तैयार क्वास एक सुखद सुनहरे-भूरे रंग के साथ एक सुगंधित तरल होना चाहिए। तैयारी के बाद, क्वास की बोतल को ठंडे स्थान पर रखना सुनिश्चित करें और ठंडा पियें।

पकाने की विधि 3. दलिया पर आधारित क्वास

आवश्यक: 0.4 किग्रा, 100 ग्राम चीनी, 4 लीटर उबला हुआ पानी, सूखा खमीर का एक बैग (15 ग्राम)।

तैयारी।

1. तैयार उबले हुए पानी को गुच्छे के ऊपर डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और थोड़ा हिलाते हुए लगभग 40-50 मिनट तक पकाएं। उबालने के बाद, ढक्कन से ढक दें और 5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें।

2. ठंडे और डाले हुए शोरबा को छान लें। तीन लीटर के कंटेनर में डालें, चीनी और खमीर डालें (नुस्खा के अनुसार)।

3. सभी सामग्री वाले जार को छेद वाले ढक्कन से ढक दें या गर्दन पर धुंध लगा दें। किसी गर्म स्थान पर छोड़ें, धूप से रहित न हो। 24 घंटे के बाद पेय तैयार हो जाएगा.

सलाह! दलिया से बने क्वास की शेल्फ लाइफ कम होती है, इसलिए इसे तैयार होने के बाद पहले 12-24 घंटों के भीतर ही सेवन कर लेना चाहिए।

ओट क्वास किसे नहीं पीना चाहिए: मतभेद

इस तरह के एक स्वस्थ पेय में कई मतभेद होते हैं जिन पर कुछ बीमारियों वाले लोगों को ध्यान देना चाहिए। इसलिए, क्वास पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• पेट में उच्च अम्लता के साथ;
• जठरशोथ (तीव्र और जीर्ण) होना;
• पेट के अल्सर के लिए;
• गुर्दे की पथरी की उपस्थिति में (क्वास छोटे पत्थरों और रेत को हटा देता है, लेकिन यदि पत्थर बड़े हैं, तो वे वाहिनी में रुकावट पैदा कर सकते हैं);
• फेनिलकेटोनुरिया से पीड़ित व्यक्ति (क्वास में फेनिलएलनिन होता है);
• जई से एलर्जी की प्रतिक्रिया के साथ, जिसमें जई प्रचुर मात्रा में होती है;
• पुरानी जिगर की बीमारियों के लिए - सावधानी के साथ।

जई से बना क्वास एक ऐसा पेय है जो मौजूदा बीमारियों (छूट की अवधि के दौरान) के साथ भी 1-2 गिलास पीने पर नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है। लेकिन ओट क्वास को अपने नियमित आहार में शामिल करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

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गर्मी में प्यास बहुत सताती है और इसे बुझाना इतना आसान नहीं होता। सोडा यहां मदद नहीं करेगा, और मीठे घर का बना कॉम्पोट भी बहुत कम उपयोग का है - वे इसे केवल थोड़ी देर के लिए बुझा सकते हैं। लेकिन ओट क्वास जैसा प्राचीन रूसी पेय वास्तविक चमत्कार कर सकता है: यह तुरंत प्यास से राहत देता है, ताकत देता है और स्वास्थ्य को मजबूत करता है। हम इस बारे में बात करेंगे कि इसे कैसे पकाना है, यह क्या है, इसे कहाँ संग्रहीत करना है, आप कितना पी सकते हैं, और साथ ही हमारे बुद्धिमान पूर्वजों की प्राचीन पाक परंपराओं को याद करेंगे।

फ़ायदों के बारे में कुछ शब्द

प्राकृतिक अवयवों से बने किसी भी पेय की तरह, ओट क्वास अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है। यह स्फूर्तिदायक और तरोताजा करता है, सफाई प्रभाव डालता है और शरीर को संक्रमण से निपटने में मदद करता है। कहने की जरूरत नहीं - यौवन और शक्ति का असली अमृत!

इसके अलावा, विभिन्न फलों के पेय और जूस के विपरीत, ओटमील क्वास एक बहुत ही लाभदायक पेय है, और इसे तैयार करना भी बहुत आसान है। कोई भी गृहिणी, यहां तक ​​कि सबसे अनुभवहीन भी, इस सरल कार्य को आसानी से कर सकती है। और इसके लिए आपको बहुत ही कम पैसों की जरूरत पड़ेगी. ओटमील क्वास पेय का एक जार दलिया के एक परी-कथा बर्तन की तरह है: चाहे आप कितना भी पी लें, यह कभी खत्म नहीं होता...

कई व्यंजन कई शताब्दियों से विशेष रूप से लोकप्रिय रहे हैं, जिनके आधार पर आप अपने स्वयं के कुछ विशिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। लेकिन सबसे पहले, बोलने के लिए, शैली का एक क्लासिक।

क्लासिक ओटमील क्वास रेसिपी

सामग्री

• जई - 300 ग्राम (1 कप) + -
• - 4 बड़े चम्मच। एल + -

तैयारी

सवाल यह नहीं है कि साधारण जई के आधार पर उपचारात्मक पेय कैसे तैयार किया जाए, सवाल अलग है: हम ऐसा क्यों नहीं करते? आख़िरकार, सब कुछ बेहद सरल है!

1. सबसे पहले आपको एक कंटेनर तैयार करने की ज़रूरत है जिसमें दलिया क्वास किण्वित होगा। आदर्श विकल्प 3 लीटर की बोतल है। भविष्य के पेय के लिए कच्चे माल की तरह, इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।
2. धुले हुए ओट्स को एक जार में रखें, चीनी डालें और साफ पानी भरें। आदर्श विकल्प पूर्व-फ़िल्टर किया हुआ है.

