Jedným z najobľúbenejších prvých chodov, ktoré sa dajú neustále vylepšovať, je slepačia polievka. Skutočne slnečný vývar a kúsky mäsa robia toto jedlo neuveriteľne chutným a výživným.

Veľmi jednoduchá možnosť, pre ktorú máte potrebné produkty vždy doma.

Čo budete potrebovať:

• voda 2,5 l;
• 2-3 ks. kurací rezeň;
• 6 stredných zemiakov;
• 2 stredné cibule;
• 1 veľká mrkva;
• 2-3 bobkové listy;
• soľ, korenie, korenie na polievku.

Varenie krok za krokom:

1. Mäso umyte, nakrájajte na stredné plátky, nalejte vodu do misy a nezabudnite pridať korenie. Keď vrie, odstráňte všetku penu, ktorá sa vytvorí, a potom na miernom ohni varte ďalších 20 minút.
2. Zeleninu nakrájame na kocky. Keď je vývar pripravený, pridajte ich do misy. Varte ešte asi pol hodiny a dávame pozor, aby sa zemiaky po uvarení nezmenili na kašu.
3. Keď je zelenina uvarená, vypnite oheň a nechajte prikryté na sporáku ďalších desať minút, zvýrazní to chuť.

Potom položte na taniere, môžete dať polovicu vareného vajíčka.

Recept na vermicelli

Jedna z najbežnejších možností varenia, ktorá bude trvať o niečo dlhšie ako predchádzajúca.

zlúčenina:

• 600 g kuracieho filé;
• 2-2,5 litra vody;
• 1 veľká mrkva;
• 2 stredné cibule;
• 4-5 zemiakov;
• 150-200 g vermicelli;
• 2 lyžičky. zeleninový olej;
• bobkový list, korenie podľa chuti.

Ako variť:

1. Filet nakrájame na úhľadné kúsky, uvaríme, odstránime penu a necháme ešte 20-30 minút dopiecť.
2. Nakrájajte zeleninu. Duste do svetlozlatista. Ku kuraciemu mäsu pridajte pečienku, zemiaky a korenie. Varte 20 minút, pričom skontrolujte mäkkosť zemiakov, potom pridajte rezančeky a nechajte ďalších 5 minút.
3. Vypnite sporák a nechajte misku na nej ďalších 10 minút s pokrievkou.

Pri podávaní môžete polievku z kuracích pŕs ozdobiť vermicelli s petržlenovou vňaťou a strúhaným vajíčkom.

Ako pripraviť krémovú brokolicovú polievku

Krémová polievka je skvelým spestrením nudného klasického spôsobu varenia podľa klasického receptu.

Požadované produkty:

• 1,5 - 2 litre vody;
• 500 g kuracieho filé;
• 300 g brokolice;
• 4 zemiaky;
• 1 stredná mrkva;
• 1 veľká cibuľa;
• 1 pohár smotany;
• 50 g strúhaného parmezánu;
• 100 g pšeničných krutónov;
• soľ, korenie podľa chuti.

Ako variť krok za krokom:

1. Filet a cibuľu varte pol hodiny, pričom neustále odstraňujte penu.
2. Po pol hodine pridajte kocky zemiakov. Brokolica by mala byť varená posledná, aby si zachovala farbu, sezónu. Varte 10 minút.
3. Nakrájajte kurča. Všetko nalejte do mixéra, rozmixujte na pyré a nalejte späť do panvice. Smotanu nalejeme do polievky a zohrejeme bez toho, aby sme ju nechali zovrieť.
4. Umiestnite na taniere a do každého položte kuracie kúsky. Vrch s krutónmi.

Polievka z pyré z kuracích pŕs vyzerá chutne a bude veľmi chutná.

Diétna polievka s kuracími prsiami

Jednoduchý recept krok za krokom bude užitočný pre tých, ktorí bojujú o každý stratený centimeter. Toto je skutočne skutočná polievka na chudnutie.

zlúčenina:

• 500 g kuracieho filé;
• 3 stredné zemiaky;
• 3 mrkvy;
• 3 malé cibule;
• 50 g rezancov alebo rezancov;

Varenie krok za krokom:

1. Umyté a nastrúhané kura varte na miernom ohni, kým sa nerozvarí, pričom odstráňte penu.
2. Zeleninu ošúpeme a nakrájame. Varte 15 minút, pridajte zemiaky a rezance, ochuťte polievku, povarte 5 minút.
3. Odstráňte z tepla a nechajte vývar zakrytý ďalších 10 minút.
4. Podávajte jedlo so zelerom a bylinkami.

Poradte! Po zovretí vody s mäsom filet vyberte, sceďte tekutinu a nalejte novú dávku!

Slepačia polievka s hráškom

Recept, v ktorom sa dokonale spoja všetky ingrediencie. Odporúčame vyskúšať!

zlúčenina:

• 2 litre vody;
• 500 g kuracieho filé;
• 2 zemiaky;
• 2 mrkvy;
• 2 cibule;
• 200 g zeleného hrášku (môže byť zmrazené);
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
• soľ, korenie, bobkový list podľa chuti.