यहाँ यह है, जई के साथ क्वास की एक सरल रेसिपी, जो किसी भी गर्मी में ताज़ा है। अंतिम स्पर्श जार को स्टार्टर के साथ साफ धुंध से ढकना है, जिसे कई बार मोड़ा गया है। बस, अब जो कुछ बचा है वह किण्वन प्रक्रिया को पूरा करके प्रकृति द्वारा अपना काम करने का इंतजार करना है।

इसके लिए आपको थोड़ी सी आवश्यकता है: कमरे का तापमान और 3-4 दिनों का धैर्य। पहला भाग प्राप्त करने में बिल्कुल यही समय लगता है। सच है, इसमें स्वाद की वह समृद्धि नहीं होगी जिसके लिए हम सभी क्वास को इतना पसंद करते हैं। तो आप इसे स्पष्ट विवेक के साथ उंडेल सकते हैं।

लेकिन आपको जई को फेंकना नहीं चाहिए, क्योंकि उनका उपयोग पूरे तीन महीने तक अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है। आपको बस हर बार कंटेनर में चीनी मिलानी है और इसे पानी से भरना है। और इसी तरह - व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर, हर 3-4 दिन में।

वैसे, यदि आप क्वास को "ओवरएक्सपोज़" करते हैं, यानी इसे चार दिनों के बाद नहीं, बल्कि बाद में सूखा देते हैं, तो यह गाढ़ा हो सकता है। ठीक है, आपको बहुत गाढ़े ओट क्वास का एक भाग बाहर निकालना होगा और स्टार्टर को फिर से डालना होगा।

हम परिणामस्वरूप थोड़ा बादलदार तरल को एक बोतल में डालते हैं, इसे रेफ्रिजरेटर में छिपाते हैं और धीरे-धीरे इसका उपयोग करते हैं, जिसमें ओक्रोशका भी शामिल है।

शहद प्रेमी क्वास पेय के लिए क्लासिक नुस्खा के निम्नलिखित संस्करण की सराहना करेंगे। इसका आधार भी तैयारी जैसा ही है.

लेकिन चीनी के बजाय, जिसके खतरों के बारे में अब केवल आलसी ही बात नहीं करते हैं, हम इसमें स्वस्थ शहद (2 बड़े चम्मच) और किशमिश (50 ग्राम) डालते हैं।

स्वाभाविक रूप से, शहद पेय को मीठा कर देगा, और सूखे अंगूर इसे एक सुखद रंग और अद्भुत सुगंध देंगे। अपने प्रिय मेहमानों को ऐसे ओट क्वास खिलाना कोई पाप नहीं है! सच है, आप इससे ओक्रोशका नहीं बना पाएंगे।

"सफेद" ओट क्वास कैसे तैयार करें

और यह नुस्खा उन लोगों को पसंद आएगा जो किशमिश खत्म करना पसंद करते हैं, लेकिन शहद बर्दाश्त नहीं कर सकते।

सामग्री

• बिना छिलके वाली जई - 1 कप से ज्यादा नहीं।
• चीनी – 3 टेबल. चम्मच.
• किशमिश- चाहे आप कितना भी बुरा न मानें.
• पानी - 3 लीटर।

हम पहले से ही जानते हैं कि पिछले व्यंजनों से ओट क्वास के लिए "आधार" कैसे बनाया जाता है। केवल एक चीज जो मिलानी चाहिए वह है अच्छी तरह से धुली हुई किशमिश। ओट्स में पानी और चीनी घुलने के बाद हम इसे डालते हैं।

सूखे मेवों के साथ जई से क्वास कैसे बनाएं

हमारे ओट-आधारित ताज़ा पेय की इस विविधता का आधार क्लासिक है। हम इसे सफेद क्वास की तरह ही तैयार करते हैं, केवल हम इसमें न केवल किशमिश मिलाते हैं, बल्कि प्रून (सूखे, स्मोक्ड नहीं, क्योंकि स्वाद बहुत विशिष्ट है), सूखे खुबानी और निश्चित रूप से, सूखे सेब भी मिलाते हैं।

वैसे, ऐसा फल "गुलदस्ता" क्वास के पहले बैच को भी एक विशेष स्वाद से भर देता है। इसलिए इसे बाहर निकालने की कोई आवश्यकता नहीं है - सिवाय इसके कि इसे गिलासों में डालें!

वैकल्पिक रूप से, आप इस रेसिपी का उपयोग ओटमील क्वास पेय बनाने के लिए कर सकते हैं। यह पिछले सभी से बहुत अलग है, लेकिन यह बिल्कुल भी नुकसान नहीं है - बल्कि इसके विपरीत है।

सामग्री

• दलिया ("हरक्यूलिस") - 0.5 किलोग्राम वजन का एक पैकेट।
• चीनी – केवल 1 टेबल. चम्मच।
• बेकर का खमीर (सूखा) - 15 ग्राम।
• शुद्ध पानी - 5 लीटर।

खट्टा तैयार किया जा रहा है

1. ऐसा करने के लिए, आपको गुच्छे को अच्छी तरह से धोना होगा, उन्हें सॉस पैन में डालना होगा, पानी से भरना होगा और आग पर रखना होगा।
2. हरक्यूलिस को धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, कम से कम आधे घंटे तक पकाएं। फिर परिणामी द्रव्यमान को ठंडा करने की आवश्यकता है।
3. अगला मामला तकनीक का है: चीनी और खमीर जोड़ें।
4. इन सबको हिलाने के बाद हम इसे खमीर उठने के लिए छोड़ देते हैं।

एक दिन बाद, क्वास तैयार है। हम इसे, हमेशा की तरह, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करते हैं, लेकिन लंबे समय तक नहीं - दो दिनों से अधिक नहीं, क्योंकि उनके दलिया का क्वास एक ऐसा उत्पाद है जिसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, जई से क्वास बनाना वास्तव में सरल और स्वादिष्ट है!

जो किण्वन प्रक्रिया के दौरान पूरी तरह से संरक्षित रहते हैं। साबुत अनाज क्वास अपने अद्वितीय गुणों को कम किए बिना अनाज के लाभों को ग्रहण करता है। किसी भी अन्य रूप में, जई को साबुत, भूसी के साथ और गर्मी उपचार के बिना सेवन करने के अलावा, शरीर के लिए उतने लाभ प्राप्त करना संभव नहीं है जितना कि क्वास नामक किण्वित जलसेक का सेवन करते समय होता है।

ओट क्वास के क्या फायदे हैं?

• फाइबर, वसा, प्रोटीन और स्टार्च कोशिकाओं के निर्माण में शामिल अत्यधिक सुपाच्य पदार्थ हैं।
• बीटा-ग्लूकन एक घुलनशील फाइबर है जो पेट के श्लेष्म ऊतक को कवर करता है और पाचन में सुधार करने में मदद करता है।
• पचाने में मुश्किल कार्बोहाइड्रेट - स्टार्च - दीर्घकालिक तृप्ति का आधार बनता है और एक सुंदर आकृति के निर्माण में मदद करता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में भी मदद करता है।
• विटामिन बी त्वचा और बालों की स्थिति के लिए जिम्मेदार है। यह विटामिन तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं की बहाली में भी शामिल है, अनिद्रा और तनाव में मदद करता है।
• स्कोपोलेटिन पदार्थ, जो कूमरिन का व्युत्पन्न है, धूम्रपान करने वालों में निकोटीन की लत को कम करता है, शराब की लालसा को रोकता है और कॉफी की लत को कम करता है।

ओट क्वास हृदय प्रणाली के रोगों के लिए निर्धारित है, विशेष रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस के प्रारंभिक चरण में, जो वाहिकाओं में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के संचय और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन की विशेषता है। इम्युनोडेफिशिएंसी, हड्डियों की अपर्याप्त ताकत और मांसपेशियों की टोन में कमी के लिए साबुत अनाज से बने पेय की सिफारिश की जाती है।

जई या फ्लेक्स से 180-200 मिलीलीटर क्वास ऊर्जा मूल्य के मामले में एक कप सुबह की कॉफी की जगह लेगा, जबकि दिन की शुरुआत से ही शरीर को कुछ सूक्ष्म तत्वों की दैनिक खुराक से संतृप्त किया जाएगा, जिससे स्वस्थ पाचन और सेवन की प्रक्रिया शुरू होगी। रक्तचाप और रक्त शर्करा संतुलन का नियंत्रण।

क्लासिक नुस्खा

साबुत जई से बने ओट क्वास की मूल रेसिपी में केवल तीन तत्वों का उपयोग शामिल है, जिसके बिना किण्वन प्रक्रिया असंभव है। यह है: 4 लीटर पानी, 320 ग्राम अपरिष्कृत जई और 6 पूर्ण चम्मच दानेदार चीनी। इस मिश्रण में, केवल चीनी मिलाकर, 2-3 बार और डालने के लिए उपयोग किया जा सकता है, और स्वाद का अधिकतम विकास मैदान के बाद के उपयोग के दौरान होगा।

आपको जई को छांटना होगा, उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी में भिगोना होगा ताकि खाली भूसी और खराब अनाज सतह पर तैरने लगें, और फिर अनाज को तैयार, धुले जार में डालें। वहां चीनी भी डाली जाती है और अंत में, गर्दन के किनारे पर 2-3 सेमी जोड़े बिना, कच्चा (अधिमानतः व्यवस्थित, शुद्ध नहीं) पानी डाला जाता है। फिर जार को तीन भागों में मुड़े हुए धुंध के टुकड़े से ढक दिया जाता है, जो गर्दन के चारों ओर लगा होता है।

कमरे के तापमान पर 23-25 ​​​​डिग्री। घर में बने ओट क्वास के किण्वन में 3 दिन का समय लगता है। फिर जमीन को चीज़क्लोथ के माध्यम से सीधे छोटे कंटेनरों में फ़िल्टर किया जाता है और अगली भराई के लिए उपयोग किया जाता है (उतनी ही मात्रा में चीनी मिलाई जाती है)।

कई गुना वृद्धि करना

यीस्ट बेड पर ओटमील क्वास की रेसिपी "हर किसी के लिए" काफी मसालेदार और अनोखा पेय है। इसे खाली पेट पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है, और गैस्ट्रिटिस या पाचन तंत्र के पेप्टिक अल्सर वाले लोगों के लिए, क्वास तैयार करने की इस विधि को पूरी तरह से छोड़ देना या तैयारी प्रक्रिया में खमीर का उपयोग नहीं करना बेहतर है।

पेय के लिए सामग्री:

• 400 ग्राम साबुत जई;
• 3 लीटर पानी;
• 15 ग्राम खमीर;
• 2/3 कप दानेदार चीनी;
• 1 छोटा चम्मच। सफेद किशमिश का चम्मच.

धुले, छांटे गए अनाज को चीनी और किशमिश के साथ मिलाकर एक तामचीनी कटोरे या पैन में रखा जाता है। मिश्रण को ठंडे पानी के साथ डाला जाता है, जिसमें ताजा खमीर तुरंत डाला जाता है, अपनी उंगलियों के बीच बारीक टुकड़ों में रगड़ा जाता है। पूरे द्रव्यमान को हाथ से या लकड़ी के स्पैटुला से मिलाया जाता है, और फिर 3-लीटर की बोतल में डाला जाता है।

मुड़ी हुई जाली को गर्दन के ऊपर 2-3 परतों में बांधा जाता है। इस नुस्खा के अनुसार, दलिया क्वास 48 घंटों के लिए किण्वित होता है, लेकिन तत्परता केवल विशिष्ट खमीर बुलबुले और संबंधित मसालेदार गंध की उपस्थिति से निर्धारित होती है। क्वास को सीधे जार की गर्दन पर चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लिया जाता है, लेकिन इसका सेवन ठंडे स्थान पर एक दिन के जलसेक के बाद ही किया जा सकता है।

जई के साथ कॉफी क्वास

ओटमील क्वास रेसिपी में कॉफी जैसा असामान्य घटक वास्तव में संरचना में एक माध्यमिक भूमिका निभाता है, जिसका उद्देश्य पेय को एक बढ़िया "कॉग्नेक" या डार्क लिकर शेड देना है। बाकी रेसिपी असली नहीं है.