Varenie krok za krokom:

1. Z cibule odrežeme štvrtinu. Pridáme ku kuraciemu mäsu a okoreníme. Varte, odstráňte penu, znížte teplotu a položte na sporák ďalších 20 minút.
2. Mrkvu nakrájame na úhľadné kocky, cesnak a cibuľu nadrobno. Orestujeme na panvici.
3. Zemiaky nahrubo nakrájame na kocky. Ku kuraciemu mäsu pridajte všetku zeleninu. Znova pridajte korenie, keď sa polievka dostane do varu, umiestnite ju na mierny oheň na 10 minút.
4. Na záver do polievky pridáme zelený hrášok a necháme na sporáku 5 minút.
5. Polievka je hotová. Môžete podávať.

Vývar bude krásny a priehľadný a zelená farba iba ozdobí jedlo.

Polievka s kapustou a knedľou

Čerstvý nápad na varenie. Polievka z kuracích pŕs sa vďaka haluškám stáva uspokojivejšou a chutnejšou.

Čo potrebuješ:

• 1 kuracie prsia bez kože;
• 1/4 hlávky kapusty;
• 1 cibuľa;
• 1 vajce;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• korenie.

Ako variť:

1. Kuracie filé nakrájajte, varte 10 minút, odstráňte penu.
2. Nakrájajte zeleninu. Všetko pridáme ku kurčaťu, okoreníme, varíme, kým nebude hotové.
3. Rozšľahané vajíčko zmiešame s múkou a štipkou soli. Výsledné cesto preneste lyžičkou na tanier, pričom vytvorte knedle. Polievku varíme ešte 15 minút.

Polievku podávame s nadrobno nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Syrová polievka s kuracími prsiami

Milovníci syra nezostanú k tejto polievke ľahostajní. Ohromujúca kombinácia ingrediencií dáva vznik novým aspektom chuti známeho jedla.

Čo budete potrebovať:

• 500 g kuracieho filé;
• 200 g šampiňónov;
• 4 zemiaky;
• 3 cibule;
• 1 veľká mrkva;
• 500 ml smotany 33%;
• 300 g taveného syra;
• 20 g masla;
• korenie podľa chuti.

Ako variť:

1. Varte vývar, odstráňte penu. Zemiaky nakrájajte nahrubo, mrkvu nastrúhajte, vložte do hrnca, posypte korením.
2. Šampiňóny, nakrájajte cibuľu a smažte.
3. Vyberieme kura. Zeleninový vývar priveďte v mixéri do hladka. Kuracie mäso nakrájame na plátky a pridáme spolu so šampiňónmi do zeleninovej zmesi.
4. Nasekaný syr vložte do hrnca, polievku prevarte a za stáleho miešania nechajte na sporáku ďalších 10 minút.
5. Keď sa syr rozpustí, prilejeme smotanu. Znovu povarte 3 minúty.
6. Krutóny a bylinky sú skvelou ozdobou, ak ich pridáte pred podávaním.

Štvrtina kuracích pŕs pozostáva z bielkovín a nie sú v nich takmer žiadne tuky ani sacharidy. Práve táto výhoda z neho robí produkt používaný pri rôznych typoch diét, keďže jeho obsah kalórií je len 113 kcal. Obsahuje aj množstvo vitamínov a minerálov, ktoré podporujú zdravú imunitu človeka – vitamíny B, A, C a PP, draslík, horčík, chlór, železo, sodík, fosfor a mnohé ďalšie. Kuracie prsia obsahujú cholín, ktorý dobre a šetrne čistí pečeň od tukov a je zodpovedný za činnosť obličiek.

Kuracie mäso by malo byť súčasťou stravy každého človeka, pretože vďaka nemu sa posilňuje imunita človeka a obnovuje sa fyzická sila. Pre malé deti (od 8 mesiacov) sa odporúča uvarené nakrájané kuracie prsia zmiešané so zeleninou alebo obilninami.

Môžete variť čokoľvek od kuracích pŕs, kaše, polievky, pečienky, paštéty, pyré, jedlá varené v rúre atď. Polievka z kuracích pŕs je obzvlášť zdravá. Môžu ho jesť tí, ktorí majú diétu. Kuracie prsia sa uvaria veľmi rýchlo, takže príprava polievky zaberie veľmi málo času. Recepty sú rôzne, no my sa pozrieme na pár z nich.

Rezancová polievka z kuracích pŕs

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 400 gramov,
• Mrkva - 2 kusy,
• Zemiaky - 5 kusov,
• Cibuľa - 3 kusy,
• Vajcia - 2 ks.
• Múka - koľko cesta bude trvať,
• Soľ - podľa chuti.

Polievka z kuracích pŕs môže byť vyrobená s rezancami. Je lepšie robiť si rezance sami, pretože keď sa pripravujú doma, sú oveľa chutnejšie a polievka sa tiež stáva o niečo kalorickejšou.