आवश्यक घटक:

• ¾ कप साबुत जई;
• 3 लीटर पानी;
• 5 बड़े चम्मच. दानेदार चीनी के चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच फूल शहद;
• 1 छोटा चम्मच। सफेद किशमिश का चम्मच;
• प्राकृतिक कॉफी का 1 अधूरा चम्मच।

धुले, छांटे गए जई को सीधे जार में रखा जाता है और संरचना के शेष तत्व तुरंत जोड़ दिए जाते हैं। जार की गर्दन को धुंध से बांध दिया जाता है, और कंटेनर को एक दिन के लिए गर्म स्थान पर रख दिया जाता है। ओटमील क्वास के उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद के प्रेमियों के लिए (इसके लाभ और हानि कॉफी की उपस्थिति से नहीं बदलते हैं), सलाह दी जाती है कि तुरंत उसी स्टार्टर के दूसरे या तीसरे किण्वन पर ध्यान केंद्रित करें, और पहले जलसेक को त्याग दें, चूँकि इसे कमजोर रूप से व्यक्त किया जाएगा। बाद के परिवर्धन के दौरान, चीनी, शहद और किशमिश की संकेतित मात्रा को तैयार मैदान में जोड़ा जाता है, और जलसेक का समय और शर्तें समान रहती हैं।

गुच्छे पर क्वास

फ्लेक्स से ओटमील क्वास की रेसिपी उन जगहों पर क्लासिक पेय का एक विकल्प है जहां साबुत अनाज खरीदना संभव नहीं है। नुस्खा किण्वन शुरू करने के लिए कच्चे खमीर का उपयोग करता है, इसलिए अधिक वजन वाले लोगों, मधुमेह वाले लोगों और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों को इस पीने के विकल्प से सावधान रहना चाहिए।

आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• 2/3 कप अनाज;
• 1 बड़ा चुटकी कच्चा खमीर;
• 0.5 कप चीनी;
• 3 लीटर पानी.

सूखे गुच्छे को एक साफ जार में डाला जाता है। अलग-अलग, खमीर और चीनी को 150 मिलीलीटर गर्म पानी में पतला किया जाता है। सबसे पहले, पानी का बड़ा हिस्सा जार में डाला जाता है, फिर पतला खमीर के साथ 150 मिलीलीटर, और शीर्ष पर - 3 लीटर की लापता मात्रा। जार की गर्दन को धुंध से बांध दिया जाता है, और गुब्बारे को कई घंटों तक सीधे धूप में रखा जाता है। अगले दो दिनों के लिए, पेय को गर्म स्थान पर रखा जाता है। पुराने मैदानों को साफ करने और फिर से भरने का काम एक ही दिन में किया जाता है।

सूखे मेवों के साथ जई का पेय

साबुत जई से बने ओट क्वास की एक और रेसिपी है। इसके अनुसार तैयार करने पर इसका स्वाद फलों के आसव जैसा होगा। यह मीठा पेय विशेष रूप से पुरानी कब्ज या अपच से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित है।

सामग्री:

• 1.5 कप जई;
• 3 लीटर पानी;
• 5 बड़े चम्मच. दानेदार चीनी के चम्मच;
• 50 ग्राम सूखे मेवों का मिश्रण।

छांटे गए और धोए गए अनाज को एक जार में रखा जाता है, नुस्खा के अनुसार अन्य सभी सामग्री डाली जाती है और किण्वन को तेज करने के लिए गर्म पानी डाला जाता है। जार को रुमाल से ढककर तीन दिन तक गर्म रखें।

सेब के स्वाद वाला पेय

सेब-ओट क्वास के लिए, ताजे फलों से कटे हुए सेब के छिलके लें। क्रस्ट पेय को साइडर की हल्की सुगंध देते हैं और स्वाद को पूरक करते हैं, लेकिन कच्चे फलों के फल एसिड से तैयार क्वास को उबालने की आवश्यकता होगी।

आवश्यक उत्पाद:

• 4-5 सेबों का मोटा छिलका;
• 250 ग्राम जई;
• 7 बड़े चम्मच. दानेदार चीनी के चम्मच;
• 4 लीटर पानी.

छंटे हुए और धुले जई के बर्तन में 1 लीटर पानी डालें, 5 चम्मच दानेदार चीनी डालें और तीन दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। आवश्यक समय के बाद, तरल को सूखा दिया जाता है, सूजे हुए अनाज को बहते पानी के नीचे धोया जाता है।

3 लीटर पानी, छिलके और सारी चीनी से, एक कॉम्पोट बनाया जाता है, जिसे उबालने के बाद, कम गर्मी पर 15 मिनट तक उबालना चाहिए, और फिर (ढक्कन के नीचे) 3-4 घंटे के लिए मध्यम गर्मी तक ठंडा करना चाहिए। छने हुए सेब के अर्क को जई के जार में मिलाया जाता है, हिलाया जाता है और 3 दिनों तक गर्म रखा जाता है।

वजन घटाने के लिए क्वास

कुछ मतभेदों के बावजूद, ओट क्वास के लाभ और इसके साथ उपचार के लाभ स्पष्ट हैं। वजन घटाने के लिए आहार परिसर में पेय को शामिल करना आकस्मिक नहीं है - जई प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो कोशिकाओं और भारी कार्बोहाइड्रेट के लिए आवश्यक होते हैं, जो लंबे समय तक तृप्ति की भावना लाते हैं। लेकिन ओट क्वास के उन गुणों को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए जो एक सुंदर आकृति बनाने के लिए आवश्यक हैं, अनाज को उबालना चाहिए।

आवश्यक घटक:

• 250 ग्राम साबुत अनाज;
• 3 लीटर पानी;
• 70 ग्राम बासी राई परत;
• 4 चम्मच दानेदार चीनी।

बहते पानी के नीचे धोए गए अनाज को 2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है, फिर दोबारा धोया जाता है। सूजे हुए दानों को एक तामचीनी पैन में रखा जाता है, 3 लीटर पानी डाला जाता है और उच्च गर्मी पर उबाल लाया जाता है। उबलने के बाद, आंच धीमी कर दें और ओट्स को ढक्कन के नीचे 7-10 मिनट तक और पकाएं।

ठंडा होने के बाद, लेकिन फिर भी गर्म होने पर, परिणामस्वरूप जेली जैसा तरल फ़िल्टर किया जाता है और कुल मात्रा से आधा अलग किया जाता है। चीनी डालें, कई टुकड़ों में टूटे हुए पटाखे डालें, ऊपर से धुंध से ढक दें और 3 दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें, यह जाँचते हुए कि क्वास खट्टा न हो जाए।

इस स्वास्थ्यवर्धक पेय को औषधि के रूप में भोजन से चालीस मिनट पहले 0.5 कप दिन में 3 बार लें।

ओट ड्रिंक से संभावित नुकसान

स्पष्ट लाभों की तुलना में, ओट क्वास में बहुत कम मतभेद हैं और इसे पीने पर स्पष्ट प्रतिबंध हैं। गैस्ट्रिटिस और पेप्टिक अल्सर, गाउट और कोलाइटिस के लिए सावधानी के साथ और कम मात्रा में पेय की सिफारिश की जाती है। यदि आपको ग्लूटेन से एलर्जी है, तो आपको पेय से अधिक लाभ की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। ओट क्वास का नुकसान (और संभवतः गंभीर परिणामों के साथ) शरीर में अम्लता के स्तर में किसी भी प्रकार की गड़बड़ी में स्पष्ट है।

जई एक अनाज की फसल है जिसे अपने उपचार गुणों के कारण प्राचीन काल से ही अत्यधिक सम्मान दिया जाता रहा है। इस अनाज का उपयोग करके विभिन्न प्रकार के दलिया, काढ़े, जेली और क्वास तैयार किए जाते हैं।

हालाँकि, पारंपरिक चिकित्सक ईमानदारी से मानते हैं कि जई से बना क्वास ही मानव शरीर के लिए सबसे बड़ा लाभ है।

इस तैयार पेय में वास्तव में एक असामान्य और सुखद स्वाद और सुगंध है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह पूरे शरीर के स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकता है।

इस मूल रूसी पेय को पीने से वास्तव में शरीर को लाभ मिल सकता है। भारी लाभ:

• चयापचय का सामान्यीकरण;
• शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालना;
• नाखूनों को मजबूत बनाना और बालों की स्थिति में सुधार करना;
• आंतों से अतिरिक्त अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालना;
• अतिरिक्त वजन को खत्म करना;
• दबाव का सामान्यीकरण;
• रक्त शर्करा का विनियमन;
• स्थानीय प्रतिरक्षा में वृद्धि;
• हड्डी के ऊतकों में खनिज की कमी की पूर्ति;
• हृदय प्रणाली का सामान्यीकरण;
• बढ़ी हुई घबराहट को दूर करना।

महत्वपूर्ण!ओट क्वास गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है - यह उन्हें बच्चे को जन्म देते समय एडिमा और अत्यधिक वजन बढ़ने से बचाता है।

पेय के लाभकारी गुणों का वर्णन वीडियो में किया गया है:

लेकिन कुछ स्थितियों में, ऐसा स्वस्थ और प्राकृतिक पेय भी स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है:

1. यह पेट की अम्लता को काफी बढ़ा देता है, इसलिए यह अल्सर या गैस्ट्राइटिस वाले लोगों की आंतों में गंभीर दर्द पैदा कर सकता है।
2. कोलाइटिस या गाउट जैसी बीमारियों वाले लोगों को भी ऐसे क्वास का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। इससे बीमारी का आक्रमण हो सकता है और समग्र स्वास्थ्य ख़राब हो सकता है।
3. लीवर की कोई भी बीमारी ओट क्वास पीने के लिए भी मतभेद है। इस मामले में, पेय केवल आपके स्वास्थ्य को नाटकीय रूप से खराब कर देगा।

अन्य सभी स्थितियों में, जई के साथ क्वास शरीर को लाभ के अलावा कुछ नहीं लाएगा।

घरेलू नुस्खा

क्लासिक खाना पकाने की विधि में केवल चार सरल और किफायती उत्पादों का उपयोग शामिल है। तैयार पेय में सुखद, थोड़ा मीठा स्वाद है और यह बहुत ताज़ा है।

इसे स्वयं तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पानी - लगभग 5 लीटर;
• जई - 05, एल जार;
• दानेदार चीनी - 7 चम्मच;
• शहद - 2 बड़े चम्मच।

संदर्भ!जई का उपयोग साबुत भूसी सहित करना चाहिए। तरल शहद लेना सबसे अच्छा है ताकि यह तेजी से घुल जाए और पानी नरम और शुद्ध हो।