Kroky varenia:

1. Najprv si pripravíme rezance. Jej príprava nie je vôbec náročná a ak plánujete v tejto polievke pokračovať aj v budúcnosti, urobte trochu viac rezancov a nabudúce ich vysušte. Oddeľte vaječný žĺtok od bielka. Vložte žĺtok do misy, pridajte soľ a začnite pomaly pridávať múku. Keď cesto stuhne, rozvaľkajte ho na stole na tenko a povrch posypte múkou. Cesto nechajte niekoľko minút na doske, aby zaschlo.
2. V tomto okamihu naplňte panvicu vodou a pridajte kúsky kuracích pŕs. Pri varení odstráňte penu, aby sa vývar vyčistil.
3. Mrkvu nakrájame na plátky a pridáme do vývaru. Pridajte trochu soli.
4. Cibuľu nakrájajte na veľké kúsky, ale ak chcete, môžete ju dať celú.
5. Kým sa zelenina a mäso varí, cesto zvinieme do rolády a nakrájame na tenké pásiky. Tieto prúžky rozoberte rukami, aby sa nezlepili. Nechajte uschnúť na stole.
6. Kým sa rezance sušia, ošúpte a nakrájajte zemiaky tak, ako by ste ich normálne krájali na polievku. Ak je mrkva uvarená, môžete pridať aj zemiaky.
7. Na samom konci, keď sú zemiaky a mrkva hotové, pridajte do polievky potrebné množstvo rezancov. Zvyšné rezance sušte 8-9 hodín a vložte ich do vrecka. Nechajte to nabudúce. Rezance varte 10-15 minút.

Polievka z kuracích pŕs je pripravená. Ozdobte vareným vajíčkom alebo bylinkami. Kto má rád kyslú smotanu, môže si ju dať na tanier.

Existuje aj možnosť prípravy polievky z kuracích pŕs. Namiesto rezancov pridáme do polievky rozšľahané vajíčko. Ako to urobiť, uvidíme v ďalšom recepte.

Prsníková polievka s vajíčkom

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 400 gramov,
• Mrkva - 2 kusy,
• Zemiaky - 5 kusov,
• Cibuľa - 3 kusy,
• Vajcia - 2 ks.
• Zelení (kôpor a petržlen) - 1 zväzok,
• Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Naplňte hrniec vodou a pridajte malé kúsky kuracích pŕs. Pri varení musíte odstrániť penu, aby bol vývar transparentný. Pridajte soľ, kým sa neodstráni všetka pena.
2. Mrkvu nakrájame na kocky alebo štvrtiny a pridáme do polievky.
3. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Položte ho s mäsom. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Keď je mrkva uvarená, môžete do vývaru pridať zemiaky.
4. Na úplný záver, keď sú zemiaky a mrkva hotové, vmiešame do pohára dve vajíčka so soľou. Vajcia musíte naliať do panvice veľmi pomaly - tenkým prúdom a rýchlo miešať polievku. Vajíčko by v polievke nemalo byť na kúsky, ale mali by byť tenké povrázky.
5. Teraz pridajte bylinky a bobkový list do polievky.

Ako vidíte, technológia prípravy rezancovej polievky sa prakticky nelíši od prípravy vaječnej polievky. Kuracia polievka sa v zásade dá pripraviť z ktorejkoľvek časti kurčaťa, ale aby bola diétna, polievka sa pripravuje špeciálne z kuracích pŕs.

Pri tepelnej úprave strácajú mäsové výrobky množstvo prospešných vitamínov a minerálov. Na správnu prípravu polievky z kuracích pŕs, aby sa zachovala väčšina jej prospešných látok, musíte vedieť, ako správne pripraviť tento druh mäsa, ako dlho by mal proces vytvárania jedla trvať.

Ako dlho variť kuracie prsia

Mäso z kuracích pŕs je právom považované za jeden z najdostupnejších a najobľúbenejších mäsových výrobkov.

Väčšina žien v domácnosti verí, že počas procesu varenia sa biele kuracie mäso stáva tvrdým a nevýrazným a tento druh mäsa je najvhodnejší na varenie vyprážaného, ​​duseného alebo na šalát. Tento názor je veľmi chybný - na varenie prsníka stačí vedieť, ako si ho správne vybrať, koľko času potrebujete na proces varenia.

V obchodoch a supermarketoch sa kuracie mäso predáva chladené alebo mrazené. Predtým, ako začnete variť prsia, mali by ste mäso rozmraziť pri izbovej teplote a potom začať s ďalším tepelným spracovaním. Hlavné tajomstvá varenia bieleho mäsa na vývar a polievku sú:

1. Kuracie filé nie je potrebné oddeľovať od kosti alebo odstraňovať kožu pre väčšiu bohatosť a chuť misky;
2. Voda by mala byť studená a pokrývať mäso;
3. Soľ a korenie pridajte až po prevarení;
4. Teplo po varení by sa malo znížiť, aby bol proces varenia pomalý a postupný a prsia boli potom šťavnatejšie;
5. Pri príprave polievky varte filé nie dlhšie ako dvadsať minút po varení;
6. Zelené a bobkové listy by sa mali pridávať na konci varenia, aby mäso a iné výrobky nezhorkli;
7. Ak chcete znížiť celý proces varenia, môžete mäso vopred nakrájať na kúsky.

Ďalším dôležitým faktom, ktorý ovplyvňuje celý proces varenia kuracích pŕs, je to, že kura sa dá chovať doma a proces varenia sa časom určite zvýši. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, stačí mäso prepichnúť vidličkou a vidieť farbu šťavy, ktorá vyteká - červená a ružová naznačujú, že biele mäso nie je hotové.