ओट क्वास इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. इसे उबलते पानी से उबालकर तीन लीटर के कांच के जार में सुखाना जरूरी है।
2. मलबे के सभी कणों को हटाने के लिए जई को सावधानीपूर्वक छाँटें।
3. अनाज को जार में डालें और इसे तैयार पानी से भरें, जिससे यह पूरी मात्रा का 2/3 भर जाए। किण्वन प्रक्रिया के दौरान, दाने तरल की सतह पर आ जाएंगे; फैलने से रोकने के लिए, कंटेनर को ऊपर तक नहीं भरना चाहिए।
4. जार के शीर्ष को साफ धुंध से ढंकना चाहिए, कई बार मोड़ना चाहिए और परिपक्व होने के लिए 5 दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देना चाहिए।
5. निर्दिष्ट अवधि के बाद, दलिया स्टार्टर तैयार माना जाता है। इसलिए, सारा तरल जार से बाहर निकाल देना चाहिए, सारा अनाज इसके अंदर रखना चाहिए।
6. ओट्स में सारी दानेदार चीनी और शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. जार में साफ पानी डालें, ऊपर से लगभग 5 सेमी डाले बिना।
8. स्वाद की वांछित तीव्रता के आधार पर, क्वास को अगले 24-48 घंटों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
9. निर्दिष्ट समय के बाद, क्वास उपयोग के लिए तैयार माना जाता है।

इसे छानकर रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना चाहिए।

यदि आप चाहें, तो आप तैयार पेय के प्रत्येक डेढ़ लीटर में तीन किशमिश मिला सकते हैं। इस क्वास को केवल रेफ्रिजरेटर में ही संग्रहित किया जाना चाहिए और 5 दिनों से अधिक नहीं।

ध्यान!पहले पानी को नष्ट करने की आवश्यकता नहीं है - इसे धोने के बाद बालों को धोने के लिए या चेहरे के लोशन के रूप में बाहरी रूप से उपयोग किया जा सकता है।

इस नुस्खे में शहद का इस्तेमाल बिल्कुल भी जरूरी नहीं है.आप निर्दिष्ट नुस्खा के अनुसार अन्य सभी सामग्रियों से क्वास तैयार कर सकते हैं, लेकिन इसे मिलाए बिना। हालाँकि, यह वह घटक है जो तैयार पेय को नरम और स्वाद के लिए अधिक सुखद बनाता है।

ओट स्टार्टर, यानी रेफ्रिजरेटर में गीले कपड़े में 5 दिनों के जलसेक के बाद प्राप्त अनाज को 90 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

जई से क्वास बनाने की तकनीक वीडियो में वर्णित है:

कैलोरी सामग्री

इस स्वस्थ पेय की कैलोरी सामग्री सीधे इसकी संरचना में शामिल सामग्रियों पर निर्भर करती है।

ऊर्जा मूल्य:

1. यदि हम पारंपरिक नुस्खा के बारे में बात करते हैं, जिसमें केवल पानी, जई और चीनी शामिल है, तो ऐसे पेय का ऊर्जा मूल्य लगभग होगा 120 किलो कैलोरी प्रति 200 मि.ली.
2. एक नुस्खा जिसमें शहद शामिल है उसे कैलोरी में और भी अधिक माना जाता है - यहां ऊर्जा मूल्य पहले से ही है क्वास की समान मात्रा के लिए 302 इकाइयाँ।

लेकिन आपको इस पेय के उच्च ऊर्जा मूल्य से डरना नहीं चाहिए। इसमें बड़ी संख्या में विभिन्न विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व और खनिज भी शामिल हैं।

संदर्भ!यदि आप अपने सामान्य रात्रिभोज को इस पेय के एक गिलास के साथ बदलते हैं, तो आप न केवल थोड़े समय में महत्वपूर्ण वजन कम कर सकते हैं, बल्कि अपने शरीर को पूरी तरह से साफ कर सकते हैं और अपने प्रदर्शन को बढ़ा सकते हैं।

वे आपके सामान्य स्नैक्स को भी पूरी तरह से बदल सकते हैं, इस मामले में वे कम फायदेमंद नहीं होंगे;

पेय को वास्तव में स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाने के लिए, और उपभोग के दौरान शरीर को केवल लाभ पहुँचाने के लिए, आपको यह याद रखना होगा:

• आपको विशेष दुकानों में जई खरीदने की ज़रूरत है। निजी किसानों से इसे खरीदते समय, रसायनों से उपचारित अनाज प्राप्त होने का जोखिम होता है। बेशक, ऐसे उत्पाद से कोई फ़ायदा नहीं होगा।
• उपयोग करने से पहले उस पानी को उबालना सबसे अच्छा है जिसमें जई पहली बार डाली गई है, और फिर कमरे के तापमान तक ठंडा करें और उसके बाद ही स्टार्टर तैयार करने के लिए इसका उपयोग करें।
• आप जई के दानों पर सीधे उबलता पानी डालकर खट्टा आटा तैयार करने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं और इसे 72 घंटे तक कम कर सकते हैं।
• यदि, चीनी और पानी का एक नया बैच जोड़ने के बाद, आप कंटेनर में 10 ग्राम खमीर जोड़ते हैं, तो पेय 12 घंटे के बाद बोतलबंद करने के लिए तैयार हो जाएगा। सच है, इस मामले में, यह उतना उपयोगी नहीं होगा जितना ऊपर वर्णित क्लासिक तरीके से तैयार होने पर।
• वयस्कों के लिए प्रतिदिन 1 लीटर से अधिक क्वास और 6 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए 450 मिलीलीटर से अधिक क्वास का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
• यदि ऐसा पेय पहली बार पिया जाता है, तो परीक्षण भाग 150 मिलीलीटर से अधिक नहीं होना चाहिए।
• ओट क्वास को खाली पेट पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

इन सभी सरल युक्तियों का पालन करने से आप आसानी से घर पर वास्तव में स्वादिष्ट ओट क्वास तैयार कर सकेंगे, जो आपकी भलाई और स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में काफी मदद करेगा।

एक बड़ा प्लस यह है कि ऐसा पेय पूरे वर्ष आसानी से तैयार किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि आप लगातार अपने शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों से भर सकते हैं।

ओट्स से बना क्वास सामान्य ब्रेड ड्रिंक से स्वाद और उपचार गुणों में कुछ अलग होता है। उत्पाद में बहुत सारे उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं, जिनकी बदौलत कई बीमारियों को ठीक किया जा सकता है। क्वास का नुस्खा प्राचीन रूस से हमारे पास आया था। इसलिए, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि किण्वन द्वारा प्राप्त पेय मूल रूप से रूसी माना जाता है। अपने उपचार गुणों के अलावा, यह उत्पाद गर्मी के दिनों में प्यास से भी अच्छी तरह निपटता है।

ओट क्वास के उपचार गुण

रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए

1. प्राचीन काल से, ओट क्वास का उपयोग बीमार वयस्कों और कमजोर बच्चों की देखभाल के लिए किया जाता रहा है। यह पेय प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी मजबूत करता है।
2. यह प्रक्रिया शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करके और रक्त परिसंचरण को सामान्य करके प्राप्त की जाती है। यदि ओटमील क्वास विशेष रूप से घर पर तैयार किया जाता है, तो पेय बड़े घावों और चोटों के उपचार में तेजी लाने में मदद करेगा।
3. रिकवरी एक अनूठी संरचना के कारण प्राप्त होती है जिसमें लाभकारी सूक्ष्म तत्व और विटामिन सी की प्रचुर मात्रा होती है।

पाचन के लिए

1. क्वास उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो पाचन तंत्र की समस्याओं से पीड़ित हैं। उत्पाद चयापचय को सामान्य करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को भी निकालता है।
2. पेय का अग्न्याशय और यकृत के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यदि आप नियमित रूप से ओट क्वास का सेवन करते हैं, तो आप अपनी भूख को सामान्य कर सकते हैं।
3. यह उत्पाद कम पेट की अम्लता वाले व्यक्तियों में पाचन प्रक्रियाओं को भी उत्तेजित करता है। क्वास जठरांत्र संबंधी मार्ग में रोगजनकों के सक्रिय प्रजनन को रोकता है।

वजन घटाने के लिए

1. क्लासिक रेसिपी के अनुसार ओटमील क्वास बनाएं। यदि आपके पास पेय तैयार करने का कोई अनुभव नहीं है, तो आप इसे बिना अधिक प्रयास के संभाल सकते हैं।
2. उत्पाद व्यावहारिक रूप से हानिरहित है, इसका कोई मतभेद नहीं है और इसे प्रभावी माना जाता है। थका देने वाले आहार के विपरीत, क्वास का सेवन करते समय आप अधिक आरामदायक महसूस करेंगे।
3. वजन कम करने के लिए, आपको पानी पर अतिरिक्त पाउंड कम करने की विधि सीखनी होगी। लब्बोलुआब यह है कि आपको अनाज आधारित पेय की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ानी चाहिए।
4. अपना पेट क्वास से भरें। अपने सामान्य भोजन से पहले, एक गिलास ओट ड्रिंक पियें। आप पेट भरा हुआ महसूस करेंगे और निकट भविष्य में वजन घटाने का प्रभाव देखा जाएगा।
5. आप बिना अधिक प्रयास के कुछ अतिरिक्त पाउंड खो देंगे। इस मामले में, आहार में मौलिक परिवर्तन की आवश्यकता नहीं है। यह वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों को त्यागने के लिए पर्याप्त है, मिठाई और आटे का सेवन न करें।

बालों और त्वचा के लिए

1. ओट-आधारित क्वास को व्यवस्थित रूप से लें, और कुछ ही दिनों में आप नाटकीय बदलाव महसूस करेंगे। आपके स्वास्थ्य में उल्लेखनीय सुधार होगा, आपकी त्वचा और नाखून स्वस्थ दिखेंगे।
2. कर्ल अब भंगुरता और सूखापन से ग्रस्त नहीं होंगे। बालों का भारी मात्रा में झड़ना और दोमुंहे बाल भी बंद हो जाएंगे। क्वास के नियमित सेवन से आप जल्द ही एक समान त्वचा का रंग देखेंगे।
3. डर्मिस संभावित मुँहासे से साफ़ हो जाएगा, छोटी झुर्रियाँ दूर हो जाएंगी। क्वास शरीर से अतिरिक्त नमी को हटाने में भी सक्षम है; यह कदम आंखों के नीचे सूजन और बैग के गठन को खत्म करने में मदद करता है।

हृदय प्रणाली के लिए

1. ओट क्वास के उपचार गुणों के लिए धन्यवाद, हृदय रोग से पीड़ित लोग अपने स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकते हैं।
2. पेय के व्यवस्थित सेवन से कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है। कुछ दिनों के बाद, संचार प्रणाली का सामान्य कामकाज बहाल हो जाता है।
3. हृदय की मांसपेशियों की बीमारियों, उच्च रक्तचाप और मधुमेह से पीड़ित लोगों को इस पेय को पीने की सलाह दी जाती है। क्वास उपचार चिकित्सा से पहले, एक पेशेवर परीक्षा से गुजरना और विशेषज्ञ की राय प्राप्त करना आवश्यक है।
4. क्वास में प्राकृतिक स्टार्च और प्रोटीन की सामग्री के कारण, क्षतिग्रस्त मांसपेशी ऊतक बहाल हो जाते हैं। यही प्रक्रिया हृदय के साथ भी होती है। यदि आप उपचार का पूरा कोर्स पूरा कर लेते हैं, तो आप काफी बेहतर महसूस करेंगे, पूरे शरीर की मांसपेशियां काफी मजबूत हो जाएंगी।