Rýchly recept

Výhoda tekutého a horúceho jedla s kuracím filé spočíva najmä v tom, že mäso pozostáva z ¼ bielkovín, je nízkokalorické a výborne podporuje imunitný systém, dodáva do tela vitamíny B, C, PP, A, minerály - železo, sodík, horčík, draslík, chlór a mnoho ďalších.

Prsia ochlaďte pri normálnej izbovej teplote, opláchnite, nakrájajte na trojcentimetrové kúsky a vložte do hrnca, podlejte studenou vodou. Na sporáku, keď začne vrieť, zbavte peny a varte desať minút.

Súbežne s procesom varu ošúpeme zeleninu. Zemiaky nakrájame na štvorce, mrkvu na pásiky a cibuľu nadrobno podľa želania. Po odoslaní zeleniny na mäso varte desať minút a potom skontrolujte, či sú zemiaky hotové a pridajte soľ, korenie a jemne nasekaný kôpor. V prípade potreby varte asi päť minút na miernom ohni.

Polievka z kuracích pŕs by sa mala nechať uvariť asi pätnásť minút a môže sa podávať s čerstvou zeleninou, bylinkami a ražným chlebom.

Diétna polievka z kuracích pŕs

Pri dodržiavaní diéty kvôli chorobe alebo jednoducho kvôli chudnutiu a udržaniu vodnej rovnováhy v tele je najlepšou možnosťou konzumácia polievky z kuracích pŕs. Toto biele mäso obsahuje veľa užitočných mikroelementov a považuje sa za ľahko stráviteľné. Na prípravu polievky z bieleho mäsa budete potrebovať iba:

• kuracie prsia - 400 g;
• mrkva - 150 g;
• zemiaky - 300 g;
• sladká paprika - 200 g;
• zelenina - 40 g;
• cibuľa - 100 g;
• soľ, korenie - 5 g;
• bobkový list - 1 ks;
• voda – 2,5 l.

Príprava diétnej slepačej polievky trvá len tridsať minút a nutričná hodnota sto gramov je pomerne nízka a predstavuje 25 kcal.

Na začiatku varenia by sa mäso malo ochladiť a nakrájať na kúsky s rozmermi troch centimetrov. Nalejte studenú vodu do panvice a položte filé. Po uvarení - to bude trvať asi pätnásť minút - zbavte peny a vyberte celé uvarené kuracie prsia z vývaru.

Kým sa mäso varí, pripraví sa všetka zelenina - ošúpeme a nakrájame na kocky rôznych veľkostí: veľké zemiaky, mrkvu a papriku na centimetrové kocky a cibuľu je lepšie nakrájať na tenké polkolieska. Zemiaky sa najskôr pridajú do mäsového vývaru a uvaria sa do mäkka. Potom sa naleje zvyšná zelenina, pridá sa soľ a korenie.

Po piatich minútach sa mäso hodí späť, rovnako ako bobkový list a jemne nakrájané vybrané zelené. Potom môžeme polievku odstaviť zo sporáka a nechať desať minút lúhovať.

Pred podávaním nezabudnite odstrániť bobkový list - môže pridať zbytočnú horkosť do diétnej polievky. Prospešné vlastnosti polievky môžete zvýšiť pridaním pohánky namiesto zemiakov.

Polievka z kuracieho filé s rezancami

Najdôležitejšou vlastnosťou tekutého jedla s kuracím mäsom by sa však nemali považovať len výhody a bohatý vitamínový komplex mäsového výrobku, ale aj čas varenia. Proces vytvárania polievky z kuracích pŕs je veľmi jednoduchý, jednoduchý aj s pridaním rezancov, ktoré sa nielen dobre hodia ku všetkým ingredienciám, ale tiež dodávajú sýtosť a sýtosť. Na prípravu horúceho a chutného jedla budete potrebovať:

• zemiaky - 300 g;
• vermicelli (malé) – 70 g;
• filet z kuracieho prsníka - 400 g;
• cibuľa - 100 g;
• rastlinný olej - 20 g;
• mrkva - 100 g;
• korenie, korenie, soľ - každý po 5 g;
• bobkový list podľa chuti;
• voda - 2 l.

Voňavý, uspokojivý prvý chod bude pripravený za štyridsať minút, jeho obsah kalórií na sto gramov je 45 kcal.

Princíp varenia je pomerne jednoduchý a je lepšie začať proces s mäsom. Musí sa rozmraziť, umyť a nakrájať na kúsky. Vložte do hrnca, pridajte vodu a položte na vysoký oheň, ktorý po varení zredukujte. Penu budete musieť niekoľkokrát odstrániť štrbinovou lyžicou.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pridajte ku kuraciemu filé, keď sa vývar varí dvadsať minút. Varte, pridajte korenie, korenie a soľ, kým zemiaky nezmäknú. Počas tejto doby je potrebné zvyšnú zeleninu ošúpať, nakrájať podľa potreby a zľahka opražiť na oleji.

Pár minút pred koncom varenia pridajte vyprážanú cibuľu a mrkvu a na samom konci vhoďte rezančeky, jemne nasekanú zeleninu a nechajte zovrieť, okamžite vypnite.

Polievku môžeme podávať s čerstvou a konzervovanou zeleninou, domácou nie príliš mastnou kyslou smotanou a chlebom.

Bohatá polievka z kuracích pŕs s vajcom

Prvé horúce jedlo je možné pripraviť z takmer akejkoľvek časti kuracieho tela. Ale je to polievka z prsníkov, ktorá má:

• vynikajúci otepľovací účinok;
• je ľahko stráviteľný, nízkokalorický;
• obsahuje bielkoviny, sacharidy a menej cholesterolu a tukov v porovnaní s inými mäsovými výrobkami.

Existuje množstvo produktov, ktoré môžu polievke dodať veľkú sýtosť a sýtosť. Filet z kuracích pŕs vo vývare sa úžasne hodí k vajcu. Na vytvorenie veľmi jednoduchého a rýchleho receptu budete potrebovať:

• kuracie prsia - 400 g;
• mrkva - 100 g;
• zemiaky - 300 g;
• vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 70 g;
• zelenina podľa chuti - 40 g;
• soľ, korenie - každý po 7 g;
• voda - 2 l.

Na vytvorenie polievky bude potrebných iba tridsať minút času a obsah kalórií v sto gramoch sa bude rovnať 38 kcal.

Na začiatku varenia nalejte do panvice vodu a vložte do nej kuracie filé nakrájané na malé kúsky.

Umiestnite na sporák, varte na vysokej teplote, kým sa neuvarí, a potom na miernom ohni 10 minút. Nezabudnite odobrať penu dierovanou lyžicou, vývar osoliť a okoreniť.

Kým sa mäso varí, musíte zeleninu rýchlo olúpať a náhodne nakrájať, ale najlepšie mrkvu na hrubé kocky, zemiaky na veľké kocky a cibuľu na malé. Najprv sa do vývaru s varenými prsiami pridá mrkva, potom cibuľa. Keď sa táto zelenina uvarí, pridáme zemiaky.

Vajcia je potrebné vložiť do samostatnej nádoby a šľahať, kým sa nevytvorí pena. Keď je všetka zelenina v polievke pripravená, musíte ju rýchlo premiešať a súčasne naliať vajcia veľmi tenkým prúdom - na povrchu misky by sa mali skrútiť do tenkých povrazov. Potom sa pridá zeleň, horúca polievka sa vylúhuje desať minút.

Môžete podávať so šalátom z čerstvej, nakladanej zeleniny, horčice a kyslej smotany.

Existuje len veľmi málo receptov, ktoré môžu použiť na prípravu jedla aj neskúsení kuchári. Medzi ne patrí aj veľmi zdravá polievka, ktorá obsahuje množstvo vitamínov a minerálov vo všetkých ingredienciách, vrátane kuracích pŕs. Existuje niekoľko jednoduchých tipov, ktoré by ste mali použiť pri vytváraní chutného, ​​uspokojivého a rýchleho tekutého jedla:

1. Zelenina pomôže dodať vývaru s rezancami arómu a krásnu farbu - pridaním čiastočne olúpanej cibule, koreňov mrkvy, zeleru, petržlenu, ktoré sa potom dajú z polievky ľahko odstrániť;
2. Mali by ste správne vypočítať množstvo cestovín na tekuté jedlo - ich veľkým pridaním môžete získať skôr kašu ako polievku;
3. Ak chcete variť jedlo s čistým vývarom, mali by ste ho variť pomaly, na miernom ohni, bez toho, aby ste ho zakryli pokrievkou;
4. Je lepšie pridať soľ na konci varenia kuracích pŕs, po odstránení všetkej peny;
5. Ak chcete znížiť obsah kalórií, musíte z mäsovej časti odstrániť kožu a kosti a naopak, aby ste zvýšili bohatosť a sýtosť vývaru, nechajte ich a uvarte celé prsia.

Polievka z kuracích pŕs bude v každom prípade vynikajúca - hlavnou vecou nie je presoliť ju. Všetky produkty, najmä zelenina a kuracie filety, sú perfektne kombinované a prinášajú telu len tie najprospešnejšie látky.

Z prsníka. Toto je jedna z najjednoduchších a najchutnejších možností prvého chodu na obed.

Diétna fantázia

Neexistuje žiadna časť kuracieho tela, z ktorej by nebolo možné uvariť polievku. Na to je užitočné takmer všetko: krky, nohy, krídla a dokonca aj droby. Ale najlepšia je polievka z kuracích pŕs. Miska sa pripravuje jednoducho a pomerne rýchlo. Z ingrediencií na pracovnom stole potrebujete tieto produkty: na jedno kuracie prsia potrebujete pol litra vody, 3 zemiaky, cibuľu, 1 mrkvu, lyžicu čajovej soli (najlepšie morskej), pár bobúľ listy, mletá paprika a niektoré bylinky.

Bez ohľadu na to, aký polotovar sa vyberie, príprava takejto polievky vždy začína vývarom. K tomu potrebujete:

1. Prsia dobre opláchnite, vložte do hlbokého hrnca a naplňte studenou, čistou vodou.
2. Nádobu umiestnite na vysokú teplotu a priveďte do varu.
3. Odstráňte penu, pridajte vavrínový list, stíšte plameň a nechajte mäso pokojne dopiecť.
4. Po pol hodine vyberte prsia, nakrájajte na stredné kúsky a vložte späť do panvice.
5. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nasekáme akýmkoľvek vhodným spôsobom a pridáme do vriaceho vývaru.
6. Očistené zemiaky nakrájame na kocky a tiež pridáme do vriacej zmesi.