तंत्रिका तंत्र के लिए

1. ओटमील क्वास उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो जीवन की उन्मत्त गति के साथ महानगरों में रहते हैं। पेय के नियमित सेवन से आप पुरानी थकान और पीली त्वचा के रंग को दूर करने में अधिक सक्षम होंगे।
2. क्वास विटामिन की कमी को अच्छी तरह से पूरा करता है और पूरे शरीर के स्वर में सुधार करता है। पेय ने तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने के साधन के रूप में भी खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है। क्वास अनिद्रा को दूर करने में मदद करता है।
3. जई आधारित पेय न्यूरोसिस को ठीक कर सकता है। उत्पाद का उपयोग अक्सर शारीरिक और मानसिक तनाव के लिए टॉनिक के रूप में भी किया जाता है। उपरोक्त बीमारियों से बचाव के साधन के रूप में समय-समय पर क्वास का प्रयोग करें।

गर्भवती लड़कियों के लिए

1. ओट क्वास में फोलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, गर्भवती माताओं को अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। पेय का भ्रूण के विकास पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
2. महिला और शिशु दोनों में तंत्रिका तंत्र बहुत अधिक तनाव के अधीन नहीं होता है। सरल कारणों से, विशेषज्ञ नियमित रूप से ओट-आधारित क्वास का सेवन करने की सलाह देते हैं।
3. तैयार उत्पाद में हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसलिए, गर्भवती महिलाओं को आंतरिक अंगों के आसपास सूजन और तरल पदार्थ के जमाव की समस्या नहीं होगी।
4. साथ ही खूबसूरत महिलाओं को विटामिन की कमी की समस्या नहीं होगी, उनके बाल और नाखून खराब नहीं होंगे। ओटमील क्वास की बदौलत गर्भवती महिलाएं अपनी प्राकृतिक सुंदरता बरकरार रखेंगी।
5. जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, क्वास प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छी तरह से मजबूत करता है, इसलिए जो लड़कियां गर्भवती होती हैं उन्हें सर्दी और संक्रामक रोगों की आशंका कम होती है।
6. निस्संदेह लाभ यह है कि ओट क्वास के नियमित सेवन से एक गर्भवती महिला आसानी से अपना फिगर बनाए रख सकती है और मोटापे से बच सकती है।

हेपेटाइटिस सी को रोकने के लिए

1. ओट-आधारित क्वास पित्त नलिकाओं और यकृत को साफ करने के लिए खुद को अच्छी तरह साबित कर चुका है। हेपेटाइटिस और सिरोसिस से पीड़ित लोगों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए इस पेय का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
2. ओटमील क्वास, उच्च गुणवत्ता वाली दवाओं और संतुलित आहार के साथ, हेपेटाइटिस सी और यकृत रोगों का प्रभावी ढंग से इलाज कर सकता है।
3. डॉक्टर से सलाह अवश्य लें. क्वास के नियमित सेवन से अधिकतम उपचार प्रभाव प्राप्त होता है। इस पेय को 4-6 सप्ताह तक रोजाना पीने की सलाह दी जाती है।
4. कोर्स के बाद व्यक्ति को काफी राहत महसूस होती है। गंभीर बीमारियों के लिए स्वास्थ्य संवर्धन प्रक्रिया वर्ष में लगभग 3-4 बार की जानी चाहिए।

मधुमेह के इलाज के लिए

1. मधुमेह का इलाज करते समय, एक विशेष आहार और विशेष चिकित्सा प्रक्रियाओं का पालन करना आवश्यक है। इसके अलावा आज ऐसे कई उत्पाद मौजूद हैं जो शरीर में शुगर को नियंत्रित कर सकते हैं।
2. ऐसे घटकों में जई शामिल है। इसमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो पाचन के दौरान धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं। ऐसी प्रक्रियाओं के कारण, रक्त में शर्करा में अचानक उछाल नहीं आता है।
3. साथ ही, शरीर धीरे-धीरे उपयोगी सूक्ष्म तत्वों और ऊर्जा के एक परिसर से संतृप्त हो जाता है। ओट्स केवल तभी प्रभावी होते हैं जब उन्हें न्यूनतम रूप से संसाधित किया जाता है।
4. अनाज का उपयोग उसके अपरिष्कृत रूप में ही किया जाना चाहिए। इसके अलावा, जई का ताप उपचार नहीं किया जा सकता। एक साधारण कारण से, इस उत्पाद पर आधारित क्वास को मधुमेह के इलाज के लिए एक आदर्श दवा माना जाता है।

जई आधारित क्वास का नुकसान

1. कोई फर्क नहीं पड़ता कि ओट क्वास पहली नज़र में कितना उपयोगी लग सकता है, उत्पाद में अभी भी कुछ मतभेद हैं। इस पेय का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जो क्रोनिक गैस्ट्रिटिस से पीड़ित हैं।
2. जिन लोगों को अल्सर या पेट की उच्च अम्लता है, उनके लिए ओट क्वास पीने की भी स्पष्ट रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि रोगी को पुरानी जिगर की बीमारी है, तो पेय का सेवन खुराक में किया जाना चाहिए।
3. सरल नियमों की उपेक्षा करके आप शरीर को काफी नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसके अलावा, ओट क्वास आंत्रशोथ, गाउट और कोलाइटिस से पीड़ित लोगों के लिए वर्जित है।

गर्भावस्था और वजन घटाने के दौरान संवहनी तंत्र और हृदय की मांसपेशियों की बीमारियों को रोकने के लिए ओट ड्रिंक पिएं। क्वास से अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं, अपने नाखूनों और बालों को मजबूत बनाएं। झागदार औषधि को मधुमेह और हेपेटाइटिस के लिए एक उत्कृष्ट इलाज माना जाता है; क्वास त्वचा की रंगत को समान करता है और ऊतकों में सभी चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है। औसत दैनिक मान 800-1000 मिली है, लेकिन सब कुछ शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है।

वीडियो: घर पर बने ओट क्वास की रेसिपी