Polievka z kuracích pŕs bude hotová hneď, ako budú zemiaky uvarené. Nebude to trvať dlhšie ako desať minút. Na samom konci môžete jedlo okoreniť a je lepšie pridať zeleninu priamo na tanier.

Užitočné základy

Kuracie mäso je veľmi zdravé a prsia sa vo všeobecnosti považujú za jeho najdiétnejšiu časť. Biele mäso bolo vždy cenené oveľa vyššie ako červené. V dávnych dobách bol vývar z neho dokonca považovaný za liečivý. Bol pripravený pre ľudí oslabených ťažkou chorobou. Napodiv, diétny produkt mi skutočne dodal silu a postavil ma na nohy. Je to skutočne chutné, stredne bohaté a veľmi uspokojivé. Dokonca aj mladé mamičky robia svojim bábätkám polievku z kuracích pŕs. Čo je na ňom také zvláštne? Čo presne robí túto časť kurčaťa tak dobrou? Vedci zistili, že prsia obsahujú veľa fosforu. V mnohých morských plodoch či rybách je ho ešte viac. Biele kuracie mäso obsahuje špeciálne látky, ktoré napomáhajú obnove kostného tkaniva, čo veľmi pomáha pri rôznych poraneniach a zlomeninách. Má menej cholesterolu ako napríklad nohy. Okrem toho lekári odporúčajú jesť varené filé tým, ktorí majú žalúdočné alebo črevné problémy. Bez strachu ho môžu jesť aj ľudia so srdcovým ochorením. Navyše obrovské množstvo ďalších minerálov a vitamínov robí toto mäso mimoriadne prospešné pre ľudský organizmus. Napriek tomu obsahuje iba 20 kcal (na 100 gramov produktu). Tento fakt si osvojila aj časť ľudí, ktorí si svoju váhu sledujú.

Vhodná možnosť

Polievky sa spravidla varia s pridaním niektorých obilnín. Táto možnosť je najznámejšia pre obyvateľov Ruska a iných slovanských krajín. Jednou z najbežnejších je ryžová polievka z kuracích pŕs. Jeho receptúra ​​sa veľmi nelíši od ostatných. Pomer produktov by mal byť približne nasledovný: na 350 gramov filé - 2 zemiaky, 5 polievkových lyžíc ryže, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, nejaké čerstvé bylinky a 2 tavené syry.

Spôsob varenia:

1. Pripravte vývar z kuracieho filé. Vyberte mäso na samostatný tanier.
2. Pridajte k nej ryžu spolu s ošúpanou a nakrájanou zeleninou.
3. Uvarené kura nakrájajte na plátky a tiež vložte do panvice. Výrobky by mali byť varené spolu, kým nie sú zemiaky pripravené.
4. Na samom konci procesu pridajte nastrúhaný cesnak, soľ a syr.

Ukázalo sa, že je to veľmi chutná a aromatická polievka z kuracích pŕs. Recept osloví tých, ktorí majú radi pomerne husté prvé jedlá alebo krémové polievky.

Minimálne kalórie

Polievka z kuracích pŕs s rezancami je veľmi jednoduchá na prípravu. Existuje dokonca aj možnosť, ktorá vám umožní premeniť bežné jedlo na nízkokalorickú zmes. Súbor produktov by mal byť takmer štandardný: kuracie filety, zelenina (cibuľa, mrkva, zemiaky), bylinky, soľ, cestoviny.

Poradie varenia sa tu mierne mení:

1. Najprv k mäsu prilejeme vodu a trochu povaríme (10 minút).
2. Vývar spolu s tukom sceďte do drezu.
3. Naplňte mäso čerstvou vodou a položte na sporák.
4. V tejto dobe môžete robiť zeleninu. Nakrájajte mrkvu a zemiaky pomerne veľké a cibuľu na tenké krúžky.
5. Potom, čo sa ubezpečíte, že je mäso dobre uvarené, pridajte do panvice zeleninu.
6. Po chvíli čakania (kým nie sú uvarené zemiaky) pridajte do vriacej polievky restovanú cibuľu a cestoviny. Vermicelli sú najlepšie.

Po 5-6 minútach môžete pridať zeleninu a odstrániť panvicu z ohňa. Táto polievka je ideálna pre diétnu výživu. Pomôže to nielen liečiť, ale aj schudnúť.

Jemnosť chuti

Pre malé deti sa polievka z kuracích pŕs a zemiakov zvyčajne pripravuje na pyré. Na túto metódu budete potrebovať: 1 kilogram bieleho kuracieho mäsa, 1 mrkvu, cibuľu a 5 zemiakov. Okrem toho potrebujete aj stonku póru, korienky petržlenu, zeleru a paštrnáku, soľ, bobkový list, korenie a akékoľvek bylinky.

Proces varenia začína ako zvyčajne:

1. Filet nakrájajte na kúsky a vložte do panvice.
2. Pošlite tam nakrájanú mrkvu a cibuľu spolu s koreňmi.
3. Všetko naplňte vodou a potom zapálte. Na samom konci varenia vývaru pridajte korenie, soľ a bobkové listy.
4. Vývar precedíme, prelejeme do inej nádoby a opäť povaríme.
5. Pridajte kocky zemiakov a póru.
6. Hotový vývar opäť precedíme.
7. Zeleninu a mäso vložte do mixéra, pridajte soľ a pomaly šľahajte.
8. Postupným pridávaním vývaru premeňte zmes na homogénnu hmotu.

Aromatické pyré dáme na tanier a ozdobíme bylinkami. Polievka vo forme jemného krému určite osloví malé deti aj starších ľudí.

Vybavenie v službách hostesky

V dnešnej dobe existuje obrovské množstvo kuchynských spotrebičov, ktoré pomáhajú ženám v domácnosti vyrovnať sa s ťažkou prácou. Vezmite si napríklad pomalý hrniec. Jeho schopnosti sú úžasné. Lepšieho pomocníka pri varení ste si nemohli priať. Keď viem, koľko času a úsilia sa zvyčajne vynakladá na prvé chody, nemôžem ani uveriť, ako rýchlo a ľahko môžete pripraviť polievku z kuracích pŕs v pomalom hrnci.

Najprv musíte rozložiť všetky produkty na pracovný stôl. Budete potrebovať nasledujúcu sadu: 2 prsia (najprv odstráňte kožu), cibuľu, soľ, 1 mrkvu, rastlinný olej a akékoľvek rezance.

Pravidlá a fázy prípravy:

1. Nakrájanú cibuľu vložte do misky a opečte ju na oleji, nastavte režim „Fry“.
2. Umiestnite tam zvyšok jedla po narezaní podľa vašich predstáv a naplňte všetko vodou. Zapnite režim „Hasenie“.
3. Na samom konci varenia pridajte korenie a cestoviny.

Inteligentná technológia umožňuje gazdinke na chvíľu zabudnúť na prácu. Netreba zabezpečiť, aby vriaca hmota neunikala neustálym nastavovaním sily plameňa. Používanie multivarky je vždy pokojné, rýchle a veľmi čisté, čo je tiež dôležité.

Dnes vám ponúkame, aby ste zvážili recepty na ľahkú a zároveň lahodnú polievku s kuracím mäsom a rezancami. Môže sa variť s krídlami, prsiami a stehnami. Bujón sa ukáže ako bohatý a aromatický. Poďme teda k príprave tejto dobroty.

Jednoduchá polievka s kuracími rezancami: recept krok za krokom

Budeme potrebovať nasledovné:

• Kuracie filé 300 gramov;
• 200 gramov cibule;
• Mrkva - 200 gramov;
• Tenká pavučina - 100 - 120 gramov (pár hrstí);
• Banda kôpru;
• Jeden a pol litra vody;
• Soľ a korenie.

1. Mäso sa musí dobre umyť, vložiť do kovovej nádoby a naplniť studenou vodou. Položte na sporák a varte;
2. Keď voda vrie, musíte znížiť oheň a odstrániť penu zhora;
3. Cibuľu ošúpeme a celú vložíme do vývaru. Tiež pridajte soľ a nechajte variť 40-50 minút;
4. Medzitým ošúpeme mrkvu a nakrájame na malé kocky alebo prúžky;
5. Po 50 minútach vyberte cibuľu z panvice a zlikvidujte ju. Pridajte tam kúsky mrkvy;
6. Kuracie mäso vyberte z vývaru, nakrájajte na malé kúsky a vložte späť do panvice;
7. Opláchnite kôpor a nakrájajte na malé kúsky;
8. Asi po 20 minútach pridajte do polievky vermicelli;
9. Stojí za zváženie, že tenké rezančeky sa varia veľmi rýchlo, takže ihneď po nich pridajte korenie do polievky a posypte jemne nasekaným kôprom;
10. Varte 2-3 minúty, vypnite oheň a prikryte polievku pokrievkou.

Recept na kuraciu polievku s cestovinami a zemiakmi

Na varenie budete potrebovať:

• Pol kila kuracieho mäsa;
• 2 mrkvy;
• 2 kusy cibule;
• 5 zemiakov;
• 150-200 gramov tenkých vermicelli;
• Rastlinný (obyčajný) olej;
• Trochu soli a korenia;
• 3000 ml vody;
• 4-6 vetvičiek kôpru a petržlenu.

1. Kuracie mäso sa musí dôkladne umyť a nakrájať na stredné plátky;

1. Jedna mrkva a jedna cibuľa sú olúpané. Nie je potrebné ich rezať;
2. Potom položte zeleninu a mäso na panvicu, položte na sporák a varte;
3. Zatiaľ čo voda vrie, znížte plyn a odstráňte penu zhora;
4. Potom pridajte soľ do vývaru a varte obsah na strednom ohni 15-30 minút;
5. Skontrolujte zeleninu po 5 minútach, ak je varená, mala by sa odstrániť. Už nebudú potrebné, všetka šťava a aróma zo zeleniny sa už uvoľnili do vývaru;
6. Mäso vyberieme. Odrežte mäso z kostí a vložte ho späť do vývaru;
7. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Pridajte plátky zemiakov do vývaru a varte do mäkka, asi 15 minút;

Kuracia rezancová polievka v pomalom hrnci

Ingrediencie na prípravu:

• 300 gramov kuracieho mäsa;
• Jedna cibuľa;
• 3-4 zemiaky;
• Jedna mrkva;
• Hrsť malých vermicelli
• Pár zelenej cibule;
• 2 bobkové listy;
• Rastlinný (obyčajný) olej;
• 8 pohárov vody;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie.

1. Mrkva, opláchnite, odstráňte všetky nečistoty a nastrúhajte na hrubom strúhadle;
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé prúžky;
3. Zemiaky ošúpeme nožom a dôkladne ich opláchneme. Potom hľuzy nakrájame na kocky alebo pásiky;
4. Potom nalejte rastlinný olej do nádoby multivarky, vyberte režim „Pečenie“ a zohrejte ho;
5. Do rozohriateho oleja nasypeme nastrúhanú mrkvu a kúsky cibule. Zmiešajte zeleninu a nechajte variť 5 minút;
6. Kým je zelenina vyprážaná, umyte kuracie mäso a nakrájajte na stredné plátky;
7. Po niekoľkých minútach pridajte k zelenine kuracie plátky a zemiaky;
8. Zalejeme vodou, osolíme a okoreníme
9. Nastavte program „Polievka“ a varte hodinu;
10. Asi 5 minút pred koncom varenia pridáme do vývaru trochu tenkých rezancov, bobkových listov a štipku mletého čierneho korenia;
11. Vrch polievky ozdobte nakrájanou zelenou cibuľkou.

Ľahké dezerty v zhone. Hodia sa na každú oslavu a ich chuť je neuveriteľnou kombináciou ovocia a čerstvého korenia. Recepty, ktoré sa oplatí vyskúšať.

Recept na plátky jabĺk uvarené v karameli a korení. Tento lahodný dezert určite poteší.

Recept na lahodnú rezancovú polievku s kuracím mäsom a hubami

• Kuracie filé - 500 gramov;
• šampiňóny - 400 gramov;
• cuketa - ½ kusu;
• Vermicelli - malá hrsť;
• 3 strúčiky cesnaku;
• Cibuľa - 2 kusy;
• Dve mrkvy;
• 4-5 zelenej cibule;
• 7 vetvičiek petržlenu;
• Maslo - malý kúsok;
• Rastlinný (obyčajný) olej;
• 2 litre vody;
• Soľ a korenie;
• Nové korenie - 4-5 hrášku, 1-2 klinčeky;
• 2 bobkové listy.

1. Kurča umyjeme, preložíme do kovovej nádoby a zalejeme 2 litrami vody. Položte na sporák a varte;
2. Po varení vývaru znížte oheň a odstráňte penu z povrchu;
3. Cibuľu, mrkvu a strúčiky cesnaku ošúpeme. Nakrájajte cibuľu a strúčiky cesnaku na malé kocky, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle;
4. Na sporák položte panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja a nasypte do nej kúsky zeleniny. Všetko smažte 2-3 minúty;
5. Pridajte vyprážanú zeleninu do vývaru a varte pol hodiny;
6. Asi 15 minút pred pripravenosťou pridajte soľ, hrášok z nového korenia a bobkové listy;
7. Potom vyberte kuracie mäso a nakrájajte ho na malé kúsky, preceďte vývar;
8. Huby očistíme, dobre opláchneme a zalejeme horúcou vodou. Nechajte pôsobiť 10-15 minút;
9. Potom scedíme vodu, preložíme huby do nádoby, pridáme trochu vody a položíme na sporák. Varte na miernom ohni asi 20 minút;
10. Zvyšnú mrkvu a polovicu cukety nakrájajte na plátky;
11. Cibuľu olúpeme a nakrájame na polovičné krúžky;
12. Nakrájajte petržlen a zelenú cibuľu na malé kúsky;
13. Položte panvicu na sporák, pridajte maslo a zohrejte;
14. Na roztopené maslo poukladáme polkolieska cukety, mrkvy a cibule. Smažte 5 minút;
15. Potom do precedeného vývaru pridajte uvarené huby, opraženú mrkvu, cibuľu a cuketu;
16. Pridajte tam zeleninu a varte 5 minút;
17. Vo vriacej osolenej vode zvlášť uvaríme rezančeky. Potom ho vložte do polievky;
18. Hotovú polievku dochutíme, podľa potreby dosolíme a odstavíme zo sporáka. Nechajte pôsobiť 10 minút so zatvoreným vekom.

• Ak je polievka varená s kosťami, polievkovými súpravami, nohami a drobmi, potom bude potrebné vývar precediť. V opačnom prípade budú v polievke kosti a iné nepríjemné častice;
• Neodporúča sa pridávať príliš veľa rezancov, pretože sa rozvaria a skončíte skôr s obyčajnou kašou ako s polievkou;
• Na polievku je vhodné použiť cestoviny z tvrdej pšenice.

No, to je všetko, teraz si môžete ľahko pripraviť kuraciu polievku s rezancami, najmä aby bola celkom jednoduchá. Hlavná vec je dodržiavať všetky recepty a pravidlá varenia. Tiež nezabudnite na tipy, pomôžu urobiť toto jedlo oveľa chutnejším a lepším.

Neváhajte a pustite sa do varenia, vaša rodina bude mať z tejto maškrty radosť!